Dumplings i dobbel kjele: hvordan lage mat og hva du skal servere til

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Dumplings og melboller er de vanligste halvfabrikata. Enig i at ikke alle har råd til å bruke tid, krefter og energi på å skulpturere, fryse og tilberede denne retten. I noen tilfeller blir dumplings kokt i en kjele, stekt i panne eller dampet. Men hvis du har et ønske om å lære nye ting og prøve deg som kokk, hjelper vi deg med dette!

I denne artikkelen lærer du om tilberedning av dumplings i en dobbel kjele. Du lærer hvordan du velger de riktige produktene, hvordan du tilbereder dem og elter deigen. Du vil også lære om hvilken saus som passer best til denne retten, hvordan du kan dekorere den. I tillegg omtaler artikkelen tilberedning av både hjemmelagde og butikkkjøpte halvfabrikater.

Oppskrift på deilige og enkle dumplings

Påkrevde produkter:

• hvetemel av høyeste karakter - 650 gram;
• kyllingegg - 2 stk;
• s alt - 10 gram;
• vann - 300ml;
• kjøttdeig - 350 gram;
• løk - 1 stk.;
• kvernet svart pepper.

Denne deigen passer ikke bare til dumplings og dumplings, men også til paier, kaker og hvite.

Trinnkoking

Koke dumplings i en dobbel kjele:

1. Hell det siktede melet i en egen bolle med høye sider.
2. Legg til s alt.
3. Knekk eggene i et glass og pisk med en visp til det kommer et tykt hvitt skum.
4. Kombiner alle ingrediensene.
5. Deretter tilsett varmt vann og elt elastisk deig.
6. Vi danner en tett ball av den ferdige deigen, dekker den med matfilm og legger den på et lunt sted i en halvtime.
7. Tin nå kjøttdeigen og strø den med svart kvernet pepper.
8. Skrell løken og skjær den i små terninger.
9. Bland kjøttdeigen grundig med løk med hendene.
10. Ta ut deigen, strø mel på kjøkkenbordet og kjevle den ut med en kjevle.
11. Klipp ut små sirkler med et glass eller en spesiell form.
12. I midten av hvert deigstykke, legg ut fyllet og fest kantene på en passende måte for deg.
13. Smør beholderen til dampkokeren med vegetabilsk olje.
14. Vi flytter allerede støpte dumplings på den.
15. Ta ut beholderen i dobbelkokeren og kok i passende modus i ca. 10-15 minutter til den er gjennomstekt.

Før servering av retten anbefales det å dekorere den med finhakket persille eller dill. Som saus er det best å bruke rømme, hvitløk elsopptilskudd.

Oppskrift på dumplings i dobbel kjele av ferdigdeig

Ingredienser:

• klar usyret deig - 500 gram;
• svinekjøtt og kjøttdeig - 500 gram;
• løk - 1 stk;
• s alt;
• paprika;
• solsikkeolje;
• hvitløk - 2-3 fedd.

Du kan bruke både gjær, fersk og gjærfri som en test for dumplings.

Matlagingsmetode

Hvordan lage mat og hvor mye du lager dumplings i en dobbel kjele:

1. Rull ut deigen på bordet, dryss den med en liten del mel og skjær ut små sirkler i den med et glass eller glass.
2. Skrell og finhakk løken.
3. Hakk hvitløksfeddene under en spesiell presse.
4. Hell kjøttdeig i en egen bolle, tilsett løk, hvitløk og krydder med s alt.
5. Bland den resulterende massen grundig og fordel fyllet på hver sirkel med deig.
6. Vi pakker inn kantene på sidene, presser dem ned med en gaffel og legger dem på en planke.
7. En del av de ferdige dumplings kan umiddelbart settes i fryseren, og resten kan dampes.
8. Smøring av komfyren med solsikkeolje.
9. Distribuerer retten vår over hele området.
10. Installer enheten i steameren og slå på "Steam"-modus.
11. Åpne lokket etter 12-17 minutter og legg retten på tallerkener.

Hvor lenge skal du koke dumplings i en dobbel kjele? Tiden avhenger direkte av kraften til utstyret ditt, men i de flesteI noen tilfeller tar ikke tilberedningsprosessen mer enn 20 minutter.

Vi pynter den ferdige retten med allehånde erter, hell i en dråpe eddik og legger en liten bit smør. Takket være hvitløken i fyllet er dumplings lett krydret og har en krydret ettersmak.

Kjøpte dumplings: hvordan lage mat i en dobbel kjele?

For å lage ferdige halvfabrikata trenger du:

• oliven eller annen vegetabilsk olje;
• laurbærblad - 2 stk;
• pepperkorn;
• majones eller rømme 20 % - 25 gram;
• 1 haug med grønn løk

Koke dumplings i en dobbel kjele:

1. Først av alt, la oss pakke ut halvfabrikata.
2. Deretter børstes dampkokeren med olivenolje.
3. Legg dumplings forsiktig på den.

Plasser beholderen på plass, slå på steameren og vent til teknikken er ferdig.

Så snart dumplingsene er klare, heller du dem over på en tallerken og pynter med pepperkorn, laurbærblad og grønne løkringer. For å gjøre smaken lysere og saftigere, ha litt majones eller rømme.

På nøyaktig samme måte kan du tilberede dumplings, manti eller khinkali. Det eneste er at tiden brukt på matlaging vil være litt annerledes. Som saus kan du bruke samme rømme, majones, ketchup, hvitløk eller soppsauser, samt en dråpe eddik med sort pepper eller sennep. I noenoppskrifter anbefaler å tilsette litt smør eller margarin.