Hvordan lage mat i en dobbel kjele: finesser og nyttige tips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Den digitale tidsalderen har brakt inn i livene våre ikke bare et høyt tempo for problemløsning, men også en rekke enheter for å forenkle og fremskynde prosessene på alle livets områder. Han gikk ikke forbi et så viktig øyeblikk som å lage mat.

Aerogrill, saktekoker, blender, brødbakemaskin… Denne listen fortsetter og fortsetter. Men det er også bra hvis maten tilberedt ved hjelp av teknologi ikke bare er velsmakende, men også sunn. I dette tilfellet er det verdt å nevne damperen. Det er med dens hjelp du kan lage sunn mat, rik på vitaminer og mikroelementer, og også deilig mat.

La oss se hvor vanskelig det er og svare på hovedspørsmålet: hvordan lage sunn mat i en dobbel kjele?

Hoveddriftsprinsipper

Som det viser seg, var prinsippet for driften av dobbeltkjelen kjent for våre fjerne forfedre. Bor i nærheten av de "varme" kildene, kokte forfedrene fisk, grønnsaker og frukt rett på de oppvarmede steinene. Kineserne har til i dag bevart tradisjonen med å dampe ved å bruke dype panner til dette.

Damperens prinsipp er å lage mat direkte med damp. Husmødre bruker to typer doble kjeler:

• elektrisk - går på nettstrøm;
• damppanner eller spesialbeholdere som fungerer direkte på brann (elektriske eller gassovner).

Hva er nytten med en dampbåt?

For å forstå hvordan du skal lage mat i en dobbel kjele, må du først forsikre deg om de positive egenskapene. De viktigste fordelene med dampkoking er:

• konservering av nyttige sporstoffer og vitaminer;
• utmerket smak av tilberedt mat;
• mettet farge;
• solid form;
• appetitlig matsmak.

I tillegg trenger ikke mat tilberedt med damp å krydres med ekstra fett - solsikke eller smør - derfor regnes den som diett. Konstant bruk av slik mat vil ha en gunstig effekt på hele kroppen.

Det er en hel liste over produkter som fullstendig mister sine nyttige egenskaper under varmebehandling. En av disse er brun ris. Vitamin B1, som er hovedverdien til produktet, blir ødelagt under matlagingen. Men kokt ris i en dobbel kjele (hvordan lage mat, les nedenfor) inneholder et nyttig element i sin helhet.

Hva kan tilberedes i en dobbelkoker?

Mange husmødre er ikke bare interessert i spørsmålet om hvordan man lager mat i en dobbel kjele, men også hvilke produkter som kanå bruke til dette? Svaret er veldig enkelt: du kan tilberede alt unntatt egg og sopp. Dette skyldes prosesseringsteknologien til disse produktene. Det innebærer bruk av store mengder væske.

En viktig faktor for hvordan du bruker en dampkoker for å gjøre maten smakfull og holde formen, er friskheten. Noen ganger, etter damping, får maten et lite attraktivt utseende, og lukten og smaken fraråder enhver lyst til å prøve deilig. Dette skyldes bruk av bedervede eller overmodne grønnsaker og frukt. Sørg derfor for at kvaliteten på emnene som brukes er utmerket før du koker i en dobbel kjele.

Noen kjennetegn

Reduserer tiden brukt på matlaging betydelig. I tillegg er den elektriske damperen utstyrt med en innebygd timer som umiddelbart vil varsle deg når prosessen er fullført og forhindre at maten blir ødelagt.

1. Maten trenger ikke å røres eller snus under tilberedning.
2. Noen enheter har en spesiell steamer-modus. Den lar deg lage ikke én, men flere retter samtidig.
3. Før bruk, les bruksanvisningen for dobbelkjelen. I de fleste tilfeller kan apparatet brukes som en hurtigopptining for fisk eller kjøtt.
4. Til slutt, hovedrådet som vil bidra til å redde ikke bare mat, men også selve dampkokeren, enten det er en elektrisk eller vanlig panne. Før du koker i en dobbel kjele, sørg for at det er nok væske i den. Det er ikke nødvendig å bruke vann. Tross alt er det oppskrifter som brukerte eller til og med alkoholholdige drikker.

Hvordan smaker dampet mat?

Mange vil være interessert i å vite svaret på dette spørsmålet. Smaken av slik mat er spesielt interessant for de som allerede har hørt noe om fordelene med dampmat, men som fortsatt ikke har fått laget det selv hjemme.

Vel, ikke nøl. Produkter tilberedt med damp er mer saftige. I tillegg beholder de den originale smaken og aromaen. Som alle gode ting blir denne typen mat brukt raskt.

Koketid

Før du bruker steameren, les reglene for bruk. Takket være dette vil du lære om hovedfordelene, hvorav en er hastigheten på matlagingen. På grunn av det faktum at du kan lage flere forskjellige retter samtidig i et mirakelapparat, vil en dobbel kjele spare deg for mye tid. Og det som er enda mer herlig er at smakene til hvert produkt på ingen måte er blandet med de andre.

Du kan lage mat i en dobbel kjele uten å bekymre deg for at maten brenner seg. Bare legg inn produktene, still inn ønsket modus, og enheten vil varsle deg om slutten av prosessen med et lydsignal.

For å redusere dampingstiden, kutt maten i mindre biter. Og prøv også å spre dem fritt i beholderen slik at kontakten mellom dem er minimal. Dette vil ikke bare fremskynde prosessen, men vil også fordele damp jevnt over alle produktene.

Enner dampmat sunt?

Gitt motetrender streber alle etter harmoni og en vakker figur, uansett om du er mann eller kvinne. I dette tilfellet, igjen, vil dampet mat være nyttig. Mange ernæringsfysiologer anbefaler dampdietten for vekttap. Faktisk, på grunn av den rike sammensetningen, er den i stand til å mette kroppen med de nødvendige vitaminene og mikroelementene, uten å belaste prosessen med fordøyelse av mat. Som et resultat:

• stoffskiftet øker;
• forbedrer tilstanden til hud, negler, hår;
• styrke og energi vises;
• forbedrer den generelle tilstanden til kroppen.

Hvem trenger en dampdiett?

De fleste leger er enige om at mat tilberedt i dobbel kjele vil være nyttig for alle uten unntak. Men fortsatt er det mennesker for hvem det rett og slett blir en nødvendighet. La oss se hvilke sykdommer steam food vil være en redning for:

• patologier i mage-tarmkanalen (gastritt, sår osv.);
• sykdommer i hjerte og blodårer;
• aterosklerose;
• allergiske reaksjoner;
• overvekt.

Det er spesielt verdt å være oppmerksom på dampmat for vordende og tilstedeværende mødre og eldre.

Ris og grønnsaker

Til slutt - en oppskrift på koking av ris i dobbel kjele. Hvordan lage mat, vil vi analysere i etapper videre. Retten vil vise seg elegant, vakker og vil ha helbredende egenskaper.

Du trenger: 1 ss. ris, vann, løk,paprika, gulrot, s alt, pepper, urter, olje.

1. Først må du skylle risen.
2. Kutt pepper og løk i terninger, riv gulrøttene.
3. Hell 2 kopper vann i dampkokeren.
4. Legg risen i en frokostblanding, smak til med s alt og pepper og bland.
5. Plasser grønnsaker oppå risen.
6. Kok 40–45 minutter.
7. Tilsett smør (smør eller oliven) i den ferdige retten og dryss med urter.

God appetitt

Hvis du fører en aktiv livsstil eller bare leter etter en ekstra energikilde, prøv dampmat. Du vil utvilsomt se og bli overrasket over det nære forholdet mellom mat og kroppens generelle tilstand. Selv om dette sies på hvert hjørne. I tillegg vil matlaging i en dobbel kjele spare deg for mye tid. Eksperimenter og vær sunn!