Hvordan lage sjokoladeroser?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sjokoladeroser regnes som en original spiselig dekorasjon til desserter og kaker. De lar deg gjøre produktet komplett. Et slikt ornament kan bygges uavhengig hvis du følger de enkle reglene for å lage. Ifølge dem kan hver husmor lære å lage sjokoladeroser.

Smykkefunksjoner

For å gjøre desserten mer original, brukes en rekke utstyr: matskrivere, plottere, airbrush for fargestoffer. Det brukes også forskjellig utstyr - skjemaer og en sprøyte. Vi bruker konditorfarger, glasur, konfektgeler, sett. De gjør det enklere å dekorere.

Hva slags sjokolade trenger du?

For å jobbe trenger du temperert sjokolade, som ble behandlet på en spesiell måte. Som et resultat får produktet plastisitet, som er nødvendig for modellering. Hvis produktet varmes opp, vil det på grunn av krystalliseringen av kakaosmør vises krystaller, og derfor vil ikke sjokoladen være plastisk. Det er best å følge tempereringsprosedyren.

Det innebærer oppvarming og avkjøling av sjokolade. Produktet beholder glans og tekstur. Hvis kakepynt ofte utføres, dadet anbefales å kjøpe et spesielt termometer som lar deg kontrollere prosedyren.

Å skulpturere blomster kan gjøres med tynne gummihansker, men dette er upraktisk. Arbeidet bør gjøres raskt, da sjokoladen mister formen av varme. For tørking er krukker med smal hals egnet. Det er ikke så vanskelig å gjøre denne jobben. Hvis du prøver å lage flere blomster, vil du over tid få vakre roser. De er flotte for å dekorere kaker og bakverk.

Hva skal til?

Sjokoladeroser gjør konfekten mer luksuriøs. Du trenger ikke profesjonelt utstyr for å få jobben gjort. Nok til å ha improviserte virkemidler. For å lage dekorasjoner trenger du:

• sjokolademastikk;
• kjevle;
• skjema for mottak av sirkler eller et glass;
• plastbeholder.

Jobb

For å lage én sjokoladerose trenger du 200-250 g mastikk. Produktet skal eltes for hånd, og deretter rulles det ut med en kjevle for å få en tynn pasta 3-4 mm tykk. Deretter må du ta et glass eller en form og lage sirkler. Det skal være 15 av dem: omtrent 10 for kronbladene, og andre for knoppen. Etter det kan du samle sjokoladeroser.

For å få en blomst trenger du sjokolademastikk. En sirkel lages av den, og deretter brettes den til et rør. Dette arbeidet gjøres med hver sirkel. Deretter er de øvre kantene litt bøyd, og strukket, og vendt utover. Slik dekorasjon vil bli mer realistisk. Sådu vil få det første kronbladet for knoppen.

Du må ta den andre blanken, plasser den under den første, trykk kronbladet mot kronbladet. Få den første knappen. Tre rør tjener til å danne den andre knoppen. Deretter legges de i en beholder i 3 timer for å tørke. På samme måte må du samle en roseblomst: du trenger 10 rør plassert under hverandre. Deres øvre kanter er strukket, bøyd. Etter å ha mottatt rosen legges den i en beholder for å tørke. Etter det kan de pynte kaken.

Hva trenger du til sjokoladedeig?

Sjokoladeroser kan lages av sjokoladedeig. For dette trenger du:

• mørk sjokolade (100g);
• sukker (350 g);
• varmt vann (150 ml);
• brus (1,5 g);
• sitronsyre (2 g);
• matinnpakning;
• kjevle;
• skjema for å få sirkler eller et glass;
• slikkepott.

Dette er de grunnleggende ingrediensene og verktøyene for å lage vakre smykker. Med deres hjelp tilberedes klassiske roser. De er også laget av hvit sjokolade, samt av en blanding. Kombinerer du farger får du en flott dekorasjon.

Matlaging

For å lage roser til kaken må du lage sjokoladesirup. Hell vann i en kjele, sett på brann. Deretter tilsettes sukker og løsningen kokes. Når det koker helles sitronsyre i, pannen dekkes med lokk. Sirupen kokes i ca 50 minutter på svak varme. Da bør det avkjøles.

Kokt vann tilsettes brus, og deretter helles sirup i. Når skum vises, må du øke omrøringen. Den resulterende sirupen har en gul fargetone, som ligner på honning. For å lage sjokoladedekorasjoner må du lage sjokoladedeig. Godbitene må knuses, massen legges i et vannbad, produktet skal smeltes. Deretter tilsettes sirup (30 ml) og sammensetningen blandes til en tykk masse oppnås. Deretter legges den ut på matfilm og dekkes med en annen film. Så får alt stå i 12 timer for å stivne.

Skape en blomst

Etter herding kan du lage sjokoladeroser. Du må bryte av litt deig, elte den med hendene og bruke en kjevle for å lage et tynt lag. Deretter må du ta en form eller et glass, kutte ut 15 sirkler. De legges på et brett, og restene fjernes med en slikkepott. Krusene skal gis form og tykkelse som roseblader, litt strukket.

Lag en ball av deigen, gjør den kjegleformet. Under monteringen vikles kronbladet rundt kjeglen, og deretter festes et annet kronblad til det første. Den tredje er plassert under den åpne delen av den andre. Den åpne delen av den andre delen lukkes på den tredje. Slik fanges alle detaljene. Kronbladene bør bøyes utover, noe som gjør blomsten realistisk.

I bunnen må du fjerne overflødig deig. Dette fullfører produksjonen av rosen. Hvis det er flere roser på kaken, må du i tillegg lage andre dekorelementer, for eksempel blader. Mørk og hvit sjokolade kan brukes. Sjokoladeroser vil lage enhver kakevakrere.