Sitronkjeks: oppskrift, matlagingsfunksjoner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Liker du sitron? Visste du at aromaen ikke bare hjelper til med å konsentrere seg og ikke bli distrahert av fremmede ting, men også styrker og forbedrer humøret. Denne sitronkjeksoppskriften er et ekte gourmetfunn. Når duften av sitron og hjemmelagde kaker sprer seg i hele huset, føles det som om du er i sitronhimmelen.

Sitronkjeks er perfekt for de som ikke liker søte desserter. Likevel kan vi trygt si at en slik kake vil tilfredsstille preferansene til nesten alle.

"Riktig" kjeks

Den klassiske kjeksoppskriften med sitronsyre bør være kjent for enhver ekte kokespesialist. Grunnoppskriften gjør det mulig å improvisere, lage et uendelig antall alternativer for et kjeksmirakel på egenhånd.

Du trenger følgende elementer:

• hvetemel - 120 gram;
• sukker - 120 gram;
• 4 egg;
• 1 teskje bakepulver;
• 1 ts sitronsyrer.

Vi skiller plommene fra proteinene og begynner å piske dem med sukker (100 gram) til et luftig skum er oppnådd. Dette tar i gjennomsnitt 3 minutter ved maksimal mikserhastighet. Pisk det resterende sukkeret sammen med proteiner og sitronsyre i en egen bolle. Du kan tilsette en klype s alt for smak. Vær oppmerksom på at hastigheten på mikseren bør øke gradvis. Pisk hvitene til topper. Etter vurderingene å dømme, kan prosessen akselereres hvis proteinene er forhåndskjølte.

Kombiner hvitene med eggeplommene, bland dem forsiktig med en slikkepott. Tilsett siktet mel og bakepulver til dem. Tilsett mel i eggeblandingen i små porsjoner, gradvis til deigen er jevn.

Hell deigen i en form, oljet og lett melet, og fordel den jevnt over hele overflaten av formen.

Stekes i forvarmet ovn på 180 grader i ikke mer enn 40 minutter.

Tips: Ikke fjern kjeksen umiddelbart etter at timeren piper: la den avkjøles i ovnen. På grunn av temperaturforskjellen kan den "falle".

Det er enda bedre å bake det en dag i forveien - det skal "modnes".

Nå kan du dele den i 2 - 3 kaker, smør dem med favorittkrem, syltetøy eller sirup. Topp med melis.

Strategi

Mange av oss har hatt uhell på kjøkkenet. Ofte skjer dette fordi vi ikke følger de grunnleggende anbefalingene i oppskrifter: hvis eggene skal ha romtemperatur ogpisket til et tett skum, og melet siktes, så skal det gjøres slik. Disse reglene er ekstremt viktige selv for de enkleste oppskriftene. Uten overholdelse av kravene, proporsjonene og rekkefølgen av handlinger, kan selv eggerøre vise seg å være smakløst. Loven om en deilig rett er taktikken for fullstendig lydighet til oppskriften. Dette gjelder også sitronskallkjeksen.

Riktig matlaging

Vi tilbyr en klassisk sitronkjeksoppskrift (steg for steg). Etter vurderingene å dømme er det ikke vanskelig å lage mat. Det viktigste er å følge instruksjonene nøye. Det anbefales å bruke en høy form (gjerne med avtagbar bunn). I dette tilfellet er den ferdige kjeksen lettere å fjerne fra den. Som et resultat viser det seg fuktig, ømt og uvanlig duftende. Som krem, bruk sitronkrem eller sirup, syltetøy. Pulverisert sukker brukes ofte på toppen. Alternativt hakket sjokolade med kanel.

Du trenger følgende ingredienser:

• 5 eggeplommer ved romtemperatur;
• 80ml vegetabilsk olje;
• saft og skall av en middels sitron;
• 150g hvetemel;
• 1 og 1/3 ts bakepulver.

For marengs tilberedning:

• 5 eggehviter (forkjøling);
• 150 g sukker.

En trinnvis oppskrift på sitronkjeks, etter brukeranmeldelser å dømme, er ikke komplisert, paien tilberedes raskt. Det viktigste er å følge instruksjonene.

1. I en middels bolle, kombiner eggeplommer med smør, skall og sitronsaft og bland godt.
2. Sikt mel gjennom en sil og bland med bakepulver med en tresleiv.
3. Kombiner de tørre ingrediensene med eggeplommene og pisk dem til de er jevne slik at det ikke er klumper.
4. For å lage marengsen, hell hviten i en bolle og visp. Først med en visp. Tilsett så sukker og begynn å piske med mikser på maksimal hastighet i 5 minutter, til massen blir tykk.
5. Nå skal du blande proteinene forsiktig med deigen. Det er praktisk å bruke en silikonspatel.
6. Legg massen i en ildfast form. Ikke glem å smøre bunnen av pannen med smør.
7. Stekes i ovnen ved 175 grader i 35 - 45 minutter.
8. Ikke åpne ovnen under tilberedning, ellers vil kjeksen "sette seg".
9. Beredskapen sjekkes med en tannpirker (stikk hull i kaken flere steder, den skal være lett å fjerne og være tørr).
10. Ta kakeformen ut av ovnen og la den avkjøles før du tar ut kaken.
11. Ideelt sett er det bedre å hente det neste dag. Kjeksen skjæres i 2 kaker (bruk en kniv med et langt blad eller en sterk tråd). Deretter smurt med fløte eller sirup, toppet med melis og en kvist mynte.

Denne kaken er en av de beste for tedrikking. Han har mange fans. Etter anmeldelsene å dømme viser det seg å være uvanlig ømt og bare smelter i munnen. Den er ikke for søt, med en liten surhet.

Denne sitronkjeksoppskriften har en spesiell smak av lett krem. Demsmør de ferdige kakene og send desserten til kjøleskapet slik at den blir godt gjennomvåt.

Sitronkrem

For å gi den ferdige kjeksen en mer utt alt sitrussmak, tilbered følgende:

2 egg, saft av en sitron, 50 gram olje og 30 gram sukker, bland i en kjele og sett på lav varme. Varm opp under konstant omrøring til blandingen tykner. Fjern fra varmen og la avkjøles.

Sitronkjeks enkel trinnvis oppskrift

Først må du forberede følgende produkter:

• oransje - 1 stk;
• sitron - 1 stk;
• 30g smør;
• 60g potetmel;
• 190 g sukker;
• 190g hvetemel;
• egg - 5 stk

kjeksdeig

1. Skill hvitene fra plommene.
2. Pisk plommene med sukker til de blir luftige.
3. I en egen bolle, pisk eggehvitene til topper.
4. Koble eggehviter med eggeplommer.
5. Tilsett den forhåndssiktede poteten og hvetemelet i eggedosisen og bland forsiktig med en visp. Tilsett sukker.
6. Siden dette er en oppskrift på sitronskallkjeks, må jeg legge til litt gyllent skall på slutten for smak. Vi gnir forsiktig på et rivjern, tar ganske mye og bare det gule skallet (det hvite laget under det vil gi en ubehagelig bitterhet).
7. Før du heller deigen i formen, må bunnen dekkes med bakepapir. Det anbefales ikke å smøre formen med olje. Vi fordeler deigenjevnt over hele overflaten av formen og send til ovnen.
8. Bak kaken i en halvtime ved 175 grader.
9. Den ferdige kjeksen etter at den er avkjølt, del i 3 kaker.
10. Bløtlegg hver av dem med ferskpresset appelsin og sitronsaft, og pensle deretter med sitronkrem.
11. Sett i kjøleskapet i et par timer for å bløtlegge.

kjekspynt

Dette er en ganske enkel sitronkjeksoppskrift. Før servering kan du dekorere den på toppen med melis eller bruke en annen metode.

Cook:

• 1 teskje melis;
• 2 gelatinark;
• 200 ml medium krem.

Hell fløten i en bolle og tilsett 1 ts melis. Pisk med en mikser på maksimal hastighet.

Løs opp gelatin i kaldt vann, tilsett 1 ss kremfløte. Bland alt forsiktig, varm opp litt over svak varme. Rør kontinuerlig slik at det ikke er klumper. Fjern fra varmen og la avkjøles.

Bland deretter gelatinmassen med kremfløte og pisk godt med en visp.

Sett kremfløten i kjøleskap i ca 10 minutter for å tykne frostingen litt. Dekk så toppen av sitronkjeksen med den. Om ønskelig kan du legge appelsinskiver på toppen.

Cooking is a flight of fancy

Ikke vær redd for å eksperimentere på kjøkkenet. For eksempel har en multikoker blitt en populær enhet for mange. Overraskende nok kan detkok hva hjertet ditt begjærer. Den samme kjeksen, for eksempel.

Sitronkjeksoppskriften i saktekokeren er ikke så forskjellig fra den klassiske tilberedt i ovnen.

1. Tilbered deigen som anvist i en av oppskriftene.
2. Hell i multikokerskålen, lukk lokket.
3. Velg "Baking"-modus.
4. Still timeren til 60 minutter.
5. Snart kan du nyte en utrolig deilig og velduftende sitronkjeks.