2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Sennep har stått på hvert spisebord i over tusen år. Ifølge legenden kranglet Alexander den store med kong Darius og mottok fra ham en pose med sesam i gave - et symbol på kraften til den persiske hæren. Som svar på dette sendte han kongen noen sennepsfrø, og antydet at hæren hans, selv om den var liten, var mer temperamentsfull og utrettelig. For tiden tilberedes sennepssaus av slike korn, noe som gir rettene den konsumeres med en viss styrke.
Krydder brukt i russisk mat gir ekstra rikdom og skarphet til sausen. Så tørket dill, sort pepper, honning og forskjellige urter kan brukes her. Et slikt flytende krydder til mat egner seg godt for personer som har ubalanse av karbohydrater, vitaminer og sporstoffer.
Sennepssaus avslører smaken av absolutt alt kjøtt og fisk. Vurder flere oppskrifter for tilberedning.
1. Klassisk sennepssaus
Ingredienser: to skjeer sterk sennep, en skje majones, en skje sukker, en skje vann.
Sirupen kokes først. For å gjøre dette blandes sukker med vann og kokes til det dannes bobler i blandingen (pluss ett minutt til). Ha sennep, majones i den ferdige sirupen og rør godt.
2. Sennepssaus med egg (til krydder til salater)
Ingredienser: to skjeer smør, en skje rømme, to skjeer sennep og mel, en halv liter buljong, en eggeplomme, sitronsaft, dill, sukker og s alt.
Smøret smeltes, mel tilsettes og stekes. Deretter helles buljongen sakte i, sukker og en forhåndstilberedt blanding av sitronsaft, eggeplomme og rømme tilsettes. Alt dette blandes og fjernes fra bålet. Dryss sennepssalatdressing med hakket dill.
3. Fransk saus
Ingredienser: ett glass fransk sennep, ett glass eggeplommer, ett glass hvitvin, ett glass eddik, sukker, buljong og smeltet smør.
De tilberedte komponentene legges i en bolle, røres og settes i brann. Kok under konstant omrøring til blandingen begynner å tykne. Tilsett deretter s alt og sukker etter smak.
Dette flytende krydderet serveres med kokt eller stekt biff, fjærfe, kjølt fisk eller vilt.
4. Sennepssaus med kapers
Ingredienser: to egg, to skjeer vegetabilsk olje, en halv skje sennep, tre skjeer eddik, en skje med små kapers, en halv skje med sukker.
Eggeplommer fra to kokte egg gnidd med s alt, sukker, sennep,vegetabilsk olje helles sakte i, og deretter fortynnes med eddik.
Kapers og hakkede ekorn tilsettes den resulterende sausen. Dette krydderet serveres med kjølt fisk: gjedde, laks, stør, samt hermetisk fisk.
5. Sennepssaus med vegetabilsk olje
Ingredienser: et halvt glass vegetabilsk olje, en og en halv spiseskje eddik eller sur juice, en halv skje s alt, en skje med granulert sukker, en halv skje sennep, pepper.
Smør, en halv skje perlesukker, saft og s alt piskes med en gaffel i en glassbolle. Deretter varmes og avkjøles blandingen, sennep, sukker tilsettes og blandes godt.
Server flytende krydder med pålegg og kjøtt.
Som du kan se, er det ganske mange oppskrifter for å lage sennepssaus, og hvilken du skal velge avhenger av kokkens smakspreferanser.
Anbefalt:
Hvordan lage en cocktail? Hvordan lage en cocktail i en blender?
Det er mange måter å lage en cocktail hjemme. I dag skal vi se på flere oppskrifter som inkluderer enkle og ganske rimelige produkter
Hva skal du lage med bokhvete? Hvordan lage bokhvete med kylling? Hvordan lage saus til bokhvete?
En av de mest populære frokostblandingene i Russland var bokhvete. I dag er den erstattet av andre korn og produkter. Og oppskriftene på mange retter med det er rett og slett glemt eller tapt. Men våre forfedre visste hva de skulle lage mat med bokhvete. For dem var det mer vane å spise enn pasta og poteter for oss. Selvfølgelig kan ikke alt gjøres på vanlig komfyr eller i ovnen, men mange oppskrifter er ganske rimelige. Det gjenstår bare å lære å lage selve frokostblandingen, og deretter oppvasken med den
Svinekjøtt i sennepssaus: matlagingsoppskrifter
Svinekjøtt i sennepssaus er et flott alternativ for en familiemiddag. Denne retten er tilberedt av vanlige produkter, og resultatet er en ekte delikatesse. Søtlig-krydret saus gir ømhet og saftighet av svin. Du kan se selv. Vi tilbyr flere oppskrifter på retter der det er en kombinasjon av svinekjøtt og sennep. Vi ønsker deg alt godt på kjøkkenet
Hvordan lage grillmat? Hvordan velge kjøtt til grillmat? Hvordan lage grillsaus
For at grillen skal være virkelig deilig, må du kunne tilberede den riktig. I kjøkkenene til forskjellige folkeslag i verden er det et stort antall varianter av oppskriftene, men som praksis viser, var og forblir den deiligste kaukasiske grillen. Hvordan lage grillmat? Hva er subtilitetene i denne prosessen? Hva er den beste sausen til røkt kjøtt? Om alt dette - mer
Oppskrift på sild i sennepssaus med foto
I dag skal du lære en oppskrift på sild i sennepssaus, og vi vil også avsløre hemmelighetene ved å tilberede flere solide retter og snacks, hvor hovedingrediensen er fisken vår. God appetitt og vellykkede kulinariske eksperimenter
