Svinekjøtt i sennepssaus: matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Svinekjøtt i sennepssaus er et flott alternativ for en familiemiddag. Denne retten er tilberedt av vanlige produkter, og resultatet er en ekte delikatesse. Søtlig-krydret saus gir ømhet og saftighet av svin. Du kan se selv. Vi tilbyr flere oppskrifter på retter der det er en kombinasjon av svinekjøtt og sennep. Vi ønsker deg all suksess på kjøkkenet!

Svinekjøtt i honning sennepssaus (ovn)

Dagligvaresett:

• 40 g majones (fettinnhold spiller ingen rolle);
• hvitløk - et par fedd;
• pepperblanding (paprika, rød og svart);
• 20 g sennep fortynnet til grøtkonsistens;
• 3-4 svinekjøttbiff med bein;
• uraffinert olje;
• 25 g flytende honning.

Praktisk del

Først, la oss snakke om hvordan man lager sennepssaus. Vi tar en glassbolle. Vi legger honning, majones, olje og sennep i riktig mengde. Tilsett en klype s alt og knusthvitløk. Dryss over pepperblanding. Sausen er nesten klar. Du trenger bare å blande alle ingrediensene grundig.

Svinebiff vaskes med rennende vann. Overfør til papirhåndkle for å renne av overflødig væske. Vi må gni hver biff med s alt og pepper.

Oppvarming av pannen med olje. Vi sender svinekjøtt på beinet inn i det. Stek biffene over høy varme. Så snart de er brunet på den ene siden, snu dem til den andre. Vi passer på at kjøttet ikke slipper saften. Ellers må vi behandle husholdningen med tørre biffer.

Deretter steker du kjøttet i ovnen. Overfør det brunede svinekjøttet forsiktig til en ildfast form, bunnen av denne var forhåndsdekket med olje.

Vi heller honning-sennepssausen vi lagde tidligere på hver biff. Vi legger formen med innholdet i en varm ovn (180 ° C). Hvor lenge vil svinekjøtt bli bakt i sennepssaus? Omtrent en halvtime. Men det er ikke alt. For å få en sprø skorpe, som vil gi retten et mer appetittvekkende utseende, er det nødvendig å øke temperaturen i ovnen til 200 ° C. La oss bruke 5 minutter. Nå kan du slå av bålet.

Svinekjøtt i sennepssaus ble saftig og appetittvekkende rødmosset. Vi anbefaler å servere varme biffer med friske urter, bakte potetbåter eller en lett grønnsakssalat. God appetitt!

Alternativ for multikoker

Nødvendige ingredienser:

• medium pærer - 2 stk.;
• varmt vann - ett flerglass;
• favoritterkrydder;
• mel (karakter er ikke viktig) - ikke mer enn 3 ss. skjeer;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• 0,7-0,8 kg svinekjøtt (kjølt);
• sennepspulver - 1 des. skje.

Matlagingsprosess

1. La oss starte med hovedkomponenten. Det handler om svinekjøtt. Skyll den med vann fra springen. Jeg la den på et skjærebrett. Kutt i mellomstore biter.



2. To løk skrelles. Mal fruktkjøttet i halve ringer.
3. Skrell hvitløken. Vi trenger bare 3-4 nellik. Finhakk dem.
4. I multiskålen sender vi kjøttstykker, løkringer og hakket hvitløk. Vi setter "Baking" -modus i 20 minutter. Pass på å lukke lokket. Olje er ikke nødvendig. Tross alt vil svinekjøtt i ferd med steking tildele nok juice. Så du trenger ikke å bekymre deg for at løken og hvitløken brenner seg.
5. Et lydsignal vil varsle oss om slutten av den valgte modusen. Vi åpner lokket. S alt ingrediensene. Dryss med krydder. Tilsett mel og sennepspulver til dem. Vi velger samme modus. I den vil retten tilberedes i 5-10 minutter og med lokket åpent. Vår oppgave er å hele tiden røre ingrediensene for å forhindre at de fester seg til bunnen.
6. Tilsett varmt vann nå. Vi overfører enheten til en annen modus - "Slukking". Svinekjøtt i sennepssaus vil være klart om en time. Hva skal man servere så velduftende og mørt kjøtt med? Det kan være grønnsakssalat, kokt ris, stuet kål og potetmos.

Koke kjøtt innsennepsskorpe

Produktliste:

• hvitløk - et par fedd;
• 3 ts tørket koriander;
• ta 1/5 haug med persille og grønn basilikum;
• kvernet pepper (svart) - 1 g;
• fortynnet sennep - nok til 2 ss. skjeer;
• 1,5 kg svinekam (ribbekoteletter);
• to typer sennepsfrø - svarte og hvite (1 g hver);
• 2 g tomater (tørket) med oregano;
• s alt - ikke mer enn 4 teskjeer;
• 100 ml extra virgin olivenolje.

Detaljerte instruksjoner

Trinn nummer 1. Svinekjøtt med ribbe er perfekt for tilberedning av denne retten. Vi skal ta for oss kjøttbehandling litt senere. I mellomtiden skal vi lage marinaden. Hell tørre ingredienser i en bolle: to typer sennep i korn, tørkede tomater med oregano, koriander, pepper. S alt. Bland godt. Tilsett presset hvitløk og fortynnet sennep til tørre krydder. Hell i nødvendig mengde olje. I samme bolle sender vi hakkede greener - basilikum og persille. Bland ingrediensene igjen.

Trinn nummer 2. Vi tar en tynn og veldig skarp kniv i hånden. Vi lager grunne punkteringer i et kjøttstykke.

Trinn nummer 3. Kle bunnen av bakebollen med folie. Plasser svinekjøttet vårt forsiktig i den. Dekk kjøttet på alle sider med den tidligere tilberedte krydrede marinaden. Nå skal formen dekkes med et annet ark folie. Vi legger den på midtre hylle i kjøleskapet. Etter en time kan du få det marinerte kjøttet. Svinekjøtt skal være gjennomvåt med aromaer av krydder. For å oppnå dette er det nødvendig å snu brikken med jevne mellomrom mens den er innekjøleskap.

Trinn nummer 4. Så legg formen med kjøtt på bordet. Folien kan fjernes og svinekjøttet legges i en stekehylse. Vi varmer opp ovnen. Anbef alt temperatur er 170-180 °C. Vi sender den inn i skjemaet med den fremtidige delikatessen i ovnen. La oss bruke 50 minutter. Mens et stykke svinekjøtt steker, kan du lage en salat. 10 minutter før slutten av tilberedningen, kutt ermet. Dette er nødvendig for at det skal komme en stekt skorpe på kjøttet.

Server svinekjøtt, som vi sier, rykende varmt. Skjær den i passe store biter. Fokuser på ribbeina. Det er veldig behagelig. Anrett kjøttstykkene på tallerkener. Vi dekorerer hver porsjon med grøntkvister.

Grisespyd i sennepsmarinade

Når de skal til hytten eller på fottur om sommeren, tar mange russere med seg kjøtt for å steke det på grillen. Hva bør være de deiligste svinespydene? Saftig, velduftende, mør innvendig og gjennomstekt utvendig. Alt dette kan oppnås med sennepsmarinade. Detaljerte instruksjoner er tilgjengelig nedenfor.

Vi trenger følgende ingredienser:

• svineskulder eller -nakke (mager) som veier 1 kg;
• ta 3 ss. skjeer med sennepspulver og sitronsaft;
• tre løk;
• 6 ss. skjeer med majones og vanlig vann;
• eddik - ikke mer enn 2 ss. skjeer;
• krydder til grillmat - 1 ss. l.

Så la oss begynne å lage mat:

La oss begynne med kjøttforedling. Svinenakke eller skulderblad kuttet i mellomstore biter. Jeg legger den i en pakke. Det vil være mer behageligrør ingrediensene.

Skrell pærene. Skjær kjøttet i tynne ringer med en skarp kniv.

Bland majones med krydderne oppført ovenfor i en bolle. Med den resulterende sausen, gni alle bitene av svinekjøtt. Vi knytter pakken. Vi rydder i et par timer på et kjølig sted. Sommerboere har det bra. De har tross alt et kjøleskap i huset. Og hva med de som nettopp gikk til naturen, vekk fra sivilisasjonen? Vi anbefaler at de tar med seg en kjølebag.

Hell varmt vann i en separat bolle. Tilsett sitronsaft og sennepspulver. Vi blander. Tilsett nå eddik. S alt. Tilsett krydderblanding til grillmat. Vi fjerner også bollen med innholdet på et kjølig sted (for eksempel i en kjølebag).

Åpne posen som inneholder kjøttstykkene. Hell i sennep-eddikblandingen. Lukk pakken igjen. Rist den litt for å blande ingrediensene. Svinekjøtt bør holde seg i denne marinaden i 6–10 timer.

Det er på tide å begynne å steke grillen. Vi strenger de syltede kjøttstykkene på rene spyd. Bytt dem med løkringer.

Så snart kullene i grillen er varme, setter du straks spydene med kjøtt og løk.

Du kan være sikker på at venner og familie definitivt vil si: "Dette er de deiligste svinespydene jeg noen gang har spist!"

avslutningsvis

Vi håper at du vil skrive ned minst én av oppskriftene som presenteres i artikkelen i notatboken din. Vi snakket i detalj om hvordan å lage saftig svinekjøtt med tremåter - i ovnen, på grillen og i saktekokeren.