Enkel oppskrift: Sesamburgerbolle

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Vet du hvilket kulinarisk produkt som virkelig er multifunksjonelt? gjettet? Dette er selvfølgelig boller med sesamfrø. Oppskriften på slike bakeprodukter kan komme godt med hvis du er fan av ferske sprø bakverk til frokost. Og til og med klar til å spise den til lunsj, ettermiddagste og middag. Forresten, til ulike typer smørbrød, samt tilbehør til første- eller andreretter, vil en sesambolle også være god. Men hovedbruken er selvfølgelig en hamburger (vel, eller en cheeseburger med en dampet kyllingburger). Så la oss prøve å lage mat med deg.

Sesamboller: oppskriften er deilig, men hvilken skal du velge?

Selvfølgelig er mange av oss rett og slett sikre på at smakløse varme smultringer ikke finnes i naturen. Og alle representanter for denne kulinariske familien er verdt oppmerksomhet. Men likevel … Hvilken av oppskriftene regnes som den beste? Tross alt kan du lage mat på basis av gjærdeig, eller du kan bruke gjærfri. I tillegg er det noen nyanser i ingrediensene og deres proporsjoner. La oss gå inn i detaljene.

For burgere

Deilige sesamboller har lenge vært elsket av alle som ingrediens til hamburgere, oppskriften på som vi fikk fra USA. Obligatoriske ingredienser for denne gatekjøkkenretten er forskjellige sauser og krydder, kjøttkaker og uten tvil runde sesambrødprodukter. Selvfølgelig, nå kan de bli funnet på salg i hver brødavdeling eller supermarked med respekt for seg selv, men du skjønner, det er mye mer interessant å lage en "håndlaget": grunnlaget for en hamburger med egne hender. Hvordan lage dine egne boller? For å gjøre dette trenger vi: et glass melk, et par spiseskjeer sukker, en klype s alt, en pose tørrgjær, ett og et halvt glass varmt vann (eller litt mer: hvor mye deig vil ta), 50 gram smør, litt grønnsak, en pose sesamfrø. Og selvfølgelig mel, som du trenger for å ta seks glass.

Forberede deigen

1. Hell en pose gjær i en liten bolle med varmt vann.
2. Bring et halvt glass melk til et oppkok og slå det av. Hell i en beholder. Vi tilsetter sukker og s alt der. Og tilsett deretter smør, bland grundig.
3. Ettersom oljen har løst seg opp, kombinerer vi blandingen med gjærløsningen som ble oppnådd tidligere og ble stående litt. Forsiktig: Den totale blandingen bør være lunken, ikke varm, da gjærkulturer ved høyere temperaturer kandø, og ved lav - ikke utvikle seg som forventet.
4. Gradvis, trinn for trinn, tilsett mel i blandingen, elt deigen godt. Det tykner rett foran øynene dine, og når det blir vanskelig å røre med en skje i en kjele, må du overføre det til et bord drysset med mel og fortsette å elte med hendene. Tips: du trenger ikke tilsette alt melet i deigen på en gang, det gode «hvor mye du tar»-prinsippet, kjent for våre oldemødre, fungerer!
5. Deigen vår skal bli elastisk og slutte å feste seg til hendene våre. Da kan den anses som nesten klar. Smør halvfabrikata med vegetabilsk olje, dekk til med håndklær og send til et varmt sted i omtrent en time.

Baking

Slik at hver sesambolle har samme størrelse som "venninnene", av deigen som allerede har hevet, økt i størrelse, danner vi tilsvarende kuler. Omtrent viser det seg fra 18 til 20 ting. Vi sprer emnene våre på et ovnsbrett drysset med mel (som et alternativ - smurt med olje). Vi etterlater ledig plass slik at hver fremtidig sesambolle ikke kommer i kontakt med de som omgir den, siden disse bakeproduktene har en tendens til å øke betydelig i størrelse under baking. Vi dekker emnene med servietter, la det stå varmt i en time.

Deretter smører du deigkulene med melken vi har igjen, dryss hver med sesamfrø. Bakeplaten går inn i ovnen forvarmet til to hundre grader. Vi baker i gjennomsnitt 15 til 20 minutter. Du vil se når de er brunebør tas ut av ovnen. Vi avkjøler bakverkene litt, og du kan bygge hamburgere.

Ukonvensjonell oppskrift: med honning og melk

Men til din oppmerksomhet en deilig og ikke helt tradisjonell oppskrift på produkter med sesam: melk og honning. Vi håper det ikke vil etterlate noen likegyldige. For å lage slike sesamboller i ovnen trenger vi noen få ekstra ingredienser: en sitron med skall, et halvt glass honning. Resten av komponentene forblir uendret.

Enkel matlaging

1. Sitronen min og på et rivjern (fint) gni forsiktig skallet.
2. I en dyp bolle blander du mel med s alt, pluss sitronskall.
3. Pisk eggene. Varm melken litt.
4. Blandingen av mel og skall males med smør. Vi introduserer gjær (tidligere fortynnet hvis tørr brukes) og honning, pluss det meste av de sammenpiskede eggene.
5. Tilsett melk sakte, elt en stiv deig.
6. Elt bolledeigen til den er jevn og elastisk. Vi dekker det med servietter eller et papirhåndkle og legger det på et varmt sted i en time.
7. Etter en time dobles volumet av deigen omtrent. Det er nødvendig å elte godt igjen, og så danner vi 15-20 kuler med like volum av det.
8. Smør en stekeplate for ovner med vegetabilsk olje (du kan ta hvilken som helst, men bedre - solsikke til steking eller olivenolje), legg ut boller til boller på den og sett til side på et lunt sted i en kvart time.
9. Forvarm ovnen godt. Våre fremtidige boller med sesam, i ovnenbakt, pensle med de resterende sammenpiskede eggene og strø ganske raust over sesamfrø.
10. Bak bollene i ovnen i cirka et kvarter til de er brune.

Hvordan avkjøle bakevarer slik at du kan lage hamburgere umiddelbart, for eksempel på en vennskapelig fest eller piknik? Dette kan gjøres på en vanlig kjøkkenrist. Så kan de smøres lett med smør om du skal bruke dem som brød til første og andre rett, og legge på et stort bredt fat. Og hvis vi bruker dem som grunnlag for å lage kjente amerikanske smørbrød, så kutter vi dem i to og fyller dem med alt etter oppskriften. Men dette er, som de sier, en helt annen historie, hvis heltinne er en sesambolle!