2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Enhver person som ikke er likegyldig til sin egen kropp vet sannsynligvis at riktig ernæring og bruk av produkter som er nyttige for kroppen er en av hovedbetingelsene for å opprettholde helsen. Når du kjøper mat og drikke i butikker, bør du nøye undersøke etikettene på emballasjen, både for overholdelse av utløpsdatoen og for tilstedeværelsen av ikke-naturlige kjemikalier i sammensetningen. Slike tilsetningsstoffer er vanligvis merket med koden "E".
Det bør bemerkes med en gang at "E" på pakken ikke alltid betyr tilstedeværelsen av et stoff som er skadelig for menneskekroppen. Så for eksempel skjuler koden E330 den vanlige sitronsyren - et av de mest ufarlige og naturlige konserveringsmidlene.
Men bruken av det aktuelle stoffet er verken ufarlig eller naturlig. Natriumpyrosulfitt er et konserveringsmiddel og antioksidant som brukes aktivt av innenlandske og mange utenlandske produsenter.
Hva er det og hvordan er det merket på emballasjen?
I utseende fremstår det kjemiske stoffet med handelsnavnet natriumpyrosulfitt som et pulver, hvitt eller gulaktig ogkrystallinsk form. Denne forbindelsen er produsert av natriumkarbonat, kjent for de fleste som soda. I seg selv forårsaker ikke dette produktet bekymring, og det kan bare ha en skadelig effekt under en overdose. Et annet derivat av natriumkarbonat, natron, brukes vanligvis aktivt i hverdagen som det sikreste middelet.
Men for å oppnå natriumpyrosulfitt, samhandler brus på fabrikken med svoveldioksid, et gassformig stoff med mange ulemper når det gjelder innvirkning på menneskekroppen. Derfor de mange uenighetene om tilrådelig bruk av natriumpyrosulfitt i matproduksjon.
Generelt er bruken av dette kosttilskuddet ikke forbudt ved lov. Imidlertid er produsenten pålagt å indikere tilstedeværelsen av denne forbindelsen i produktet. Så når du kjøper et bestemt produkt, får kjøperen rett til å studere sammensetningen av produktet og bestemme: å kjøpe eller ikke kjøpe? Utpekt natriumpyrosulfitt - E223.
Hva brukes dette kosttilskuddet til i produksjonen?
Det logiske spørsmålet er: hvis et produkt skaper så mye kontrovers, hvorfor i det hele tatt bruke det? Svaret er ganske prosaisk: det er gunstig for produsentene selv.
Natriumpyrosulfitt er et utmerket konserveringsmiddel som øker holdbarheten til produktet betydelig. Det er også en antioksidant, bakepulver, blekemiddel og ikke minst et fargefikseringsmiddel.
Hvilke matvarer kan inneholde E223?
Liste over produkter som er helt lovligenatriumpyrosulfitt er brukt, imponerende. De vanligste er:
- Pølser.
- Tørkede, syltede eller frosne grønnsaker og sopp, samt alt som er laget av dem. For eksempel, i det frosne halvfabrikatet "pommes frites", er mattilsetningen ikke bare et konserveringsmiddel, men bevarer også den attraktive hvite fargen på produktet.
- Stivelse og stivelsesprodukter, inkludert de fleste chips. Det er et unntak her: E223 er ikke tillatt i babymatprodukter.
- Fryste eller bearbeidede bær og frukt, inkludert juice, gelé, syltetøy, syltetøy, sirup osv.
- Konfekt, søtsaker, syltetøy, gelatin.
- Alkoholholdige drikker (vin og øl) og alkoholfrie drikker (limonader, alkoholfrie viner osv.).
- Kokte reker og andre blekksprut.
Selvfølgelig er ikke listen komplett. Dessuten brukes stoffet ikke bare i mat, men også i farmasøytisk og kosmetisk industri.
Hvor dårlig er E223 for menneskekroppen?
Som allerede nevnt, oppnås natriumpyrosulfitt ved eksponering for svoveldioksid – et stoff som ødelegger vitamin B1 når det kommer inn i kroppen. Ernæringsfysiologer kaller ikke B1 eller theanin for "harmoniens vitamin" for ingenting - det er aktivt involvert i metabolske prosessen, i tillegg støtter tiamin fordøyelseskanalen, nervesystemet og hjertet.
E223 er også svært giftig. I tillegg er det stor sannsynlighet for funksjonsfeil og forekomst av sykdommer.mage-tarmkanalen. Overdreven inntak av natriumpyrosulfat kan føre til øyesykdommer.
Det er spesielt verdt å merke seg den høye sannsynligheten for en allergisk reaksjon forårsaket av produkter som inneholder natriumpyrosulfitt. Skaden som dette kjemikaliet kan forårsake er farlig å undervurdere. Spesielt når det gjelder et barns kropp.
Det kan hevdes at lovgivningen i Russland, EU, Hviterussland og andre land ikke forbyr bruk av E223, og at produktet derfor ikke utgjør en alvorlig fare. Det skal bemerkes her at det er mange land der natriumpyrosulfitt er forbudt. De endelige konklusjonene om bruken av produkter med E223 må selvfølgelig gjøres av forbrukeren.
Anbefalt:
Hvor mange nøtter fordøyes: tidspunktet for assimilering av produkter, det grunnleggende om riktig ernæring
Du vet allerede at nøtter er utrolig sunt. Dette har vært knyttet til forbedret hjertefunksjon, bekjempelse av kreft, redusert risiko for Alzheimers sykdom og til og med vekttap. De er rike på B-vitaminer, som er avgjørende for metabolisme og cellevekst
Hvor mange kalorier er det i kål? Hvor mange kalorier er det i stuet og fersk kål?
Kaloriinnholdet i et produkt er vanligvis interessert i folk som ser på figuren deres. Denne artikkelen vil fortelle deg om hvilken råkål som har energiverdi. Du vil også lære om kaloriinnholdet i andre typer av denne grønnsaken
Hvor deilig og trygt å sylte ospemelksopp
Betinget spiselig sopp - osp melkesopp. For noen kan de virke mistenkelige nok til å spise dem. Faktisk er de veldig velsmakende, og hele hemmeligheten bak matlagingen ligger i riktig s alting
Vegetabilsk fett - hva er det? Hvilke produkter inneholder det?
Vegetabilsk fett er gjenstand for mye debatt. Er de gunstige eller skadelige? Hvordan fås de og hvilke produkter inneholder dem? Alt dette finner du i artikkelen vår
300 gram mel - hvor mange glass er det, eller massen av produkter
På kjøkkenet er det veldig viktig å lære å måle vekten på produkter uten vekt, for noen ganger er de rett og slett ikke for hånden. Siden eldgamle tider er det spesielle tabeller som vil hjelpe i denne vanskelige saken. Du må finne ut av det: 300 gram mel - hvor mange glass er det?
