Krim-halvøya, vingårder: de beste og berømte

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Krim og vin er uløselig knyttet begreper. Det er til og med overraskende hvordan det i et så relativt lite område av halvøya er så mange vingårder som ikke gjentar hverandre i merker og varianter av produkter. Vinprodusenter og smaksrom på Krim er obligatoriske gjenstander for turistbesøk og utflukter. Hvilke Krim-produsenter er de mest kjente, og hvordan er produktene deres forskjellige? La oss utforske sammen.

"Massandra" - hovedvingården på Krim

Leder listen over Krim-vinprodusenter og landbruksforening "Massandra", som inkluderer ni vinprodusenter. Hovedforetaket til foreningen ligger i landsbyen med samme navn. Grev Vorontsov la grunnlaget for industriell vinproduksjon i dette området. Det var under hans ledelse at den nå verdenskjente hvite muscaten, Madeira, og nye varianter av tokaya fikk en start i livet. Massandra-anlegget fikk spesiell utvikling under prins Golitsyn, som var i stillingen som sjefsvinmaker. Det var han som grunnla samlingen av unike europeiske viner. I dag, i hvelvene til anlegget, er det omtrent en million flasker med innsamlingsvin, forskjellige ialder og type. Smaksrommet til selskapet ligger ved hovedanlegget i landsbyen Massandra og er delt inn i fire rom. Et visittkort fra foreningen "Massandra" - sterke dessertviner og likører.

Research Institute "Magarach"

På Krim-halvøya har vinprodusenter lenge ikke bare produsert viner ved bruk av allerede kjente teknologier, men også bygget laboratorier for studier av druer og vinproduksjon. For disse formålene ble den eldste vitenskapelige forskningsinstitusjonen i verden opprettet i utkanten av Y alta under navnet "Magarach". Forskningsinstituttet "Magarach" ikke bare studerer, men produserer også sin egen linje av høykvalitets bord, dessert, sterke viner. På prøvesmakingene som holdes av selskapet, smaker de ikke bare lokal sherry, bastardo, aligoté osv., men lærer også hvordan de gjør det riktig.

Crimean sparkling

Hvor produseres champagne på Krim-halvøya? Vingårder "New World", Sevastopol fabrikk av musserende viner og "Golden Beam". Novy Svet er en champagnevinfabrikk, som dukket opp med lett hånd til den berømte prins Golitsyn. Utvalget av planten inkluderer samling musserende viner: "Prince Lev Golitsin", "Krym", "Krymskoye", "New World". Champagne på denne bedriften er laget etter den klassiske franske oppskriften. Smakingsrommet er åpent i det tidligere kontoret til Golitsyn, smakingen foregår i en høytidelig atmosfære: ved levende lys og akkompagnert av klassisk musikk.

For landbruksselskapet Zolotaya Balka er den musserende vinlinjen bygget på en akselerert teknologi for masseproduksjon. Denne planten er mer kjent for naturligtørr årgang og bordviner "Aligote", "Merlot".

"Sparkling Muscat" fra Sevastopol-anlegget ble tildelt Grand Prix for den internasjonale konkurransen i Montreal. På anlegget ble det åpnet en firmabutikk "Vinoteka" med eget lite smaksrom.

Sun Valley

Alle Krim-vinprodusenter har sitt eget unike utvalg, sitt eget særpreg. "Solnechna Dolina" er en statlig gård som produserer produkter fra druer produsert på stedet. Og vingårdene her er unike – lokale varianter er eksklusive og vokser ikke noe annet sted. Ekim Kara, Keffesia, Lara Kara, Tashly og andre innfødte varianter glorifiserte vingården, hvor Krim-samlingen består av unike og sjeldne årgangsviner "Solnechnaya Dolina", "Black Doctor", "Black Colonel", "Meganom", "Golden". Fortune Archaderesse".

Gamle "Koktebel"

Otuzskaya-dalen, Stary Krym. Vinprodusenter var ennå ikke grunnlagt, men her, på disse stedene, var lokalbefolkningen engasjert i produksjon av helbredende drikker og eksporterte dem til Khazar Khaganate. I dag er vintage cognac "Koktebel" kjent langt utenfor halvøya. Og ikke bare ham. Fabrikken for årgangsviner og konjakk "Koktebel" produserer årgang Madeira, Pinot Franc, "Old Nectar", Muscats og Portviner. Koktebel var inntil nylig en del av Massandra Association, men har allerede rukket å vinne tittelen som en av de mest kjente vingårdene.

Inkerman Classics

Krimfjellene er en kilde til verdifullt byggemateriale, mosekalkstein. I stedet for dets virke gjenstår det dype adits, som blir et ideelt sted for vinkjellere. Noen vinprodusenter på Krim prøver å bruke forlatte gruver og utstyre sine lokaler der. De opprettholder en konstant fuktighet og temperatur akkurat passe for aldring. Skaperne av Inkerman Vintage Wine Factory gikk nettopp ut fra dette faktum: i de underjordiske galleriene modnes naturlige tørre viner, laget etter klassiske europeiske oppskrifter uten alkohol, på eikefat i årevis. Druene som brukes er både lokale og europeiske varianter.

Vin er et museumsstykke

På Krim-halvøya har alle vinprodusenter, kjente og ikke så kjente, sine egne smaksrom, hvor de ikke bare smaker på forskjellige vinsorter, men også holder foredrag om vinproduksjonens historie, om reglene for drikking drinker. Et helt hus-museum for vin, som ligger i Evpatoria, er dedikert til vinproduksjon fra Krim. Besøkende angrer ikke på tiden som ble brukt på å se utstillingen. Alt er fort alt om vin her: hva slags drikke for vekttap, hva slags for å styrke hjertemuskelen. Og viktigst av alt - hvordan skille kvalitetsvin fra forfalskninger.

Ja, på Krim, i tillegg til hovedprodusentene, er det mange forskjellige vinprodusenter som produserer produkter som ikke er dårligere enn anerkjente mestere, og blant hjemmelagde produkter kan du finne ekte mesterverk. Men … omtrent like myedestillerier som lager pulveriserte drinker, og gir dem navn på årgangsviner. Gatesmakingspresentasjoner tilbyr ofte direkte forfalskninger. For å beskytte deg mot dem, kjøp Krim-vin i spesialiserte avdelinger eller firmabutikker. Ekte naturlige Krim-viner er dyre, billig er aldri bra.