Berømte italienske iskremdesserter: de beste oppskriftene, matlagingsfunksjonene

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Is har vært alles favorittdessert siden antikken. Det var tider da oppskrifter på iskremdesserter ble holdt strengt hemmelig. De var kun tilgjengelige for de høyeste maktlag. Og på Catherine de Medicis dager kunne folk bli henrettet for å ha røpet hemmeligheter.

I dag er det et enormt antall iskremdesserter. De er spesielt populære om sommeren. Iskremdessertoppskrifter er så enkle at alle kan lage dem.

Vi gjør deg oppmerksom på noen interessante og smakfulle oppskrifter som vil ta et minimum av tid å implementere. Til gjengjeld får du mest smak. Lær også hvordan du lager en italiensk iskremdessert.

Frygtstekt is

For tilberedning av en deilig frityrstekt iskremdessert bruker vi et kjøpt produkt.

Ingredienser:

• En pakke feit kremet is. Du kan ta inn pakken i form av pølser. Da trenger du to hundre gram.
• Kokosnøtt til panering.
• To kyllingegg.
• Knuste kjeks.
• solsikkeraffinert olje til steking.

Prosessen med å lage Fried Ice Cream Dessert

Først må du fryse hovedingrediensen til en steintilstand.

Fortsett deretter til tilberedning av panering. For å gjøre dette, visp eggene i en separat beholder med en visp. Vi deler ut kokosflak og kjeks i forskjellige beholdere.

Ta ut isen og del den i like deler.

Rull den først og fremst i kokosflak. Det neste lag med panering er egget. Det siste laget vil være brødsmuler. Etter det, dypp igjen i egget og rull i brødsmuler. Legg på en tallerken og send til frysing en halvtimes tid i fryseren.

I mellomtiden, hell olje i pannen og send den til bålet. Vi tar ballene ut av fryseren, og med en hullsleiv senker vi dem ned i den oppvarmede oljen i et halvt minutt. Etter - snu iskremkulene og hold i et halvt minutt til.

Legg etterpå i fatet du skal servere i. Kan dekoreres med mynteblader.

"Hot" pære

Matlaging for én porsjon.

For å tilberede en så uvanlig dessert som en pære med is, trenger vi:

• En pære.
• To hundre gram is. Du kan bruke hvilken som helst annen.
• Tre hundre gram karamellsirup.
• En halv kopp friske bringebær.
• Samme mengde allerede avskallede valnøtter.
• En kvart teskje kanel.
• Sitronsaft.
• Ett glass granulert sukker.

Prosessen med å lage pæredessert

Det vil ikke ta deg mer enn femten minutter å lage mat, dette er med forventning om at alle ingrediensene er tilberedt på forhånd.

Du kan bruke kjøpt karamellsirup, eller du kan lage den selv. For å gjøre dette, oppløs et glass granulert sukker i et glass kokt vann og sett det i brann. Kok til det er dannet en tykk karamellmasse.

Vask og rengjør pæren. Riv med en skive sitron eller sitronsaft slik at det ikke blir mørkere. I mellomtiden skjærer du pæren i skiver og fjerner alle beina.

På neste trinn, send pæren til sirupen. Kok i femten minutter. I mellomtiden knuser du valnøtten. Varm opp pannen og stek den. Det er viktig at pannen er tørr. Ingen olje trenger å helles.

Fat som du skal servere fruktdessert med iskrem på, dryss over kanel. Vi sprer den varme pæren og hell over den med sirup. Legg iskremkuler på toppen, dryss de med stekte nøtter. Vi pynter desserten vår med bringebær.

Denne desserten vil gledelig overraske dine kjære. God appetitt!

Lage melkeis hjemme

Ingredienser:

• ett hundre og tjue gram melk.
• 100 gram perlesukker.
• Pakke med vaniljesukker.
• Tre hundre gram tung krem.
• Tre kyllingeplommer.

Kokeprosessmelkeis

På det første stadiet av å tilberede en melkedessert fra iskrem, må du helle melken i en beholder og sette den på komfyren over en sakte ild. Kok opp.

Senk varmen og hell i sukker og vanilje. Vi blander alle ingrediensene til de er helt oppløst, deretter legger vi massen til side og venter til den er avkjølt.

Nå skiller vi plommene fra hvitene. Pisk plommene med en visp og tilsett den avkjølte massen.

Etter det sender vi beholderen tilbake til bålet og koker til den ligner kondensert melk i konsistensen. Fjern beholderen fra varmen igjen for å avkjøles.

Pisk fløten og tilsett den allerede avkjølte massen. Rør med en visp og send til fryseren i flere timer. Ta den ut hver time for å blande den, ellers kan det dannes klumper.

Etter at isen er klar, kan du servere den med frukt eller andre ingredienser.

fruktdessert

Desserter med iskrem og frukt ser alltid elegant ut og pynter ethvert feriebord.

Matlaging for seks porsjoner.

Ingredienser:

• En kilo iskrem.
• En spiseskje granulert sukker.
• To hundre gram krem.
• Tre kiwier.
• En mango. Kan erstattes med fersken.
• Tre appelsiner.
• En karambola. Du kan klare deg helt utenhvordan få tak i dette krydderet på våre breddegrader er ikke så lett. Om ønskelig kan du erstatte med en kanelstang.
• Sitronskall.

Prosess for å lage deilig fruktdessert

Til dessert passer hvilken som helst iskrem, men i vårt tilfelle er det best å bruke kokos. Del den i seks deler og send den til fryseren.

Riv sitronskall. Hell halvparten av kremen i en beholder, tilsett skallet og send til bålet. Kok opp og fjern fra varmen for å avkjøle og absorbere sitronsmaken. Etter at kremen er avkjølt, sil den og bland med resten. Tilsett sukker.

La oss nå begynne å tilberede frukten. Skrell appelsinen slik at bare fruktkjøttet gjenstår. Skrell kiwien og skjær den i små biter. Vask karambola og tørk med tørkepapir. Kutt i små biter.

Mango eller fersken kuttet i små terninger. Bland all frukt i en separat beholder.

Strø over sukker og avkjøl i en halvtime.

La oss begynne å forberede desserten.

Få iskrem ut av fryseren. Vi legger ut en blanding av frukt til den og hell den over med kremet sitronsirup. Kan pyntes med en hel karambola eller kanelstang. Desserten skal være veldig mør og smakfull.

Semifredo

For å tilberede "Semifredo" (italiensk dessert med is) trenger vi:

• Hundre milliliter av den feteste kremen.
• Tre eggehviter.
• En kvart teskje s alt.
• Hundre grammelis.
• En halv kopp ferske kirsebær.
• Samme mengde valnøtter.
• Et halvt glass friske rips og blåbær hver.

Semifredo-tilberedningsprosess

Skill hvitene fra plommene og pisk dem med s alt. Når hvitene er godt pisket, tilsett melis, ikke slutt å røre.

Pisk fløten i en egen bolle ved neste trinn. Bedre hvis de er kjølte.

Forbered bærene nå. Skyll dem under rennende vann og la dem renne av i et dørslag. Gropene må fjernes fra kirsebærene. Hvis bærene er for store, kutt dem i to.

Hakk nøttene i smuler. Du kan gjøre dette med en blender, eller du kan rive.

La oss begynne å koble til alle komponentene. For å begynne, bland kremen med nøttesmulene og bærene. Etter det, tilsett proteiner gradvis. Bland forsiktig med en slikkepott for å få en homogen masse.

Ha deretter massen i en form, smurt på forhånd med smør eller dekket med matfilm. Vi sender i minst et par timer i kjøleskapet.

Fordelen med en slik frossen dessert er at den ikke trenger å røres, siden det ikke dannes klumper og krystaller i den. Men dette er tilfellet hvis den ikke fryses mer enn den tildelte tiden. Spis "Semifredo" helst på tilberedningsdagen.

Dessert "Hot ice cream" fra iskrem "64"

For forberedelsen trenger vi:

• En halv kilo 64-is.
• To hundre gram ferdig kjeks.
• Hermetiserte pærer.
• Glass melis.
• En teskje vaniljesukker.
• Åtte proteiner.

Trinn-for-trinn-prosess for å lage "Hot Ice Cream"

Is er frosset til en steintilstand. På neste trinn forbereder vi marengsen.

For å gjøre dette, pisk hvitene med melis til det dannes et luftig skum. Pulverisert sukker og vaniljesukker må introduseres i proteinene uten å slutte å slå. Når proteinmassen er så tykk som mulig, send den til kjøleskapet.

På tredje trinn skjærer du den ferdige kjeksen i lag på opptil halvannen millimeter tykke. Legg de skivede pæreskivene på toppen. Neste lag legg iskrem "64", igjen en pære og dekk det hele med en kjeks.

Vi smører marengsen på sidene av desserten vår. Forvarm ovnen til 200 grader og slå på viftemodus slik at marengsen blir litt brun.

Desserten stekes i ikke mer enn to minutter slik at isen ikke sprer seg. Før servering kan du strø over melis eller sitronskall. Enhver frukt kan brukes i stedet for en pære.

Husk at hjemmelaget iskrem eller frossen dessert er best å spise innen 24 timer etter at den er laget. Ellers kan desserten delaminere eller det dannes krystaller i den. Oppbevares i fryseren i opptil to uker.