Helling fra chokeberry - matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Først litt om selve bæret. Aronia er det andre navnet på chokeberry. I vårt område vokser det over alt. Den er veldig upretensiøs til temperaturforhold, krever ikke spesiell omsorg og lever ofte ikke bare i en grønnsakshage eller hage, men ganske enkelt i en by eller skog. Den rike fargen og smaken til dette bæret gjorde det populært i matlaging, og ikke bare. Mange respekterer henne for de nyttige egenskapene hun har på menneskekroppen.

Det antas at chokebærlikør har samme effekt som et friskt bær. Bare her er det viktig å ikke overdrive det, men å oppfatte denne drinken som en profylaktisk mot mange sykdommer, og ikke som alkohol. Aronialikør har forresten høy grad, så du må bruke den i små mengder. Noen legger det i en spiseskje til te, andre liker å fortynne omtrent samme mengde drikke i kompott eller juice. Og du kan drikke tjue til tretti gram for appetitt før måltider. I slike doser vil chokebærlikør bare være til nytte.

I sin klassiske form er denne drinken tilberedt på basis av bær, vodka og sukker. Ved å bare bruke disse ingrediensene kan du tilberede en deilig og sunn likør. For ett kilo bær må du ta et pund sukker. Vodka trenger en liter. I en glasskrukke må du male bæret med sukker. Etter å ha dekket oppvasken med gasbind, la den stå på et mørkt sted i to dager. Deretter må du tilsette vodka i denne blandingen.

lukk glasset godt med lokk, la det stå på samme sted i ytterligere to måneder. Etter denne tiden er chokebærlikøren klar til bruk. Det gjenstår bare å sile den og tappe den på flaske.

Du kan legge til krydder, for eksempel nellik, i oppskriften på chokebærlikør, som lar deg "leke" litt med smaken. 3-4 knopper bør legges i en blanding av sukker og bær umiddelbart når de blandes. Feddene gir en velsmakende smak til drinken.

En veldig populær oppskrift på askebærlikør, som inneholder honning i stedet for sukker. I dette tilfellet blir det mindre søtt, men samtidig er det like smakfullt og berusende. For 2,5 kopper bær må du ta tre spiseskjeer honning. I tillegg trenger du en liter vodka og en klype eikebark. Bland honning med bær. Hvis den er sukkeret, smelt den i vannbad. Tilsett vasket eikebark og hell vodka. Etter å ha lukket lokket, sender vi den fremtidige likøren til å trekke i fire til fem måneder på et mørkt sted. Derettersil drikken, tappe den på flaske og nyt den fyldige smaken.

Hvis vi legger til kirsebærblader i oppskriften på chokebærlikør, får vi en enda mer interessant drink. For å tilberede det, må du ta tre kilo bær og flytte dem med kirsebærblader, hell kokende vann. I denne formen skal fjellasken infunderes i en dag, hvoretter den må filtreres. Tilsett et kilo sukker, 2 ss sitronsyre til den resulterende sirupen og kok i en kjele på lav varme i ca. 15 minutter. Etter avkjøling til en kjølig tilstand, må væsken fortynnes med vodka og tappes på flaske. Mengden alkohol avhenger av hvor sterk du vil ha likøren.