Pai med fisk og poteter: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det er veldig deilig å føle duften av baking hjemme. Det er spesielt hyggelig når det lukter som en nylaget fiskepai. Oppskriftene hans er ganske enkle og bør være på notatet til enhver husmor, dessuten vil tilberedningsprosessen ikke ta henne mye tid.

Oppskrift på klassisk fisk og potetpai

Paien består betinget av to deler - dette er fyllet og deigen. Hver del trenger sine egne ingredienser.

Nødvendige komponenter for testen:

• En halv liter rent vann.
• Hvete hvetemel - ca. 2 kopper.
• Gjær - omtrent fem gram.
• Sukker og s alt (i like store mengder) - fem gram.
• Solsikkeolje - fire spiseskjeer.

For internt innhold bør du ta disse komponentene:

• Løkhode.
• Filet av hvit fisk (pangasius, sei, abbor) - 2-3 stykker.
• Potet - syv mellomstore stykker.
• Pepper og s alt.

Matlagingstrinn:

1. Hell vann i en dyp bolle, tilsett s alt og sukker. Bland og tilsett mer meloljer og gjær. Etter disse trinnene må den resulterende deigen settes til side, den må heve.
2. Mens deigen hever kan du forberede fyllet. Hvit fisk skal hakkes skikkelig, og poteter skal kuttes i sirkler, gjerne tynnere. Du bør også hakke løken stort, bland alle ingrediensene med s alt og pepper.
3. Når deigen har hevet, må du ta en del av den og kjevle den ut for å lage en bunn, som du må legge i en spesiell bakebolle eller på et bakepapir. Legg fyllet på toppen og fordel utover hele overflaten.
4. Legg et sammenrullet deigark på toppen og fest det rundt kantene. Det må lages et hull i midten slik at damp kan slippe ut av kaken.
5. Plasser alt i en ovn oppvarmet til 180 °C i en time. Hvis potetene er unge, kan koketiden reduseres med 15 minutter.
6. Når det ikke er mer enn 5 minutter igjen før slutten av tilberedningen, pensle hele overflaten med egg for å få en gyllen og skinnende skorpe.
7. Etter at kaken er tatt ut, dekk den med et håndkle og la den trekke.

En enkel fisk- og potetpai er klar! Den kan serveres med te eller som hovedrett.

Hvilken fisk skal du bruke?

Hvit fisk egner seg godt til å lage slike paier. Det er ganske billig og velsmakende. I utgangspunktet brukes sey, hake eller pangasius til disse formålene. Hvis paien serveres ved festbordet, så kan du ta rød fisk - den er mer tett og mettende.

paideig

Paitilberedt kun av gjær eller rømmedeig. Når du bruker den magre versjonen, viser kaken seg å være smakløs og seig. Dessuten blekner den raskere. Du kan også kjøpe deig i butikken hvis du ikke har tid til å lage en fiske- og potetpai.

Jellied pie

Rømmedeig brukes til å tilberede en slik pai, det er med den paibunnen blir veldig rødrød og stekt. I tillegg koker deigen mye raskere. Til og med hermetikk, som saury, kan brukes som fisk.

Nødvendige komponenter for tilberedning av en gelépai med fisk og poteter:

• Tre C1 egg.
• Hvitt bakemel - en og en halv kopp.
• Majones med rømme i en mengde på en halv liter i like proporsjoner.
• Løkhode.
• Stekt eller kokt fisk - 300 gram (eller hermetikk - 2 stk).
• poteter - 250 g
• brus, s alt og pepper etter smak.

Trinn til å lage kake:

1. Først må du forberede deigen. For å gjøre dette, bland tre egg og mel.
2. Hell i majones med rømme og bland igjen, tilsett s alt, pepper og brus. Du kan diversifisere blandingen med urter, da blir kaken original og spesiell smak.
3. Stekeplaten må være klargjort på forhånd for baking, smurt med olje. Hell i røren og legg de skivede potetskivene på bunnen av blandingen. De bør ikke være mer enn en millimeter tykke. Hvis laget er tykkere, vil ingenting bake. Kan brukes til matlaginglure ved å koke potetene på forhånd og deretter kutte dem.
4. Den utvalgte fisken med løk må legges på toppen. Løk kan stekes på forhånd for å forsterke smaken.
5. Hell resten av deigen på toppen og sett alt inn i ovnen ved en temperatur på 200 °C. Stek til skorpen er gyllenbrun.

Din fisk- og potetpai er klar, og nå kan du glede familien og gjestene med den!

Skynd oppskrift

Det hender at gjestene allerede står på dørstokken, og hovedretten ennå ikke er tilberedt. For slike situasjoner kan du bruke oppskriften på en kjapp fisk- og potetpai.

For ham trenger du:

• hermetisk laks, coho-laks eller rosa laks;
• løkhode;
• storpotet;
• glass mel;
• en klype brus;
• kefir - 300 gram;
• egg - 100 gram.

Matlagings alternativ:

1. Bland kefir grundig med mel. Tilsett deretter egg med brus og bland godt igjen. Om ønskelig kan brus slukkes med sitronsyre eller presses ut litt sitronsaft.
2. Den resulterende deigen skal ligne rømme i strukturen og ikke være veldig elastisk eller flytende. Mest av alt skal det se ut som pannekakeblanding.
3. Kutt de vaskede potetene veldig fint. Hell omtrent en tredjedel av deigen i en bakebolle og legg ut potetene. Skjær løken også veldig fint og stek på høy varme i ca fem minutter til det dannes en vakker gylden skorpe.
4. På toppen av potetene lagt utlegg fisken og den tilberedte løken. Hell resten av røren på toppen. Sett alt i en ovn forvarmet til 200 ° C i 40 minutter. Ta ut så snart skorpen på fisk- og potetpaien er brunet.

Den vil være veldig lik en gryte i tekstur.

Som et resultat vil tilberedningen av denne retten ikke ta mer enn en time. En slik oppskrift bør holdes for hånden i tilfelle uforutsette omstendigheter i form av uventede gjester.

Matlagingstriks

For å få en ferdiglaget løk uten å bruke olje kan du kutte den og sette den i mikrobølgeovnen i ett minutt på maksimal effekt. Da koker den av seg selv, og du trenger ikke bruke energi på steking. Du kan gjøre det samme med rå fisk ved å sette den i mikrobølgeovnen i ca 15 minutter. I struktur vil det ligne kokt.

Pai med fisk og poteter

Foto vil dessverre ikke formidle all skjønnheten til denne retten, og den vil heller ikke formidle den delikate smaken og lukten. Når du lager den, kan du bruke forskjellige alternativer for å lage deig og fyll. Men den deiligste fisken, ifølge en rekke anmeldelser, var saury og rosa laks. Det var med dem at smaken på kaken ble fyldig og fyldig.

Vi presenterer en annen oppskrift på fisk og potetpai, men i en saktekoker. Med denne enheten blir matlagingen mer praktisk, og nesten alle kan bruke denne oppskriften. I tillegg er koketiden merkbart spart.

For paientrenger:

• Smør - 5g
• En halv teskje natron.
• Bordskje med s alt.
• Egg - 100g
• Et glass mel.
• Rømme 20 % fett - ca. 200 g
• En stor potet.
• Løkhode.
• Hermetisert fisk.

Trinn til å lage kake:

1. Hakk løken veldig fint og bland. Stek i olje på høy effekt i omtrent fem minutter.
2. Kutt potetene i sirkler og legg dem i vann slik at de ikke blir mørke.
3. Mos fisken grundig til patetilstand og legg den på en tallerken.
4. Til deigen må du blande rømme med s alt og brus, tilsett dette i majones med et egg og bland godt. Hell forsiktig i melet. Resultatet skal bli en deig som minner om tykk rømme.
5. Smør bollen til multikokeren med olje og hell litt deig i den. Legg ut poteter. På toppen skal det ligge et lag med fisk og løk. Hell i resten av deigen.
6. Slå på bakemodus i én time. Når du er ferdig, åpne lokket på multikokeren og la retten avkjøles.

Paien er klar til servering.

Mørdeigsrett

I noen tilfeller kan du lage en kake med butterdeig. Men ofte fører dette til overtørking av retten, og det blir litt tørt. Derfor er det bedre å fortsatt bruke deigen som er beskrevet i oppskriftene ovenfor. God appetitt!