Indiske nøtter: beskrivelse, kalorier, fordeler og skader

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Nøtter regnes som fremtidens mat, og dette er ingen tilfeldighet. De er veldig næringsrike og rike på vitaminer og mineraler som er nødvendige for å holde kroppen i god form.

Hovedleverandøren av cashewnøtter til landet vårt er India. Derfra blir de såk alte indiske såpenøtter også brakt til oss, men de er uspiselige og brukes bare til å lage hygieneprodukter, så hvis indiske nøtter er angitt i oppskriften på en salat eller annen rett, er cashewnøtter betydde. Artikkelen vår handler om dem.

sammensetning av cashewnøtter

Til tross for at nøtter er svært kaloririke, anbefaler ernæringseksperter å inkludere dem i et kompleks av produkter som fremmer vekttap. Av alle indiske nøtter for vekttap regnes som den mest egnede. Fett i den er noe mindre enn i andre nøtter. Dette er umettede fettsyrer omega 3, 6 og 9. I tillegg er cashewnøtter rike på B-vitaminer (niacin, riboflavin, folacin, tiamin, pyrodixin og pantotensyre), vitamin A og C. Indiske nøtter er leverandører av karbohydrater, proteiner, fett og sukker.

Biometaller sink, fosfor, jern, kalsium, natrium, magnesium ogkalium er inneholdt i dem i et optim alt forhold og i en lett fordøyelig form.

Fordeler med cashewnøtter

Før vi forteller deg hvordan du bruker cashewnøtter for vekttap, vil vi fortelle deg i hvilke andre tilfeller disse nøttene hjelper, og hvorfor de er elsket i landene der de vokser.

Indisk valnøtt (bilde av den foran deg) er en overgrodd beholder med en frukt som ser ut som en kvede eller en pære.

Dette er en beholder, som regnes som en nøtt, indianerne bruker til å behandle forkjølelse, og også som et antiseptisk middel. Cashew er et velkjent afrodisiakum og aktiverer libido hos både menn og kvinner.

Regelmessig tilsetning av indiske nøtter til mat bidrar til å øke elastisiteten til blodårene, løse opp kolesterol med lav tetthet, øke hjerneaktiviteten og styrke den generelle immuniteten.

For ikke så lenge siden oppdaget forskere en annen unik egenskap ved cashewnøtter – evnen til å ødelegge kreftceller. Dette er et tilleggsargument for å inkludere indiske nøtter i listen over produkter som står på bordet hver dag.

Cashew Harm

Det er viktig å tenke på at kun ferske indiske valnøtter, uten tegn til råte eller mugg, kan brukes til mat. Hva er lukten av godartede cashewnøtter? Delikat, søtfruktig og veldig behagelig. Hvis du føler deg muggen, så er ikke en slik nøtt egnet til mat, fordi det er fare for å provosere allergier, dysbakterier og til og med rus.

God indisk valnøtt (bildet erillustrerer tydelig) har en jevn melkehvit farge, uten gulhet og fremmede flekker.

Cashewnøtter, som nesten alle nøtter, kan forårsake avvisning, så for personer som er utsatt for somatiske reaksjoner på mat, kan det kun anbefales etter en blodprøve for tilstedeværelse av antistoffer.

Cashewnøtter i matlaging

Indiske nøtter er elsket av kokker, ikke bare for deres behagelige smak. Cashewnøtter leveres til butikkjeden klare til å spises. De trenger ikke å skrelles eller stekes. De passer bra med et bredt utvalg av produkter. De tilsettes både søte og s alte retter. Den intrikate formen på nøttene antyder at de brukes som dekorasjon på bakverk, iskrem, kaker og salater. Indiske nøtter vil ikke ødelegge noen rett. Jordnøtter går inn i sauser og alle de ovennevnte rettene.

Når du kompilerer fastelavnsmenyen, vil indiske nøtter også komme godt med. M alte cashewnøtter brukes til å lage melk, cottage cheese, tykk fløte og gourmetost.

Cashewnøtter i diettmat

I 100 gram cashewnøtter - 600 kcal, men for de som raskt vil kvitte seg med overflødig vekt er indiske nøtter inkludert i menyen. For vekttap (anmeldelser bekrefter dette), er cashewnøtter uunnværlige. Årsaken er at nøtter raskt gir en metthetsfølelse og bidrar til produksjon av hormoner som forbedrer humør og tonus. Men det er ingen hemmelighet for noen at de som går intensivt ned i vekt på grunn av en akutt sultfølelse, er irritable og sløve. indiske nøtter,de nyttige egenskapene som vi har listet opp ovenfor, må du spise i svært små mengder, ikke mer enn 30 gram per dag, det vil si 8-16 stykker, og en om gangen, tygge grundig og i lang tid. Bare med slik bruk av et så energikrevende produkt vil effekten av å gå ned i vekt sikkert og raskt komme, og stemningen vil forbli jevn og positiv.

Deretter tilbyr vi flere oppskrifter som inneholder indiske nøtter. Anmeldelser sier at de er ideelle for inkludering i menyen for personer som lider av overvekt, men som er tvunget til å føre en aktiv livsstil.

Melk

Nøttemelk tilberedes rett før den brukes til mat, fordi den, som vanlig kumelk, raskt surner i et varmt rom. Maksimal holdbarhet i kjøleskap er 24 timer.

Prosessen med å lage melk er enkel, men av vane kan det virke tidkrevende. Nøtter males i små porsjoner i en morter. Litt varmt vann tilsettes dem hele tiden. Resultatet skal være en homogen pasta. Denne pastaen fortynnes med vann og filtreres deretter gjennom flere lag med gasbind.

Delikat og velduftende melk drikkes med honning eller sukker, tilsatt kaffe og te, med et ord, brukt til å tilberede et bredt utvalg av drinker og andre retter. Nedenfor vil vi gi de mest interessante og allsidige oppskriftene.

Bruken av nøttemelk ligner på kumelk. I munkekjøkken på fastedager er mandler, hasselnøtter, pistasjnøtter og indiske nøtter etterspurt. Fordelene med disse næringsrike og deilige gavenenaturen er virkelig uvurderlig.

Cheese

Vi skal lære deg hvordan du lager en deilig ost av 150 gram cashewnøtter, som er behagelig å spise, smøres på toast, i tillegg kuttes denne osten praktisk i biter og legges i salater i stedet for fetamelk., og den er også uvanlig god i pålegg når du skal fylle grønnsaker og frukt.

For å lage ost trenger du nøtter (150 g), 60 ml naturlig sitronsaft, vegetabilsk olje - 3 ss, s alt - 1 ts, et halvt glass vann og 2 fedd hvitløk.

Bløtlegg nøtter i en halvtime i kokende vann, tørk litt og kvern i en blender til en pasta. Riv hvitløken på det minste rivjernet. Kombiner cashewnøtter, hvitløk, olje, sitronsaft, vann og s alt og rør. Smak og, hvis alt passer, pisk blandingen igjen til den er jevn.

Legg en sil i en dyp bolle slik at den ikke når bunnen. Legg gasbind foldet i tre lag i en sil. Legg ostemassen på osteduk. Hev kantene på gasbindet, fest med et elastisk bånd og legg det på et kaldt sted i 12 timer for å drenere overflødig vann. Det blir ikke mye av det.

Ta deretter en varmebestandig tallerken, smør bunnen og veggene med vegetabilsk olje og legg den resulterende rå nøtteosten i den. Han vil synke lett. Forvarm ovnen og plasser osten i den i 40 minutter. Beredskapen bestemmes visuelt. Osten skal brunes og sprekke. Deretter må den avkjøles ved romtemperatur, dekkes med en fuktig klut og deretter pakkes inn med matfilm og legges i ytterligere to timer.kjøleskap. I løpet av denne tiden vil osten få den ideelle tettheten og konsistensen.

Dadler fylt med valnøttost

Når du er på diett, vil du virkelig at maten skal være velsmakende, original og tilfredsstillende, ikke sant? Cashewnøtter vil forbedre smaken av enhver rett. Å spise et stort antall dadler fylt med valnøttost vil ikke fungere - på det meste en eller to, siden metningen kommer veldig raskt, fra den aller første biten.

Indiske nøtter er skadelige for figuren bare i store mengder, og en daddel fylt med valnøttost vil raskt tilfredsstille sultfølelsen, muntre deg opp og vil ikke forårsake anger på grunn av den høye energiverdien, fordi disse kaloriene vil bli brent i veldig lang tid, uten å provosere fettavleiring.

Dadler fylles slik: frukten kuttes, steinen fjernes, og i stedet for den settes nøtteost blandet med knuste nøtter.

paipålegg

Cashewnøtter er et deilig fyll for paier fra hvilken som helst deig. Det gjøres slik.

Nøtter (et halvt glass) skal føres gjennom en kjøttkvern eller rives. Tilsett sukker til nøtter - 170 gram (kanskje litt mindre) og 1 egg.

Stek en spiseskje hvetemel lett i smør, avkjøl og ha i en bolle med hakkede nøtter, sukker og et egg. Bland alt godt, og fyllet er klart!

Gelé med kirsebær i nøttemelk

Agar-agar eller gelatin fortynnet ii henhold til instruksjonene på pakken og lag en geleringsløsning.

Tilbered 0,5 liter nøttemelk. Tilsett brunt sukker i melken, rør og kok opp. Bland med geleringsløsning og vanilje, hell i former og avkjøl til stivning.

200 g perlesukker smelt i en dyp stekepanne, dypp frosne kirsebær (400 g) i sukker og rør forsiktig med en silikonspatel og bring bærene til karamellisering. Legg glaserte kirsebær og cashew-halvdeler på den frosne geléen.

Grønn salat med valnøttsaus

Skåld 150 gram fersk spinat og sorrel med kokende vann, riv i små biter med hendene og hell over valnøttsaus.

Til sausen trenger du eplecidereddik, vegetabilsk olje, hvitløk (2-3 fedd), fersk dill, selleri og persille, grønn løk, s alt og 0,5 kopper indiske nøtter. Alle ingrediensene, med unntak av oljen av eddik og s alt, slå i en morter og fortynnes lett med vann. S alt, tilsett olje og eddik etter smak. Kombiner den ferdige sausen med spinat og sorrel.

Denne sausen anbefales ikke bare servert til salaten som er gitt her. Det setter også i gang andre retter som vanligvis tilberedes med majones.

Fylte tomater

Klipp av bunnen med beholderen fra sterke tomater, og skrap ut frøene fra midten med en teskje. Til fyllet, ta indiske nøtter, gulrøtter, avokado og poteter. Forholdet mellom produkter har ikke en streng rekkefølge. Alt avhenger avkokkens smakspreferanser.

Gulrøtter og poteter må skrelles, kokes og kuttes i veldig små terninger. Slå cashewnøtter i en morter. Fjern gropen fra avokadoen og skjær kjøttet på samme måte som resten av grønnsakene. Kombiner alle ingrediensene i en bolle, s alt, pepper, rør og fyll tomatene med den resulterende blandingen.

På samme måte kan du stappe bakt paprika, bakt aubergine og zucchini.

Grønn saus

Vår grønne saus er god til både salater og andre retter med kjøtt, fisk, sjømat, grønnsaker og ris. Den grønne fargen skyldes tilstedeværelsen av avokado, og den delikate, kremete smaken skyldes tilstedeværelsen av indiske nøtter. Sammensetningen av sausen er ekstremt enkel - cashewnøtter, avokado og limejuice. Men å lage mat vil ta tid.

Til å begynne med må du lage nøttemelk av et glass nøtter, som beskrevet ovenfor. Ikke kast avfallet.

To spiseskjeer mel stekes lett til den er lys gulaktig, bland med nøttemelk og kok opp over bål. Litt s alt og pepper. Resultatet er en tykk og deilig blanding.

Kombiner nøttekake med avokadomasse og pisk med en blender i 10-15 sekunder. Tilsett saften av én lime og den litt avkjølte nøtteblandingen. Rør og bruk i en tallerken.

Cream

Thick Cream of Indian Nuts er en flott dessertrett alene. De egner seg også til å fylle kaker, for eksempel eclairs.

For matlagingkremhvetemel stekes lett i vegetabilsk, bedre raffinert olivenolje.

Lag nøttemelk. Kombiner den med mel, noen dråper konjakk og honning. Rør og varm på komfyren.

Cashewnøtter inneholder mindre fett enn andre nøtter, og på grunn av at de kun inneholder langsomme karbohydrater, anbefales de i vektreduksjonsdietter.

Kissel

Alle liker tykk nøttegele. For det må du ta 400 g nøtter og knuse i en morter eller hakke med en blender. Hell en liter kokende vann i nøttemassen og la stå i 20 minutter Sil gjennom osteduk. Hell et nytt glass kokende vann i pressmassen, insister og sil igjen. Den resulterende melken er smaksatt med vaniljesukker. Hell ut ett glass og sett resten på brann.

Tilsett et glass potetstivelse i et separat glass nøttemelk, rør og hell i kokende mandelmelk. Rør umiddelbart slik at geléen blir homogen og uten klumper. Så snart det begynner å henge bak veggene i gryten, fjern fra komfyren, hell i en form og sett ut til kaldt for å avkjøles.