Hvor mange kalorier er det i svart brød? Sammensetning og næringsverdi

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det er en oppfatning at brunt brød har mindre energiverdi enn et produkt laget av hvitt mel. Men denne uttalelsen er litt feil. Kaloriinnholdet i produktet avhenger først og fremst av sammensetningen og tilberedningsmetoden, så kvaliteten på melet spiller ikke den viktigste rollen her. Så hvor mange kalorier er det i svart brød? La oss prøve å referere til produktets sammensetning og svare på dette spørsmålet.

Brød er hovedet på alt: produktsammensetning

I de post-sovjetiske landene, en ganske ærbødig holdning til brød, siden krigen. Til tross for at dette er et ganske tilfredsstillende og kaloririkt produkt, kan ikke et eneste måltid klare seg uten det. Rugbrød er laget av en spesiell type mel og skiller seg fra hvitt brød i nærvær av fiber, noe som betyr at det er mye sunnere for kroppen, spesielt for tarmen. Hvis du er på diett, er det bedre å foretrekke svart brød enn boller. Muffinsen inneholder tross altgjær, sukker og smør. Tenk deg hvor mye fett og tomme karbohydrater som kommer inn i kroppen din, og hvor mange kalorier?

En skive brunt brød inneholder også karbohydrater, fordi det fortsatt er et melprodukt, men de presenteres i form av stivelse, og det er en god energikilde. Takket være en spesiell oppskrift og bruk av spesielle typer bakterier til surdeig, er rugbrød en kilde til svært sjeldne og nyttige komponenter:

• For det første er dette vitaminer, dette produktet inneholder nesten hele spekteret av gruppe B, PP og K.
• Mange essensielle aminosyrer, spesielt lysin.
• Fra metaller kan du finne mangan, magnesium, jern, samt sink, kobber og natrium.
• Fra enkle grunnstoffer er innholdet av selen, fosfor, kalsium og jod ganske høyt.
• Sjeldne inneslutninger inkluderer klor, kobolt og molybden.

Alle disse stoffene har spesielle fordeler for kroppen vår, noe som betyr at du ikke bør fjerne dette produktet fra bordet ditt.

Bedre enn hvit? Nyttige egenskaper til svart brød

Til tross for sin "mel"-opprinnelse, er dette et veldig nyttig brødprodukt. Du bør ikke la deg skremme av antall kalorier i et stykke svart brød. Uansett hvor mye du spiser det, vil du ikke kunne forårsake uopprettelig skade på figuren og helsen din, med mindre vi selvfølgelig snakker om rimelige mengder. Svart brød er rikt på verdifulle og svært sjeldne komponenter, så det er verdt å dvele ved de fordelaktige egenskapene mer detaljert:

• Surdeigsstarterprodusert på basis av biobakterier, som bidrar til å forbedre funksjonen til fordøyelsessystemet.
• Fiber fungerer som en adsorbent og hjelper til med å fjerne giftstoffer, giftstoffer og patogen mikroflora fra tarmen.
• Vitamin B-kompleks normaliserer funksjonen til nervesystemet. Depresjon og angst avtar, søvnen forbedres og arbeidsdagens produktivitet.
• Sjeldne grunnstoffer starter og akselererer dannelsen av nye celler, hormoner og nyttige enzymer.
• Jod har en gunstig effekt på funksjonen til skjoldbruskkjertelen.
• Kalsium forbedrer tilstanden til bein og tannemaljen. Dessuten blir veggene i blodårene betydelig tykkere, noe som forhindrer forekomsten av hjerteinfarkt eller hjerneslag.
• Mikroelementer har en god effekt på hudens tilstand, dens elastisitet og fasthet økes betydelig. Ved å rense tarmene blir det betydelig færre utslett i ansiktet.
• Til tross for det betydelige kaloriinnholdet, akselererer svart brød stoffskiftet godt og akselererer nedbrytningen av næringsstoffer, noe som betyr at det er utmerket for å gå ned i vekt.
• Blodets sammensetning forbedres betydelig, i tilfelle patologier går indikatorene tilbake til den fysiologiske normen.

A Little Bit of Good: Kan rugbrød være skadelig?

Hvilke helse- og figurfarer kan skjules i bare 1 stykke svart brød? Hvor mange kalorier er det i dette produktet? Energiverdien til rugbrød er nesten den samme som hvitt brød – i gjennomsnitt ca 250 kcal. Mulige farer kan bare skjules i sammensetningen. Hvis duhelt sunt, da vil bruken av dette produktet bare være til nytte. Men i nærvær av følgende sykdommer bør du være forsiktig med rugbrød:

• Gjærprodukter anbefales ikke for personer med høy magesyre, det kan forverre sykdommen.
• Hvis du har glutenintoleranse, er alle bakevarer med korn strengt forbudt.
• Hvis du har diabetes, bør du også være forsiktig med å bruke produktet, sørg for å konsultere legen din.

For de som teller kalorier: energiverdien til produktet

Hvor mange kalorier er det i svart brød i 100 gram? Avhengig av sammensetningen kan figuren starte fra 90 kcal (hvis vi snakker om enkelt rugbrød uten gjær) og nå 300 kcal. Energiverdien avhenger direkte av meltypen og bakemetoden. Så for eksempel:

• fullkornsgjær brunt brød - ca 230 kcal;
• "gammelt russisk" grovt brød (grovm alt) - 202 kcal;
• rugbrød fra skrelt mel (middels maling) - 197 kcal;
• "Chusovsky" rugbrød - 112 kcal.

Sovjettidens pust: Borodino-brød

Separat vil jeg fremheve "Borodinsky"-varianten, for blant alle typer rugbrød er dette det mest populære produktet på bordet. Dessverre er det få produsenter som følger sovjetiske GOST-er, så energiverdien kanvarierer avhengig av baketeknologi. Så hvor mange kalorier er det i svart brød? I gjennomsnitt inneholder "Borodino"-brød 215 kcal per 100 gram.

En brødskive (måler 6 x 7 cm og ikke mer enn 10 mm tykk) veier omtrent 40 gram og inneholder omtrent 80 kcal. Men hvis du legger til litt smør, vil energiverdien øke med 75% og utgjøre 140 kcal. Hvis du er på diett, er det best å velge sunnere tilsetninger til brød som paté eller kaviar.

For enhver smak: kaloribrød med tilsetningsstoffer

Ulike krydder, nøtter, frø, tørket frukt og andre nyttige ingredienser tilsettes ofte i rugbrødsdeig. Vet du hvor mange kalorier det er i 1 skive svart brød med tilsetningsstoffer? Denne typen produkter er mye mer kaloririke, men kroppen får mye flere fordeler:

• Hvis du bytter ut en del av melet med kli, vil energiverdien til brød ikke være mer enn 220 kcal.
• Brød med frø og nøtter regnes som det mest kaloririke - opptil 300 kcal per 100 gram.
• Rosiner og tørket frukt øker kaloriinnholdet i produktet til nivået av hvitt brød - 270 kcal.

God måte å gå ned i vekt: svart brød og dietter

Husker du hvor mange kalorier det er i brunt brød? Enig, dette produktet kan neppe kalles diett, men mange leger anbefaler å bruke det. Det er ganske vanskelig for mange å gi opp vanen med å spise brød, så det er bedre å foretrekke et mer sunt alternativ ennutsette kroppen for stress. Brunt brød passer godt sammen med proteinrik mat for å dekke alle dine daglige næringsbehov samtidig som du får den energien du trenger.

For fans av ekstremsport er det en "Monastic diett". I en uke trenger du bare å spise 12 skiver svart brød hver dag og drikke 12 glass vann. Ifølge anmeldelser hjelper det ikke bare å gå ned i vekt, men også rense kroppen.

Noen verdifulle tips: hvordan velge og hvordan lagre?

Nå vet du hvor mange kalorier det er i brunt brød, men vet du hvordan du velger og lagrer det? Før du kjøper, sørg for å lese sammensetningen: jo kortere listen er, jo mer nyttig og naturlig er produktet. Fargestoffer, stabilisatorer og konserveringsmidler bør ikke være en del av bakervarer, så vær ekstremt forsiktig. Ferskt brød oppbevares best i kjøleskapet, i en beholder med oksygentilgang. En papirpose er best. Ikke oppbevar produktet i mer enn tre dager, men hvis du synes synd på å kaste det, kan du tørke brødet i ovnen og oppbevare kjeksen i ca. to måneder til.