Bankettmeny med bilder og oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

En riktig sammensatt bankettmeny er nøkkelen til enhver vellykket ferie. Det er mange grunner til et ekte gallamiddagsselskap. Ofte kan du bruke tjenestene til restauranter eller kafeer, men ofte foretrekker arrangørene av feiringen å være hjemme. Så det viser seg mye billigere, og samtidig vil du definitivt være sikker på kvaliteten på produktene. Tross alt kan du overraske gjestene med en rekke retter uten å gå til en dyr restaurant. Vurder noen interessante og rimelige oppskrifter.

fruktkanape

Ingen bankettmeny er komplett uten en rekke snacks. Kanapeer blir mer og mer populære i disse dager. Dette er en forrett som vil bidra til å drepe appetitten en kort stund, dessuten er de veldig gode i varmen når du ikke har lyst til å spise mye. Frukt brukes ofte til å lage dem.

For å tilberede kanapeer til bankettmenyen trenger vi:

• 2 bananer;
• kiwi;
• 300 gram druer;
• pear;
• peach.

Frukt bør vaskes grundig, deretter legges i et dørslag og la vannet renne av. Kjern pæren og fjern gropen fra fersken.

Deretter skjærer du frukten i like biter, skrell kiwi og bananer. Skjær dem i mellomstore terninger. Deretter trer du dem vekselvis på spyd av plast eller tre.

Shanghai-salat

Obligatorisk egenskap for enhver bankettmeny - en rekke salater. Prøv å bruke så mange oppskrifter som mulig for å overraske alle gjester med noen virkelig uvanlige retter.

For eksempel ville "Shanghai"-salat være passende for en bankettmeny. For å tilberede den trenger du følgende ingredienser:

• 200 gram sopp;
• 150 gram hermetisk ananas;
• 200 gram kokt kyllingfilet;
• 150 ml hjemmelaget majones;
• noen salatblader;
• en teskje sennep;
• 4 ss hvit søtvin;
• s alt etter smak.

Før du begynner å forberede Shanghai-salaten til bankettmenyen, kan du se et bilde av den i denne artikkelen, sørg for at du har fire vaser eller små glass for cocktailer for hånden. Vask deretter salatbladene grundig og legg dem i beholdere.

Skjær kyllingfileten i små skiver, s alt litt og send direkte til salatbladene. ananasfinhakk og fordel på kyllingen, uten å presse saften. I dette tilfellet vil kjøttet bli veldig søtt.

Tørkede champignon kuttes i skiver og legges på toppen av ananas. Nå skal salaten pyntes med noen biter hel sopp, krydret med sennep, hjemmelaget diettmajones og hvitvin. Pisk denne blandingen med en gaffel og hell over salaten vår. Retten er klar.

Salat "Neptune"

En annen original salat, som ofte finnes på menyen til selskapslokalet, heter «Neptun». For å forberede den til feiringen din, ta:

• 350 gram kokte reker;
• 350 gram kokt blekksprut;
• 200 gram krabbepinner;
• 100 gram rød kaviar;
• 5 kokte kyllingegg;
• majones - etter smak.

Blekksprut kuttet i store ringer og ha i en salatskål. Legg pillede reker til dem.

Parallelt renser du eggene, og skiller plommen fra proteinet. Vi trenger ikke plommen i det hele tatt til denne salaten, men proteinet må kuttes i terninger eller sugerør. Bland nå rekene forsiktig med blekksprut og egg. Merk at du ikke trenger å tilsette s alt.

Etter å ha dresset salaten med majones, la den trekke i kjøleskapet i en time. Rett før servering, pynt med rød kaviar.

Hjemmelaget ost

I høytider og høytider er det alltid viktig å overraske gjestene. Dette kan for eksempel gjøres ved å tilberede hjemmelaget ost. For å gjøre dette må du ha for hånden:

• liter melk;
• 200gram rømme;
• 3 kyllingegg;
• spiseskje s alt.

Denne mengden ingredienser er nok til seks porsjoner. Hell først melken i en kjele, s alt og sett på brann. Pisk tre egg hver for seg med rømme for å få en homogen masse.

Når melken koker, begynner du gradvis å tilføre rømme i den, mens du rører konstant. Etter ca. 5 minutter bør serumet ditt skille seg. Tøm deretter osten i et dørslag og la overflødig vann renne av.

Server ferdig ost i skiver og kald som tilbehør til hovedretter eller som forrett.

blåskjell i hvitvin

Bankettmenyen, oppskriftene og bildene du finner i denne artikkelen, er en flott anledning til å overraske gjestene dine med uvanlige delikatesser som du aldri tilbereder i hverdagen. Dette gjelder blåskjell i hvitvin.

For å forberede denne oppskriften til en bankettmeny, må du ta:

• spiseskje olivenolje;
• løk;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 tomater;
• 700 gram blåskjell;
• 100 ml hvitvin;
• 2 laurbærblad;
• s alt og sort pepper etter smak.

Fra blåskjellene må du først og fremst rense bort alt som er overflødig. Tilsett så finhakket persille og løk. I en stor kjele, der alle blåskjellene skal passe, varm opp oljen og ha løken i den. Stek den i cirka fem minutter til den blir myk. Tilsett så hvitløk ogstek i et minutt til.

Hell i vinen og kok opp, hell blåskjell i pannen, ikke glem krydderne. Kok blåskjellene under lokk i cirka fire minutter på høyest mulig varme. I dette tilfellet anbefales det å riste pannen med jevne mellomrom slik at skjellene begynner å åpne seg.

Ferdige blåskjell overføres til et serveringsfat, servert med sprø krutonger.

Kylling til ferien

Du bør aldri glemme at du kan lage de mest kjente produktene til en bankettmeny på en uvanlig måte. En person som elsker kjøtt kan bli imponert over denne oppskriften.

Den oppførte mengden ingredienser for en festlig kylling er nok til 8 gjester. Dette er:

• kylling;
• en spiseskje adjika;
• 2 ss kornete sennep;
• s alt og sort pepper etter smak;
• 200 ml rømme;
• grønt - etter smak.

Kyllingen er grundig smurt med alle krydderne innvendig og utvendig. Vi knytter forsiktig bena hennes og setter dem i ovnen. Ved ca 200 grader skal den koke i ca 70 minutter til den blir gyllen.

Deretter pynter du den med urter og serverer den varm.

Forrett "Tre oster"

Mellom hovedrettene på en bankett vil forretter se ganske passende ut, noe som kan gi ekstra variasjon til menyen din. Dessuten er de veldig enkle å tilberede. La oss for eksempel analysere forretten "Tre oster" slik at denkokk, vi trenger:

• 150 gram mozzarellaost;
• 150 gram røkt ost;
• 150 gram myk ost;
• 5ml vodka.

Alle de tre listede ostetypene blandes grundig i en blender til den er jevn. Vi tilsetter vodka til matbiten bokstavelig t alt én dråpe om gangen. Bruk helst en pipette til dette.

Bland vodka og ostemasse til den blir luftig. Etter det, la snacken brygge i cirka tre timer i kjøleskapet. Server på bordet med brødskiver og urter.

skotsk "Woodcock"

Du er nesten garantert å treffe alle hvis du lager Scottish Woodcock.

Dette er en spesiell varm og veldig velsmakende snack, som ofte tilberedes til mottakelser og banketter når det er et stort antall gjester. For å forberede den må du ta:

• et stykke brød;
• 2 ts smør;
• 2 ts kaviarolje;
• 3 ss melk;
• 2 kyllingegg;
• 60 gram hermetisk ansjos;
• en klype kvernet rød pepper;
• persille - etter smak.

Stek brødet i en panne og pensle med kaviarolje. Visp melk med egg og ansjosolje. Hell i smeltet smør og rør over middels varme til det tykner.

Pensl toasten med denne blandingen og topp med ansjos, persille og pepper.