2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Kjøttprodukter er en viktig del av menneskets kosthold. En stor mengde protein og andre næringsstoffer gjør kjøtt uunnværlig for kroppen. Blant oppskriftene som ofte finnes i matlaging, inntar panert svinekotelett en spesiell plass. Fordelen med retten er tilberedningshastigheten, saftigheten, som blir bevart i kjøttet på grunn av den gyldne skorpen.
Hemmelighetene til riktig panering
Smaken av en karbonade avhenger i stor grad av riktig panering. For å tilberede det trenger du hvetemel, brødsmuler, kyllingegg, s alt og sort pepper. Hell mel og brødsmuler i en flat tallerken, fordel jevnt. Egg må piskes med en visp etter å ha tilsatt s alt og krydder.
Et stykke tilberedt sammenvispet svinekjøtt må rulles i mel, resten ristes forsiktig av. Kjøttet dyppes i eggedosisen. Deretter legges koteletten på brødsmuler, dryss dem jevnt på toppenlag. La kjøttet stå i 40-60 sekunder slik at paneringen fester seg godt. Med en ren hånd tar du et utbenet stykke, rist av overflødig kjeks og overfør til en varm stekepanne.
hakk med hvitløk
Panert pinnekjøtt i panne kan suppleres med alle slags ingredienser. En veldig populær oppskrift med tilsetning av hvitløk. For å tilberede koteletter må du fylle på med følgende ingredienser:
- svinekjøtt;
- majones;
- brødsmuler;
- egg;
- hvitløk;
- s alt og krydder.
Kjøttet kuttes i porsjoner, slås med kjøkkenhammer, gnis med s alt og krydder. Svinekjøtt skal marineres lett i 10-15 minutter. Egg skal piskes med en visp eller gaffel sammen med majones og hvitløk. Kjeks helles på en flat tallerken i et jevnt tykt lag.
Matlagingsprosess
Etter å ha fullført det forberedende arbeidet, kan du gå direkte til matlagingen. Den syltede koteletten dyppes i eggedosisen og dekkes godt på alle sider. På neste trinn rulles kjøttet i brødsmuler. Rist forsiktig av overflødig panering.
Stekepannen skal varmes godt opp sammen med vegetabilsk olje. Koteletten legges på en varm overflate, og retter ut alle kantene. Grill svinekjøtt på middels varme i 3-4 minutter på hver side. Det ferdige produktet legges ut på papirhåndklær for å fjerne overflødig fett. Serveres med panert svinekotelett garnert med ferske, stuede, bakte grønnsaker.
Stekt kjøtt utenbreading
Kotelett, tilberedt som wienerschnitzel i kvernet brødsmuler, er en populær rett. Det er imidlertid ikke alle som liker denne oppskriften. I dette tilfellet kan du tilberede svinekoteletter uten panering. For å gjøre dette trenger du et stykke svinenakke eller lom, s alt og dine favorittkrydder, noen spiseskjeer vegetabilsk olje.
Kjøttet skal vaskes med kaldt vann, tørkes av med tørkepapir og kuttes i porsjoner. Deretter blir svinekjøttet slått med en spesiell hammer, gnidd med krydder, men ikke s altet. Hvis kjøttet stekes uten panering, hjelper s altet med å frigjøre saften, noe som gjør stykket tørt og seigt.
De tilberedte bitene legges på en varm stekepanne og stekes i 2 minutter på hver side over høy varme. S alting av kotelettene er nødvendig etter at det dannes en gyllen skorpe på den ene siden. Ferdig kjøtt fjernes på papirhåndklær, gi tid til å stable overflødig fett.
Panert og ubestrøket pinnekjøtt passer godt til grønnsaksretter, frokostblandinger, kokt pasta. Ved servering er den dekorert med dillkvister, persilleblader, basilikum. Under stekeprosessen er det viktig å være oppmerksom på steketiden. Langvarig varmebehandling vil redusere smaken av produktet betraktelig.
Anbefalt:
Hjemmelagde stekte rundstykker: matlagingens finesser
Stekt rundstykker har for lengst sluttet å bli oppfattet som en kuriositet. Denne forretten er næringsrik og velsmakende, alle nødvendige komponenter kan enkelt kjøpes i ethvert dagligvaresupermarked, og det er ikke så vanskelig å tilberede en slik rett på egen hånd. La oss prøve å vurdere noen få enkle oppskrifter
Cake "Iron Man" - matlagingens finesser
Hvilket barn kan lage en Iron Man-kake? Hva er den beste ferien til dessert? Den mest detaljerte oppskriften for å tilberede en søt godbit og hvordan du best danner en maske og dekker kaken med mastikk - her
Kjøttdeig: matlagingens hemmeligheter og retter fra det
I den kulinariske kunsten til mange mennesker i verden er enkelte ingredienser eller halvfabrikata som brukes i videre tilberedning av retter, virkelig universelle. Her er hakket kjøtt – en av disse. Og fra den kan du bygge ikke bare saftige koteletter og koteletter i alle rekker og striper, men også tilpasse deg uforlignelige håndlagde dumplings, appetittvekkende kålruller og gryteretter, be om fyll for rødmossede paier og paier, og mange andre godsaker
Kjøtt på spyd: de beste oppskriftene, typene marinader og matlagingens finesser
Hvordan lage deilig, velduftende og utrolig saftig kjøtt på spyd? Noen av de mest vellykkede oppskriftene med bilder, bakehemmeligheter, beskrivelser og funksjoner i godbiten. Alt du trenger å vite for å lage deilig hjemmelaget grillmat med egne hender
Oppskrift "Naturlige koteletter" med matlagingens historie og hemmeligheter
Naturlige koteletter er en av de enkle rettene som ikke krever mye innsats, tid og kunnskap å tilberede. Det eneste "men" er at de koster mer enn kjøttdeig, og det kommer mindre mat ut. Men kvalitetsmessig overgår den selvfølgelig alle alternativer for kjøttprodukter, uansett hvor god oppskriften er
