2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Det er vanskelig å finne en person som er likegyldig til konfekt. Kaker, bakverk, boller, velduftende bakverk, som mange forbinder med hjemmekos. Mange husmødre tilbereder deigprodukter hjemme, men de står ofte overfor problemet med brenning. Dette problemet er lett å løse hvis du vet hvordan du bruker bakepapir. Konditorer begynte å bruke spesialpapir i forrige århundre, det har blitt spesielt populært i moderne matlaging.
Hva er pergament
Bakepapir ble tidligere ofte brukt i dagligvarebutikker. Produkter ble pakket inn i den, uten mistanke om hvilke verdifulle egenskaper den har. For fremstilling av pergament brukes enorme ark med cellulose (porøst papir). I produksjonsprosessen behandles de med løsninger av spesielle syrer, iresulterer i hydrolyse.
Det resulterende pergamentet vaskes i flere vann, etterfulgt av tørking. Det ferdige papiret kuttes i mindre ark, rulles sammen og pakkes. I denne formen selges pergamentpapir. Takket være en spesialbehandling tåler den høye temperaturer, i tillegg blir den ikke slapp når den er våt.
Hvilken side skal legges på bakepapiret
Hvis du ser nøye på bakepapir, vil du legge merke til at sidene, som folie, er forskjellige fra hverandre. Før du bruker pergament til baking, må du forstå hvilken side du skal legge det på en bakeplate.
Papir skal legges med blank side opp, dette vil bidra til å fordele temperaturen jevnere over overflaten. Erfarne husmødre brukte vanlige notatbokark før masseutseendet til pergament ble forbehandlet med vegetabilsk olje.
Smør eller ikke
Til tross for populariteten til bakepapir i moderne matlaging, er det ikke alle som vet om det er nødvendig å smøre det med vegetabilsk olje før det sendes til ovnen. Svaret på dette spørsmålet finner du på pakken med pergament. Noen produsenter behandler papirark med silikon, noe som indikerer dette i produktbeskrivelsen. I dette tilfellet er det ikke nødvendig med ytterligere manipulasjoner. Baking legges på pergament og sendes til ovnen.
Hvis det ikke er impregneringsmerke på pakken, skal arketkan smøres med smør eller vegetabilsk olje. Men skal du bake sandkakedeig bør dette ikke gjøres. Fettet som frigjøres fra produktet når temperaturen stiger vil gi pergamentbehandling.
Søte boller
Fans av hjemmelaget baking møter ofte en plage som å brenne seg. I tillegg etterlater fylte produkter ofte svarte stekte merker på bakeplaten, som er ganske vanskelige å vaske av. Hvis du vet hvordan du bruker pergament til å bake boller, kan dette problemet enkelt unngås.
Venker du å lage boller hjemme, bør du skaffe deg bakepapir. Arket spres på et tørt og rent bakepapir, om nødvendig trimmes de utstående kantene og smøres med vegetabilsk olje. Deigen smøres på pergament og heves på et lunt sted.
Hvis du trenger å lage bakverk raskt og det ikke er mulig å kjøpe spesialpapir, kan det enkelt byttes ut.
- Du kan bruke kalkerpapir i stedet for pergament. Den brukes ofte til å sy eller tegne. Dette papiret er tynnere, men har samme kvalitet som bearbeidet papirmasse. Etter å ha lagt en bakeplate skal den smøres med olje eller fett.
- Folie, også oljet, brukes ofte som erstatning for pergament. Du bør imidlertid være forsiktig med å bake. Tynt metallisert papir er i stand til å øke temperaturen, og øker dermed tilberedningsprosessen.
- I den siste tiden bruker mange husmødre silikonprodukterfor baking. Dette er alle slags tepper, former for brød, kjeks, kaker. Ved å bruke dem på kjøkkenet klarer du deg uten pergament.
- Erstatt bakepapir effektivt vil hjelpe improviserte midler. Notatbok, landskapsoljede ark, bakehylse, behandlet med fett. Selv en folieinnpakning fra smør kan erstatte det populære papiret.
For å unngå problemer, bruk ikke avis, papp, plastposer, vanlig papir uten forhåndssmøring.
Kakelag
Breepapir er veldig praktisk å bruke når du baker kaker til ulike kaker. De kommer ofte i et bredt utvalg av former og tykkelser. Det hender at når du baker en tykk kake, blir toppen raskt brun og begynner å brenne. Selve kaken forblir rå. I dette tilfellet blir et ark med bakepapir oljet og overflaten av deigen dekket med det.
Å bruke pergament til å bake kaker, som alle andre produkter, er veldig enkelt. Det er nok å passe et ark papir til størrelsen på formen med en kniv eller saks, smør det med vegetabilsk olje om nødvendig og legg ut deigen. Det hender at etter matlaging blir pergamentet fast stekt til kaken. Det er flere måter å skille det på:
- Lett avkjølt papir tørkes av med en fuktig klut for å bløtlegges;
- du kan kutte arket med en kniv med et langt, tynt blad;
- sett den varme kakeformen på et fuktig klede og hold i 10-15 minutter.
Hvis papirproblemet gjentar seg ofte, er det bedre å bruke et annet selskaps produkt.
Hjemmelaget pai
Mange møter ofte spørsmålet om hvordan man bruker pergament til å bake en pai. Prinsippet for bruk av populært papir er det samme som for alle andre konfekter. Vanligvis finner du bruksanvisning direkte på pergamentpakningen.
Fremveksten av ulike husholdningsapparater har gjort det lettere for mange husmødre å jobbe på kjøkkenet. Multikokeren har blitt et virkelig uunnværlig verktøy. Med dens hjelp er det veldig enkelt å lage et bredt utvalg av retter, og noen baker til og med hjemmelagde paier i den. Selv i dette tilfellet kan du bruke pergamentpapir. Dette vil forhindre at bakevarene fester seg, og det blir mye lettere å vaske formen senere.
Ovnsbaking
Utseendet til pergament ble raskt utbredt på grunn av dets multifunksjonelle bruk. Med det kan du ikke bare lage hjemmelagde kaker, men også bare bake fjærfe, fisk, kjøtt med det. Noen husmødre legger et ark pergament på pannen mens de steker koteletter. Dette reduserer forbruket av vegetabilsk olje og gjør oppvasken enklere.
Før du bruker pergament til baking i ovnen, må du tilpasse det til størrelsen på bakebollen. Om nødvendig kan den oljes med hvilken som helst matolje. Det er viktig å huske at du må legge pergamentet med den blanke siden opp.
Anbefalt:
Hva du skal spise om kvelden: meny alternativer. Hva du skal lage til middag
Vi vet alle at det er dårlig å spise om natten. Men ikke alle av oss kan følge denne regelen. Det er desto vanskeligere i den moderne livsrytmen å holde seg i form og overvåke kostholdet ditt. En moderne person tilbringer hele dagen i bevegelse, på jobb, i trafikkork. Når han kommer hjem om kvelden, begynner han å feie bort alt fra kjøleskapet som øynene hans ser
Riktig middag: de beste oppskriftene, matlagingsfunksjonene og anbefalingene. Hva du skal spise til middag med riktig ernæring
I dagens artikkel vil vi prøve å avsløre ikke hele ernæringssystemet som helhet, men bare én del av det. Vi vil finne ut hva den riktige middagen er og om det er mulig å kombinere synspunktene til ernæringsfysiologer og elskere av ulike søtsaker sammen, for å finne den dyrebare gyldne linjen mellom sunt og velsmakende
Granulær kli: typer, hvordan du bruker den riktig, fordeler og skader
Nylig har granulær kli blitt et vanlig syn på menyen til de som ønsker å gå ned i vekt. Dette produktet har også motstandere som mener at det forårsaker mer skade
Hva kan tilberedes av poteter? Hva skal du raskt lage mat fra poteter? Hva skal man lage av poteter og kjøttdeig?
Hver dag tenker mange husmødre på hva som kan tilberedes av poteter. Og det er ikke noe overraskende i dette. Tross alt har den presenterte grønnsaken en relativt rimelig kostnad og er etterspurt i vårt land. Dessuten viser retter fra slike knoller seg alltid velsmakende og tilfredsstillende. Derfor bestemte vi oss i dag for å fortelle deg hvordan og hva du kan lage av poteter hjemme
Hvilken side skal folien legges ved bruk til baking og oppbevaring av mat
I matlaging brukes ofte i tillegg til ulike typer redskaper og andre apparater, pakker og hylser til baking, samt matfolie. Med deres hjelp kan du få mer saftige og velduftende retter, holde maten fersk og kald lenger, eller omvendt - varm, avhengig av situasjonen. Riktignok har noen husmødre et spørsmål om hvilken side de skal legge folien i en gitt situasjon. Hvis dette gjøres feil, kan det motsatte skje i stedet for den forventede effekten
