Tørket fruktkompott: proporsjoner, koketips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Tørket frukt er en kilde til vitaminer og næringsstoffer i vintersesongen. De blir ofte konsumert som en uavhengig rett, brukt i matlaging som fyll for forskjellige konfektprodukter. Mange husmødre koker tørket fruktkompott, mens proporsjonene til komponentene spiller en viktig rolle i tilberedningen av drikken. Fordelene med kompott avhenger også av tidspunktet for varmebehandling av tørket frukt.

Drikkens nyttige egenskaper

Med ankomsten av kaldt vær trenger menneskekroppen en økt mengde vitaminer. Grønnsaker og frukt er kilder til næringsstoffer. Men i de fleste butikker om vinteren i hyllene kan du finne importerte produkter, hvis fordeler virker tvilsomme for mange. Spesiell behandling av frukt med kjemikalier som øker holdbarheten kan skade menneskers helse. I dette tilfellet kommer tørket fruktkompott til unnsetning.

Andelene av vann og tørket frukt, samt bryggetiden til en drink, kan påvirke dens fordelaktige egenskaper betydelig. Det høye vitamininnholdet bidrar til å gi:

• normalisering av en fullverdig metabolisme;
• styrking av immunitet;
• utmerket tilstand for hud, hår, negler;
• bedre visjon;
• økende mental årvåkenhet.

Det er viktig å huske at en lang bryggeprosess vil gjøre drikken rikere og mer aromatisk, men mindre sunn.

Riktig proporsjon

Mange uerfarne husmødre lurer ofte på hvordan de skal opprettholde proporsjoner. Tørket fruktkompott er lett å tilberede, det er mye vanskeligere å bestemme mengden av ingredienser. Faktisk avhenger mye av personlige smakspreferanser. Det er en gjennomsnittlig andel tørket frukt for et visst volum vann, men hvis du liker en rik og utt alt smak, kan du øke mengden tørket komponent.

I følge oppskriften skal klassisk tørket fruktkompott kokes med 80 g tørket frukt per 1 liter vann. En sunn drink kan tilberedes fra én type tørket frukt, eller ved å bruke diverse. Det skal ikke glemmes at svisker, aprikoser og kirsebær skiller seg ut med en mer intens smak, mens epler, pærer, rosiner har mer nøytrale smaksnoter. Derfor, hvis vi koker tørket fruktkompott, kan proporsjonene til komponentene endres.

Utvalg av tørket frukt

Kvaliteten og smaken på en drink som er elsket av mange, avhenger i stor grad av høyresidenutvalg av komponenter. Det er viktig ikke bare å kombinere tørket frukt som passer din smak, men også å ta hensyn til kvaliteten. Et godt produkt har en jevn karakteristisk form, uten synlige feil og mangler.

Skruppelløse høstere bruker ofte frukt med tegn på forfall til tørking. Et slikt produkt har som regel en ubehagelig farge, det kan bestemmes visuelt. Tørking av høy kvalitet, tett å ta på, har en behagelig aroma karakteristisk for typen frukt, uten fremmed lukt.

Forberedelse av komponenter

Riktig tilberedt kompott vil glede deg med utmerket smak og nyttige egenskaper når som helst på året. Det er imidlertid viktig å nøye vurdere forberedelsen av tørket frukt. Først og fremst må de vaskes flere ganger under rennende kaldt vann, fjerne ødelagt frukt, små flekker.

Deretter helles tørkingen med kaldt kokt vann og får stå i en halvtime for å svelle. Etter at tiden har gått, må vannet tømmes, skyll de tørkede fruktene igjen under rennende vann med et dørslag. Tilstedeværelsen av frø i tørket frukt kan påvirke smaken av kompott etter infusjon. Det er bedre å fjerne beinet fra den hovne tørkingen.

Slik tilbereder du kompott riktig

For at en drink skal være sunn, må smaken være naturlig. Ikke tilsett sukker, honning eller sitronsyre. Tørket frukt må tilberedes under hensyntagen til koketiden til hver komponent. Så for eksempel vil rosiner og tørkede aprikoser koke mye raskere enn et eple eller pære. En komponent som svisker har en avføringseffekt, fordidet er bedre å legge det til buljongen i små porsjoner.

Etter å ha beregnet mengden nødvendige ingredienser, hell vann i en kjele og kok opp over høy varme. Hvis flere typer tørket frukt brukes til kompott, må de legges gradvis. Først av alt senkes epler, pærer, kirsebær i kokende vann. Etter 4-5 minutter med koking, tilsett tørkede aprikoser, svisker, på siste trinn kan du legge til rosiner, tørket frukt.

Den gjennomsnittlige koketiden for kompott er ikke mer enn 15 minutter, deretter må du ta den ut av ovnen og la den stå i 2-3 timer. Den ferdige drikken filtreres, om ønskelig, bringes til smak med sukker eller naturlig honning. Kompott kan drikkes kjølt som en styrkende drink eller varm i den kalde årstiden. For å få uvanlige smaksnotater, tilsettes krydder eller krydder til drikken. Tørket fruktkompott med kanel, anis, kardemomme går veldig bra.

Kompott for barn

Sunn tørr fruktdrikk laget hjemme kan erstatte fabrikkproduserte babydrikker. Det slukker ikke bare tørsten perfekt, men bidrar også til å styrke babyens kropp, øke immuniteten og gi en tilførsel av nyttige stoffer. Eksperter anbefaler å gi barn et avkok av tørket frukt fra seks måneders alder. Du bør imidlertid ikke la deg rive med av komponenter som kan forårsake allergiske reaksjoner.

Andelene av tørket fruktkompott til et barn må overholdes for å få en drink som ikke skader babyens helse. For å tilberede et nyttig avkok,du bør ta 200 g forhåndsforberedt tørking. Kok opp 750 ml vann i en kjele, legg deretter tørket frukt i den og kok over lav varme i 20-30 minutter.

5 minutter før klargjøring kan du tilsette noen rosiner, ta deretter buljongen av varmen og la stå i 3-4 timer. Den ferdige kompotten filtreres gjennom en sil, naturlig honning tilsettes etter smak. En sunn drink introduseres i dietten av smuler med 1-2 teskjeer, mens du må nøye overvåke reaksjonen til barnets kropp. Også et barn fra ett år kan gis kokt frukt fra kompott. Det er uønsket å gjøre avkoket for søtt, eksperter anbefaler å forlate den naturlige smaken av frukt uten å overdøve den med tilleggskomponenter.