Brente mandler: fordeler og skader, kalorier, kjemisk sammensetning

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mandel vokser på små trær som ser ut som ferskentrær. Bladene er like langstrakte, og det blomstrende treet avgir en søtlig aroma som tiltrekker seg insekter fra alle kanter. Disse trærne er plantet for å få frukt med tette store frø inni. Hvis du bryter dem, vil du se et lager av nyttige stoffer og vitaminer, nemlig en nøtt under samme navn "mandler". Til tross for at frøplanter ble brakt til landet vårt fra Amerika, har de perfekt slått rot i midtbanen, tolerert snørike vintre og tørker godt, elsker lys og krever ikke spesiell omsorg. Hvis du bestemmer deg for å plante den i hagen din, ikke bli overrasket hvis du ikke ser frukt de første årene. Mandelnøtter vises bare 4 år etter planting. Og du må kjenne variasjonen av nøtter, siden de er delt inn i bitre og søte typer.

I artikkelen vil vi vurdere fordelene og skadene til brente mandler, kaloriinnholdet, daglig inntakforbruk av dette produktet. Du vil lære variantene av nøtter, hvordan en person bruker dem. Vi vil fortelle deg i detalj hvordan denne næringsrike nøtten er nyttig separat for kvinner, og for den mannlige halvdelen av menneskeheten. De gunstige egenskapene til mandler ble verdsatt av våre gamle forfedre. Mandler var populære blant europeiske folk, og blant innbyggere i landene i øst. Forskere har oppdaget mange nyttige egenskaper ved dette produktet, vi vil dele informasjonen med deg i artikkelen.

varianter av nøtter

Før vi dveler ved fordelene og skadene til brente mandler, la oss finne ut hvilke typer det finnes i naturen. Det skilles mellom søte og bitre nøtter.

Den første brukes rå og stekt til mat, søte desserter er laget av den, tilsatt knust til kaker og bakverk. Hvis du går på markedet for å kjøpe mandler, så kjøp den søte varianten.

Bitternøtt er sjelden sett på salg. Det bør ikke spises da det anses som giftig og kan gi symptomer på mageforgiftning. Den brukes til å produsere den berømte Amaretto-likøren og mandeloljen. Skjellene og selve kjernene brukes i kosmetikk, de lager skrubber, lotioner og kremer for hender og kropp.

Skill mellom disse to variantene av mandler kan være på utsiden. Den søte nøtten er glatt å ta på, mens den bitre nøtten har dype riller på overflaten og en litt større kjerne.

På tilbud kan du finne rå og ristede nøtter. Det er lett å bestemme smaken. Rå mandler er hardere og har en fastere tekstur. Stekt er lettere å bite, det er smakligere ogderfor mer populær blant kjøpere. Noen tviler på hvilken som er bedre å velge, mer fordeler av brente eller rå mandler. La oss se nærmere på næringsstoffene og vitaminene i nøtten.

Nøttens kjemiske sammensetning

Mandelkjerner er utrolig høye i kalorier, så sørg for å rasjonere bruken av dette produktet i mat. 100 gram rå nøtter inneholder omtrent følgende mengde stoffer:

• Proteiner - 19 gram.
• Fett - 54 gram (som du kan se er nøtten veldig mettet med oljer).
• karbohydrater – 13 gram.
• Fiber – 7 g.
• Resten er vann.

Rå mandler inneholder mer fett og vann. Under steking fordampes noen av disse stoffene, så kaloriinnholdet i brente mandler er mindre. Men alle vitaminer og mineraler forblir på plass. Derfor anbefales det å spise ristede nøtter. Du kan kjøpe råkjerner og steke dem selv i panne eller ovn hjemme.

Du trenger ikke tilsette olje, fordi du allerede har sett det høye fettinnholdet i selve nøttene. Etter avkjøling kan mandler spises eller brukes til baking av konfekt.

Deretter, la oss finne ut hvilke fordeler og skader rå og brente mandler gir kroppen.

Hva er bruken av nøtter for hjertet og blodårene

Det høye innholdet av antioksidanter, mineraler og fettsyrer i mandler hjelper hjertemuskelen til å jobbe og hjelper med å kvitte blodårene for skadeligekolesterol. En stor mengde vitamin E styrker veggene i arterier, vener og kapillærer, bekjemper inflammatoriske sykdommer og beskytter dem mot mindre sprekker og skader.

Hvis du inntar noen få mandelkjerner daglig, vil du forhindre dannelsen av aterosklerotiske plakk på de indre veggene av blodårene og redde deg selv fra stigninger i blodtrykket. Arginin og magnesium, kobber og mangan, samt kalsium og kalium, som finnes i overflod i mandler, vil bidra til å lindre unødvendig stress på hovedkarene i kroppen, noe som vil lette arbeidet til hjertemuskelen og forlenge dens jevne drift.

påvirkning på hjernefunksjon

Fordelene med brente mandler er gode for vellykket hjerneaktivitet. Riboflabin og L-karnitin forbedrer ledningsevnen til nervefibre og stopper mulig senil demens. Å spise bare noen få kjerner om dagen er nok for å unngå de betennelsesprosessene i hjernen som forårsaker irreversible lidelser som Alzheimers sykdom og demens.

Vekttap-kontrovers

Når man diskuterer fordeler og skader med brente mandler, hvor mange kalorier det er i 100 gram av produktet, er det ofte diskusjoner om nøtters innvirkning på prosessen med å gå ned i vekt. Noen tror at mandler, som er ganske høye i kalorier, bare kan øke antallet kalorier som spises per dag, fordi de er høye i fett. Men ikke glem at dette er umettede fettsyrer som er nyttige for fordøyelsen, som i allianse med kostfiberperfekt mette kroppen. Den spiser bare noen få nøtter.

Ofte lider personer som er overvektige av topper i blodsukkeret og har type 2-diabetes. Mandler kan brukes som lett snacks som vil forlenge metthetsfølelsen i lang tid. Blodsukkernivået forblir stabilt og kroppen vil ikke ha lyst på mat.

En rekke forskere fra forskjellige land som studerer fordelene og skadene av brente mandler for kroppen, har observert personer som er på diett og ønsker å gå ned i vekt. Hvis de spiste ristede nøtter daglig, var de i stand til å bære trangen til å spise lettere og opprettholde en sunn kroppsvekt. Som vi fremhevet tidligere, har rå nøtter mer olje og er høyere i kalorier enn ristede nøtter. Derfor, hvis du bestemmer deg for å kontrollere kaloriinntaket, så tørk nøttene litt før du spiser.

fordøyelsesfordeler

Med tanke på fordelene og skadene til brente mandler, vil jeg merke meg den gunstige effekten av probiotika på fordøyelseskanalen, spesielt de finnes i mye av nøttens hud. Når det kombineres med sunt fett og alkalidannende molekyler, forbedres både absorpsjonen av næringsstoffer under måltider og veksten av bakterier som er nødvendige for behandlingen. Vi snakker om Bifidobacterium spp. og Lactobacillus spp. Disse bakteriene finnes i mage og tarm og bidrar til å forhindre sykdommer i systemet, styre stoffskiftet og forbedre den generelle helsen.

Kinesiske forskere observerte i 3 uker en gruppe forsøkspersoner som bare ble gitt56 gram nøtter. De sjekket avføringen for tilstedeværelse av nyttige bakterier og avslørte betydelige endringer i tilstanden til det bedre.

Sunn hud og sterkt hår

Når jeg diskuterer helsefordelene med brente eller rå mandler, vil jeg påpeke de utmerkede resultatene som vitamin E og mineraler har på hud- og hårhelsen. Hvis du regelmessig inntar mandler i små mengder, vil du se en reduksjon i betente områder, forbedret elastisitet og hudhelse.

Trikologer anbefaler denne mutteren for hårtap. Takket være slike helbredende egenskaper lager kosmetologer gjenopprettende hårmasker og sjampoer basert på mandelolje.

Effekt på tenner og bein

Forskernes bestemmelse av fordelene og skadene ved brente mandler bekreftet tilstedeværelsen av mange sporstoffer og nyttige vitaminer i nøtterekjernene. Magnesium, kalsium og fosfor regnes som viktige strukturelle partikler i tennene og skjelettsystemet. Bruken av mandler påvirker ikke bare styrken til disse menneskelige organene, men forhindrer også tannråte.

Det anbefales spesielt å spise brente mandler i høy alder, når det er høy risiko for brudd ved fall og tilstedeværelse av senil osteoporose.

Fordeler og skader for kvinnekroppen

Nøttene vi beskriver inneholder en stor mengde folsyre, som bidrar til det gunstige forløpet av svangerskapsperioden for kvinner. Overfloden av fettsyrer fremmer bedre opptak av næringsstoffer for utviklingen av fosteret og styrker barnets immunitet allerede førfødsel.

Noen leger fraråder kvinner å spise for store mengder nøtter under svangerskapet for å unngå allergiske manifestasjoner hos nyfødte. Det er også nødvendig å overvåke reaksjonen til babyen under amming - om den nyfødte har kolikk. Hvis du merker en negativ reaksjon, kontakt barnelegen din og reduser mengden mandler du spiser eller fjern dem midlertidig fra kostholdet ditt.

Hvis babyen reagerer norm alt og det ikke er allergi eller kolikk, så vil kvinnen også ha godt av mandler i fødselsperioden – det vil lindre depresjon og øke næringsverdien og fettinnholdet i morsmelken. Antall nøtter som spises per dag bør ikke overstige 5 stykker.

Fordeler og skader med brente mandler for menn

Leger anbefaler at menn over 30 spiser noen biter av brente søte mandler daglig. I denne alderen er det en nedgang i lysten. Nøtter inneholder arginin, magnesium og kalsium, som har en positiv effekt på det mannlige genitourinary systemet - de forhindrer tidligere utløsning, forbedrer styrken og testosteronproduksjonen. Sink og selen forbedrer sædkvaliteten.

Du kan se den positive effekten av de fordelaktige stoffene i mandler på utseendet til gutta. Du vet allerede at denne nøtten stimulerer hårvekst og styrker røttene. Hos menn vil prosessen med skallethet merkbart avta. Kosmetiske produkter vil også bidra til å stimulere styrkingen av pærene og hårveksten.tradisjonell medisin basert på mandelmelk. Masker laget av knuste nøtter har god effekt på slike problemer.

Skader av brente mandler

Nøtter kan forårsake uønskede allergiske reaksjoner når for mange kjerner spises. Det kan også påvirke menneskelig fordøyelse. Bitre mandler inneholder blåsyre og kan forårsake forgiftning.

Hvis du spiser 5-7 nøtter om dagen, vil du neppe oppleve negative reaksjoner fra kroppen på et slikt tilsetningsstoff til kostholdet. Noen mener at mandler er svært næringsrike og ikke bør spises når man går ned i vekt. Det er anslått at 100 gram rå nøtter inneholder 645 kcal, og stekt - 597 kcal. Bare 6–7 kalorier faller på én nøtt.

Det viktigste er å bruke alt med måte, og mandler vil bare være til nytte for en person.