Hvitløk- og osteboller: matlagingsoppskrifter, gjærdeighemmeligheter, gjærfri oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hjemmelagde kaker er ingenting sammenlignet med butikkkjøpte produkter. Hvis vertinnen har humør, tid og forhold, kan du ikke overse muligheten til å lage delikatesser på egen hånd. Boller med hvitløk og ost er laget av gjærdeig, ideell til borsjtsj og andre supper, og egner seg også som snacks på dagtid. Få ting kan sammenlignes med gleden av ferske boller ut av ovnen.

Hemmelighetene ved å lage gjærdeig

Før du lærer deg oppskriftene for å lage hvitløks- og osteboller, er det viktig å lære seg noen små hemmeligheter som vil hjelpe vertinnen til å tilberede den rette deigen. Å lage gjærdeig hjemme er enkelt hvis du kan nyansene:

1. Hvis tørrgjær brukes, vil bakingen duftere mer.
2. Mel må siktes, dette metter det med oksygen, og deigen blir luftig.
3. Introduser mel i porsjoner, ikke alt på en gang.
4. Ikke bruk mat direkte fra kjøleskapet, du må la dem stå nårromtemperatur.
5. Vann, melk eller kefir (avhengig av preferanse) må varmes opp litt, så gjæren vil virke mer aktivt.
6. Det er bedre å ikke smelte smør på brann, men å vente til det mykner i romtemperatur. Dette gjør teststrukturen bedre.
7. Det antas at egg ikke kan tilsettes i det hele tatt. De får bakevarer til å bli bedervet raskere og forhindrer at deigen blir luftig.

Hvis du kan slike triks, kan enhver husmor enkelt lage gjærboller med hvitløk og ost hjemme.

Oppskrift på boller med hvitløk til borsjtsj

I følge russisk tradisjon serveres hvitløksboller ofte med borsjtsj, som erstatter vanlig brød. Enhver husmor kan tilberede en slik rett hjemme, og hvis du legger til ost til dem, vil smaken vise seg å være mer interessant og rikere.

For å lage hvitløks- og osteboller trenger du:

1. Glass vann.
2. To kopper mel.
3. Smør - ca. 50 gram.
4. olivenolje - 50 ml.
5. Ett egg.
6. Hard ost - 100 gram.
7. S alt og sukker - teskje hver.
8. Hvitløk og urter etter smak.
9. Tørrgjær.

Kokeprosessen er delt inn i flere deler:

1. Første steg er å lage deigen. For å gjøre dette blir vannet litt oppvarmet, gjær og sukker helles i det. Tilsett deretter litt mel (ca. 0,5 kopper). Etter en halv time helles olivenolje i blandingen, s alt og egg tilsettes. Alt nøyeblandes, og det resterende melet introduseres gradvis. Beholderen med den resulterende massen dekkes med matfilm og sendes til et varmt sted. Deigen må trekkes i ca 1,5-2 timer, da vil gjæren påvirke volumøkningen.
2. Mens deigen trekkes, kan du fortsette med tilberedning av fyllet. Det er nødvendig å smelte smøret ved romtemperatur. Finhakk det grønne, bland med finhakket hvitløk. Bland den resulterende massen med olje og bring forsiktig til en jevn konsistens. Riv hard ost separat.
3. På sluttstadiet må du kjevle ut den ferdige deigen. Påfør fyllet av urter og smør i et jevnt lag, gå tilbake fra kantene på deigen ca 1,5-2 cm Dryss ost på toppen. Det anbefales å legge igjen litt revet ost til å dekorere de ferdige bollene. Deiglaget skal rulles sammen til en stram rull og kuttes i porsjoner. Legg de resulterende stykkene på en bakeplate, pensle med olje og dryss over resten av osten.

Retten stekes i ovnen på 180 grader i ca 20 minutter. Det anbefales å avkjøle de ferdige bollene litt, servere med te eller suppe, som du vil. Duften av hjemmelagde kaker vil ikke etterlate noen likegyldige.

Oppskrift på hvitløksboller med poteter

Oppskrift på boller med ost og hvitløk kan varieres ved å tilsette poteter. Deigen til slike boller vil bli tilberedt i henhold til teknologien beskrevet ovenfor, men fyllet dannes litt annerledes.

Ingredienser:

1. Produkter til deig(som i forrige oppskrift).
2. Løk.
3. Tre poteter.
4. Hard ost (valgfritt).
5. Dill og hvitløk etter smak.
6. vegetabilsk olje.

Matlagingstrinn:

1. Etter å ha sendt deigen for å trekke, er det nødvendig å forberede potetfyllet. Du må koke potetene til de er kokte og mose dem til en puré.
2. Samtidig stekes finhakket løk i panne.
3. Knuste poteter blandes med stekt løk, s alt og pepper tilsettes etter smak. Alt blandes til en homogen masse. Revet ost er også tilsatt pureen, noe som gir interessante toner til smaken.
4. Den ferdige deigen må deles i like deler. Kjevle ut hver del og legg potetfyllet på, og lukk deretter paien.
5. Slike boller legges ut på en bakeplate, smøres med smør og stekes ved en temperatur på ca 190 grader i 20 minutter.
6. Det ferdige produktet helles med hvitløk og grøntsaus. For å få sausen må du finhakke dill, hakke hvitløk, blande alt med litt olje og vann.

Denne oppskriften på hvitløks- og osteboller gjør den ferdige retten mer næringsrik, noe som passer utmerket til kjøtt- og grønnsaksbuljonger.

Oppskrift på osteboller uten gjær

Det er en raskere måte å lage hvitløksboller på. Ost- og hvitløksboller i ovnen kan tilberedes uten gjærdeigsteget.

Påkrevde produkter:

1. Mel - 150 gram.
2. Melk -120 ml.
3. Hard ost - 100 gram.
4. Smør - 50 gram.
5. S alt og sukker etter smak.
6. Bakepulver - 2 teskjeer.
7. Noen fedd hvitløk.

Kokeprosessen er enkel og tar mye mindre tid:

1. I en egen bolle blander du s alt, sukker, bakepulver og smør i terninger. Alt blandes grundig til det er jevnt.
2. Melk helles i den resulterende massen (men ikke kald).
3. I en egen bolle blander du revet ost og hakket hvitløk.
4. Deretter blandes alle ingrediensene sammen, og deigen eltes.
5. Den ferdige massen deles i like deler, som legges ut på en bakeplate inntrukket fra hverandre.
6. Bullene stekes i 15-20 minutter ved 200 grader.

Denne oppskriften sparer mye tid for vertinnen, og resultatet blir smakfullt og krydret. Mengden hvitløk justeres i henhold til personlige smakspreferanser.