Suppe med osteboller: ingredienser, oppskrift med bilder, anmeldelser og tips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvis brød er alt, så er suppe verdens første rett. De kulinariske tradisjonene til hver nasjon har sitt eget nasjonale førstekurs. Spanjolene har gazpachosuppe. Vietnameserne har pho-suppe. Japanerne elsker misosuppe, og fransk mat er kjent for sin legendariske løksuppe. Og for ikke å nevne ukrainsk borsjtsj og russisk okroshka!

Universelt alternativ for hver dag

Enhver husmor vil definitivt ha noen hemmeligheter med å tilberede favorittsuppene sine som tilsynelatende kan lage den samme retten hver gang annerledes enn den forrige.

Supper er grønnsaker og kjøtt, varme og kalde, flytende og tykke – millioner av oppskrifter. Og dette er ikke overraskende, for de første kursene er grunnlaget for sunn og sunn mat.

Med suppe for livet

Førsteretter bør spises hver dag! I følge eksperter:

• De har mange forskjellige grønnsaker, og dette er vitaminer, fiber og andre nyttige stoffer.
• Suppe kan enkelt stille sulten. Og dette betyr at resten av maten spiser du mindre. Har du uutholdelig lyst på noe fett og skadelig, spis først en god tallerken lett suppe. Og du vil ha mye mindre plass i magen til stekt svinekjøtt.
• Hvis du er på diett, er suppe et must. Med den kan du stille den første sulten og slutte å trenge kaloririk mat og store porsjoner.
• Lette supper absorberes godt og raskt. Denne retten er spesielt uunnværlig under sykdom. En svekket kropp vil kreve mye mindre energi for å fordøye mat, noe som vil tillate deg å styre den frigjorte energien for å bekjempe sykdommen. Og en fullstendig bedring vil ikke vente lenge på seg.
• En bolle med varm suppe varmer deg opp veldig raskt på en frostklar vinterdag eller regnfulle høstkvelder.
• Kalde lette supper er en god forfriskning i en varm sommer.

Hjelpsomme tips for deilig suppe

• For buljong, prøv å kjøpe kjøtt kun fra unge dyr. Sørg for å fjerne skinnet fra fuglen.
• Når du tilbereder kjøtt, tøm det første vannet, da vil ikke farlige stoffer (f.eks. antibiotika) komme inn i kjøttkraften.
• Bruk aldri råtne grønnsaker. Hvis en halv gulrot har blitt dårlig, ikke kutt av råten, bare kast den!
• Tag de første rettene kun på lav varme. Suppe bør forsvinne.
• Prøv å lage mat like mye som familien dinkan spise ett eller to måltider. Det er uønsket å lagre supper i mer enn 2 dager, selv i kjøleskapet. Siden smaken av grønnsaker i suppen forringes kraftig ved oppvarming.
• Ikke la deg rive med av krydder. De kan overvinne den behagelige lukten av kjøtt og grønnsaker.
• Tilsett litt sukker i grønnsakene dine for å gjøre dem mer smakfulle. Og har du litt sukker i en stekt løk, får den en vakker farge.
• Hvis du har overs altet buljongen, ta risen, legg den i en ren tøypose og kok den. Risen vil plukke opp det ekstra s altet.

Billig, munter og nyttig

Frisk, varm, rik suppe diversifiserer menyen perfekt og fyller kostholdet ditt med grønnsaker. Det er tross alt få som ønsker å gnage rå gulrøtter eller rødbeter. Men med suppe blir de fort spist. Bare et par porsjoner om dagen - og den daglige normen for grønnsaker vil bli gitt til deg.

La oss lage en deilig, lett og sunn suppe med osteboller, som kom til oss fra det bulgarske kjøkkenet. Mange varianter av denne originale suppen vil garantert glede deg og familien din.

fastelavnsoppskrift

Grønnsakssuppe med osteboller uten kjøtt er veldig enkelt å tilberede, og kostholdssammensetningen, å dømme etter anmeldelser, er spesielt likt av jenter som er bekymret for midjestørrelsen.

Først forbereder du deigen:

• Ta et stykke hard ost (100-150 g) og riv.
• Hell egget og smøret (smør, 50-100 g) i osten. Smak til med s alt og pepper og rør kraftig.
• Nåta mel (ca. 100 g, kanskje litt mer), tilsett det i osten, hell oppkuttet grønt der.
• Elt deigen og sett i kjøleskap i minst en halvtime.

Mens den avkjøles, kan du lage selve suppen:

• Plasser en kjele med to liter vann over middels varme.
• Tilbered grønnsakene mens vannet koker. Ta 3-5 poteter (avhengig av størrelse), skrell og kutt. Kast potetterninger i vannet.
• Til dressing, hakk løk, gulrot og paprika (bedre rød, det vil gjøre den ferdige retten mye lysere).
• Ta en stekepanne, tilsett 2-3 ss vegetabilsk olje og surr grønnsakene lett (5-8 minutter er nok).
• Lag kuler av deigen og legg dem i pannen.
• Send den ferdige dressingen dit.
• Du må koke alt sammen, i 10 minutter over svak varme.

Du kan legge til grønne områder på slutten.

Et morsomt alternativ for de minste

Oppskriften på en lett suppe med osteboller vil passe perfekt inn i den daglige barnemenyen. Det er ingen hemmelighet at mange barn ikke liker å spise førsteretter. Lag denne morsomme suppen til dem, og de vil ikke kunne motstå.

Ta alle produktene fra forrige oppskrift i samme mengde. Bruk kyllingbuljong i stedet for vann. Ofte spiser ikke barn suppe bare fordi den inneholder kokt eller stekt løk. Eller de liker bare ikke utseendet til standard førsteretter. Derfor tilbyr erfarne husmødre å bruke følgende vanskeligetriks:

1. Legg en hel løk i pannen sammen med kjøttet, og kast den når buljongen er kokt. Ikke bruk løk i matlagingen.
2. Suppen tilberedes på samme måte som i forrige oppskrift, men samtidig som dressingen legges en håndfull figurert vermicelli i pannen. Det kan være i form av dyr, stjerner, hus eller bokstaver. Suppen din blir ikke bare sunn og velsmakende, men også morsom. Med tanke på hvem som fikk hvilken figur, vil ikke barna legge merke til hvordan de vil spise alt.

Oppskrift med en uventet ingrediens

Suppe med osteboller og aubergine vil appellere til alle, men elskere av rike kjøttbuljonger vil sette pris på det. I følge anmeldelser er han i stand til å glede den tøffe mannlige smaken. Og samtidig kan du sørge for at tilstedeværelsen av kjøtt ikke påvirker den totale steketiden.

Koking av buljong:

• Kyllingfilet (kalkun) kuttet i biter og lett stekt, krydret med aromatiske krydder (som karri).
• Legg det stekte kjøttet i en kjele, tilsett laurbærblad, kok opp og reduser varmen.
• Når buljongen koker, ha i potetene.

Fylling:

• Kutt alle grønnsakene godt.
• Først av alt, stek løk og gulrøtter litt.
• Deretter legger du aubergine og pepper i pannen, svetter i ytterligere 5 minutter. Tilsett krydder om ønskelig.
• Hell dressingen i buljongen, tilsett kulene og kok i 10 minutter.
• Kutt grønt, knus noen hvitløksfedd. Dypp det grønne i suppenmed hvitløk, lukk lokket og fjern gryten fra varmen.

La suppen stå i 5 minutter, og… god appetitt!

Suppe med osteboller og grønne erter

Suppe kan være komplisert. Det er bare én konstant ingrediens i denne retten - osteboller. Og grønnsaker kan tilsettes de som står i kjøleskapet. I følge en rekke anmeldelser passer osteballsuppe ikke godt med rødbeter og kål.

I denne varianten kan du prøve å legge til prikker. Du kan ta en hermetisk eller fersk versjon.

lag mat som vanlig. Det eneste tillegget: tilsett erter sammen med dressing og kuler.

Suppepuré, osteboller og blomkål

Vil du overraske vennen din? Inviter henne på middag og kok den neste versjonen av suppen. Noen må sette pris på dette kulinariske kunstverket!

Så, lag en uvanlig versjon av den bulgarske suppen med osteboller, start med deigen:

1. 5 store skjeer melk og 50 g smør, ha i en kjele, kok opp. Tilsett en kvart kopp mel og litt s alt under konstant omrøring. Det er nødvendig at deigen henger bak veggene i karet.
2. Nå må den avkjøles, tilsett egget og osten, bland.
3. Dekk bollen med matfilm og sett i kjøleskap i en halvtime.

Fortsett nå til buljongen:

1. Ha en liter buljong eller vann på bålet. I en suppegryte (stor), hell 3 store spiseskjeer olje (helstoliven). Tilsett hakkede poteter og hakket løk. La småkoke i 10 minutter, rør av og til.
2. Hell i kraft og la det småkoke i 10 minutter.
3. Tilsett blomkål (ca. en kilo) og kok til den er mør.
4. Mos buljongen og grønnsakene med en blender. Tilsett en halv kopp fløte, pepper og s alt.
5. Lag ca 20 boller med deig. Stek noen biter i olje i 2-3 minutter. De bør få en gylden fargetone. Legg de ferdige kulene på servietter for å fjerne overflødig olje.
6. 5 store skjeer mandelflak, stek uten olje til de er gyldenbrune. Noen tynne grønne løk, veldig finhakket.
7. Sett suppen på bålet, la den koke og fjern den umiddelbart.

Hell nå pureen i tallerkener, legg noen kuler i hver og dryss over kronblader og løk. Du kan legge til noen dråper olivenolje for skjønnhet. Det er tilrådelig at vennen din ser prosessen med å dekorere selve suppen. Hun vil bli henrykt, og i hennes øyne vil du for alltid forbli en kulinarisk guru.

Gulrotpurésuppe med ostboller

Etter anmeldelsene å dømme, vil suppen med osteboller tilberedt i henhold til følgende oppskrift (bildet du kan se i artikkelen) glede deg:

• 400 g gulrøtter, poteter, løk hakk og stek i smør.
• Ha buljongen i en suppegryte og tilsett en kvart liter hvitvin, tre kvart liter kraft eller vannog saft fra 1 sitron.
• Kok alt i 25 minutter.
• Hell 150 g fløte i buljongen, s alt og pepper. Visp med en blender eller før den resulterende buljongen gjennom en sil, slik at det blir en puré.
• Kok opp suppen og slå av.

La oss starte ballene:

• 200 g ostemasse blandet med egg og favorittkrydder. Tilsett 50 g brødsmuler og bland igjen. Deigen er klar.
• Ta 50 g hard ost og skinke, skjær dem veldig fint. Tilsett hakkede urter til disse ingrediensene. Rull kulene i denne blandingen.
• Kok opp vann i en kjele og skru av varmen. Den må s altes litt.
• Form deigen til kuler, rull dem i blandingen, trykk osten og skinken med fingrene for å holde godt, og dypp i varmt vann. Så de skal ligge i 3 minutter. Du trenger ikke lage mat!

Hell suppen i boller. Fjern kulene fra vannet og legg dem umiddelbart i suppen. Pynt med små dillkvister.

Original Grønn Suppe

La oss gå videre til grønn suppe med osteboller. Oppskrift med bilde bør inspirere deg til å forberede det:

• Riv 300 g hard ost. Tilsett et egg og 2 store skjeer mandelmel. Kan erstattes med sesam eller kokos.
• Ha i en halv liten skje psyllium (dette er psyllium mel).
• Bland alt, elt deigen og rull den til kuler.
• Løk, 1 stilk selleri, hakket pepper og stek.
• 200gfinhakk brokkoli og 200 g spinat.
• Bring en og en halv liter buljong til et oppkok. Legg kuler og brokkoli i den.
• Kok i et par minutter.
• Sett så grønnsaker og spinat på samme sted, vent til blandingen koker og slå den av. Du trenger ikke lage mat.
• I stedet for s alt, tilsett soyasaus etter smak og dine favorittkrydder, ha i presset hvitløk og urter.
• Lukk lokket - retten skal brygge litt.

Erfarne husmødre gir råd hvis du vil gjøre denne suppen mer tilfredsstillende, tilsett grønne erter, grønne bønner, kokte egg, kokt kjøtt kuttet i små biter.

Konklusjon

Denne fantastiske første retten kom til oss rett fra Bulgaria. Nyttig for voksne og barn. Allsidig, enkelt, og viktigst av alt, utrolig velsmakende! Sørg for å tilberede den så snart som mulig.