Epleostkake - trinnvis oppskrift, matlagingsfunksjoner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sikkert hver av dere minst en gang prøvd duftende epleostkake. Shokoladnitsa og andre lignende etablissementer tilbyr et bredt utvalg av slike desserter. Men for å smake på denne delikatessen med frukt og ostemasse, er det slett ikke nødvendig å gå til en kafé, fordi du kan lage den på ditt eget kjøkken. Nøyaktig hvordan du gjør dette, vil du lære av dagens artikkel.

Grunnleggende prinsipper

Epleostkake er en pai laget på en sprø mørdekkebunn, toppet med et fyll bestående av cottage cheese eller myk kremost. Den kan tilberedes med eller uten varmebehandling. I det første tilfellet bakes kaken først, og først da fordeles fyllstoffet over overflaten. Dessert som har vært i ovnen har en utt alt aroma og en tettere tekstur. Ostekaken, hvis oppskrift utelukker varmebehandling, legger ikke kyllingegg, men gelatin tilsettes i tillegg.

Alle produkter som brukes til å tilberede disse dessertene, må varmes opp til romtemperatur.temperatur. For å gjøre dette, tas de først ut av kjøleskapet og legges kort på bordet. Det er ønskelig å slå ostemassen med en mikser som opererer på middels hastighet. Samtidig er det viktig å ikke overdrive med varigheten av denne prosessen, ellers vil fyllingen bli overmettet med oksygen og sprekk, og mister sitt estetiske utseende.

Når det gjelder epler, er det lurt å kjøpe modne frukter av søte og sure varianter for å lage ostekaker. Det er disse fruktene som best fremhever den delikate smaken til det kremete ostemassefyllet og ikke gir det overdreven klebrighet.

sitronvariant

Denne epleostkaken med cottage cheese vil garantert appellere til elskere av lette søte og sure desserter. Den er tilberedt på en tynn smuldrete bunn og har en merkbar sitrussmak. For å lage en slik godbit trenger du:

• 300 gram sandkaker.
• ½ en standard stang smør.

For å lage en mild ostemasse, må du legge til i listen ovenfor:

• 4 egg.
• 600 gram 3 % finkornet cottage cheese.
• ½ teskje sitronskall.
• 80 gram naturlig honning.

I tillegg bør du definitivt ha:

• 3 grønne epler.
• Stor skje med sukker.
• En halv sitron.
• En teskje m alt kanel.

handlingsalgoritme

Trinn 1. De smuldrede kjeksene blandes med smeltet smør, fordeles over bunnen av en ildfast form og stekes kl.160 grader i ti minutter.

Trinn 2. Fordel fyllet av pisket cottage cheese, honning, sitrusskall og egg på den brunede kaken, og jevn den forsiktig ut.

Trinn 3. Legg tynne epleskiver og sitronskiver oppå. Alt dette drysses med sukker blandet med m alt kanel, og settes inn i ovnen. Stek epleostkake ved 160 grader i ikke mer enn 45 minutter.

Trinn 4. Den ferdige desserten er helt avkjølt, tatt ut av formen og servert.

Valmuevariant

Delikatessen, laget i henhold til teknologien beskrevet nedenfor, har en lett og delikat struktur. Det vil være et flott tillegg til en familie teselskap og vil ikke etterlate likegyldige noen store eller små søtsukker. For å tilberede denne desserten trenger du:

• Et par glass kjeks.
• 2 store skjeer sukker.
• ½ en standard stang smør.
• Et par teskjeer sitronsaft.
• vegetabilsk olje.

Fordi denne oppskriften på epleostkake inneholder pålegg, må du skrive inn i listen ovenfor:

• 200 gram kremost.
• En halv kilo lavfett cottage cheese.
• En teskje vaniljesukker.
• 3 egg.
• 200 gram sukker.
• 7 modne epler.
• 50 gram valmue.
• En klype s alt.

Matlagingsteknologi

Trinn 1. Cracker smuler males med sukker, og deretterblandet med sitronsaft og smør.

Trinn 2. Den resulterende deigen fordeles langs bunnen av en rund avtagbar form og sendes et kvarters tid i kjøleskapet.

Trinn 3. Den fremtidige kaken settes i en varm ovn og stekes ved 180 grader i 10 minutter.

Trinn 4. Mens den brunede bunnen avkjøles, kan du ta deg tid til å fylle. Revet cottage cheese kombineres med kremost, egg, s alt, vanlig og vaniljesukker. Alt dette piskes med en mikser, og deles deretter i tre like deler. To av dem tilsetter ferdigkokte valmuefrø, den siste får stå som den er.

Trinn 5. En masse uten valmuefrø legges ut i midten av den avkjølte kaken, og et fyllstoff med denne komponenten fordeles langs kantene. Legg epleskiver jevnt på toppen.

Trinn 6. Alt dette dekkes med pergament og sendes til en varm ovn. Stek epleostkake ved moderat temperatur i femti minutter. Så er den helt avkjølt og servert på bordet. Om ønskelig kan den ferdige desserten dekoreres med mynteblader.

Bananvariant

Denne uvanlige delikatessen er tilberedt på basis av rugkjeks. Oppskriften hans eliminerer varmebehandlingen av ingrediensene fullstendig, noe som i stor grad letter kokkens arbeid. For å lage No Bake Banana Apple Cheesecake trenger du:

• En teskje honning.
• Et glass rugkjeks.
• ½ kopp hver av tørkede aprikoser, tørkede epler og rosiner.
• 300 gram myk cottage cheese med lavt fettinnhold.
• 100 milliliter storfemelk.
• 100 gram sukker.
• Et glass drikkevann.
• En stor skje med gelatin.
• Big apple.
• Par modne bananer.
• Cinnamon (etter smak).

Handlingssekvens

Trinn 1. Gelatin løses opp i filtrert vann og får stå kort i romtemperatur.

Trinn 2. Så snart den sveller varmes den opp og blandes med eple, melk, cottage cheese, banan, sukker og kanel. Alt dette er godt slått til det er jevnt.

Trinn 3. Rugkjeks kombineres med tørket frukt og males i en blender, og deretter blandes med honning og fordeles over bunnen av en avtakbar form kledd med matfilm.

Trinn 4. Ovenfra jevnes ostemasse-gelatinmassen jevnt ut og setter alt i kjøleskapet. Når den er helt avkjølt, tas epleostkaken forsiktig ut av formen og skjæres i skiver med en skarp kniv.

alternativ med kondensert melk

Denne oppskriften er interessant ved at den innebærer delvis erstatning av mel med havregryn. Men som en del av desserten tilberedt i henhold til den, er det en tilstrekkelig mengde andre høykalorikomponenter. Derfor kan det neppe betraktes som diett. For å bake en duftende epleostkake trenger du:

• Halv kopp mykt smør
• ½ teskje m alt kanel.
• ¼ kopp hver hakkede valnøtter, havregryn og brunt sukker
• En kopp brødmel.

Alt dette er en del av basen som desserten skal settes sammen fra. Før du lager epleostkaken din, sørg for at du har alt du trenger for å lage fyllet for hånden. Du trenger:

• 450 gram mascarpone.
• 100 milliliter konsentrert eplejuice.
• 400 gram kondensert melk.
• 2 egg.

For et vakkert dessertdesign må du i tillegg skrive inn i listen ovenfor:

• 2 epler.
• En stor skje med smør og maisstivelse hver.
• 50 milliliter konsentrert eplejuice.
• ¼ teskje m alt kanel.

Prosessbeskrivelse

Trinn 1. Bland smør og brunt sukker i en dyp bolle. Alt dette piskes med en mikser, blander gradvis inn kanel, hakkede nøtter, havregryn og mel.

Trinn 2. Den ferdige deigen spres over bunnen av en ildfast avtakbar form og sendes til ovnen. Stek den ved 180 grader i omtrent ti minutter.

Trinn 3. Kombiner mascarpone, kondensert melk, egg og eplejuice i en separat beholder. Den resulterende massen fordeles jevnt over overflaten av den avkjølte kaken. Deretter settes den fremtidige desserten tilbake i den varme ovnen og stekes i 45 minutter.

Trinn 4. Den bakte ostekaken avkjøles og settes deretter i kjøleskapet i flere timer.

Trinn 5. I en separat stekepanne, smelt en spiseskje smør og send hakkede epler dit. Etter fem minutter fjernes alt dette fra varmen og avkjøles litt, og smøres deretter på overflaten av ostekaken.

Trinn 6. Kombiner konsentrert eplejuice, maisstivelse og m alt kanel i en liten kjele. Alt dette kokes opp og kokes over lav varme til ønsket tetthet. Den resulterende sausen helles på en fruktdekorert ostekake og settes i kjøleskapet. Etter omtrent en time kan desserten kuttes i porsjoner og serveres.

Komfyranmeldelser

Alle husmødre som noen gang har prøvd å lage ostekake med epler sier at dette er en veldig smakfull og delikat dessert. Ifølge dem er prosessen med å lage den ekstremt enkel og vil ikke forårsake vanskeligheter selv for en nybegynner som ikke har spesifikke kulinariske ferdigheter.

De som har valgt en teknologi som innebærer varmebehandling av komponenter, må være svært forsiktige med å overtørke produktet. For å gjøre dette bakes den ved en temperatur som ikke overstiger 180 grader. For ikke å ødelegge desserten, må du huske at dens beredskap kan bedømmes av en lett skjelvende midten.