2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Nesten hver glamorøse bryllupsfeiring er komplett uten store og vakre bryllupskaker. Kaker, dekorert med kremroser, bær og blonder, kan sies å være en av de viktigste komponentene i denne ferien. Men hvordan kan du lage en kake med blonder hjemme? Veldig enkelt! Du trenger bare å "handle" i nærmeste butikk og begynne å lage mat.
Hvordan lage blonder hjemme?
Vanligvis er kakeblonde laget av elastisk glasur. Det er flere måter å lage gjennombruddsskjønnhet for et konfektmesterverk.
Og den første oppskriften heter bare "Lace for cakes" fra elastisk glasur. Lignende oppskrifter er inkludert i kategoriene: "pynt av tallerkener", "annen dekorasjon". Å lage en blondekake hjemme er veldig enkelt, spesielt etter å ha lest våre oppskrifter, tips og triks.
Ingredienser for blonder
- Potetstivelse (det anbefales for detgrunnen til at dette er det beste valget, men du kan også bruke risanalog) - 20 gram.
- Fruktose (kan erstattes med sukker, slik det blir i denne oppskriften) - 20 gram.
- Pectin - 1 teskje.
- Melass - 1 teskje.
- Provisorisk fargestoff (den du liker).
- Vann - 40 gram.
En enkel oppskrift for å lage deilige og delikate elastiske glasurblonde
Først av alt må du ta alle de tørre ingrediensene, helle dem i en liten bolle og blande godt med hverandre (granulert sukker eller fruktose, pektin og stivelse). I tilfelle matmalingen din er en tørr base, legg den til bollen.
Etter at alle ingrediensene er godt blandet, er det verdt å helle litt vann og blande godt igjen.
Hvis du har en gel eller vannaktig pigment (matfarge), tilsett det etter å ha blandet de tørre ingrediensene med vann. Rør blandingen grundig med en skje til den er jevn. I vårt tilfelle vil det tilsettes hvit farge, siden det er hvite blonder vi trenger for å lage en kake med blonder.
Etter å ha oppnådd en homogen masse, må koppen dekkes med en pose eller gasbind slik at arbeidsstykket ikke blir forvitret. I denne formen lar du den stå i 20-30 minutter slik at pektinkornene løser seg godt opp.
Etter tjue minutter, fjern posen eller gasbindet fra koppen. Rør massen igjen. Tilsett melasse og alkohol en teskje hver og bland grundig.
Så vi fikk massen vi trengte, som du kan lage en bryllupskakepynt med blonder med.
Fordel nå massen over et stykke blondestoff. Vi fjerner overskuddet fra alle sider, spesielt ovenfra. Vi sender den til ovnen og lar døren stå åpen til blonden vår er helt tørr. Ovnstemperaturen bør ikke overstige 70 grader Celsius.
Lissene ferdig! For å gjøre det lettere å skille det fra blondestoffet, råder vi deg til å snu stoffet og legge det på bordet, og deretter forsiktig skille basen fra den bakte blonden med trekkebevegelser.
Den andre måten å lage kakeblonde på
Vanligvis er kaker til høytiden dekorert med krem, nøtter eller revet sjokolade. Imidlertid går virkelig sofistikerte kokker lenger og prøver å bringe til perfeksjon ikke bare smaken, men også utseendet til bakverkene deres. En av de mest sjarmerende måtene er å lage kakeblonde med egne hender. Hvert brødprodukt kan forvandles til en utrolig og luksuriøs kreasjon!
Men å lage blonder til kaker hjemme er ikke en lett oppgave. De som har mestret kunsten å lage blonder forsikrer imidlertid at dette er en ganske enkel prosess enn det kan se ut til å begynne med.
Ingredienser for å lage en spesiell blanding
Den enkleste metoden for å lage en blondekake er å kjøpe en ferdiglaget Marletti- eller SugarVell-blanding for å lage blandingen. Imidlertid er kostnadene deres ganske høye. Disse blandingene kan lett brukesnybegynnere i fremstilling av blonder. Men erfarne kokker vet hvordan de skal tilberede den nødvendige blandingen på egenhånd.
Det første trinnet er å lage en "spesiell batch".
Den består av følgende ingredienser:
- 35 g xanth gum (tilgjengelig i en såpebutikk);
- 30 g stivelse (maisstivelse fungerer best);
- 104 g Matodextrin (Ingrediens som brukes i næringsmiddelindustrien, den kan kjøpes i en av spesialbutikkene som selger molekylær mat eller sportsernæringsprodukter).
Etter at alle komponentene er satt sammen, må de blandes grundig. Pulveret vil bli ganske mye, ca 100+ porsjoner. Blandingen holder seg veldig godt under alle tørre forhold.
Ingredienser for å lage fleksible blonder til kake
Nå er du fullt forberedt til å starte den kreative prosessen. For å få blonder på kaken, til dette må du blande:
- 1,5 g av blandingen vår laget før (m altodekstrin, xantangummi og stivelse);
- 33 g eggehvite (pass på så ikke plommen kommer inn i massen, ellers blir alt ødelagt!);
- 2 g glukose (en vannrett kaffeskje er nok);
- 42 g sukker (du kan bruke perlesukker, men siktet melis er det beste alternativet).
Rør godt og la massen trekke i ti til femten minutter. Etter det må den varmes opp i vannbad i den grad at alle tørre ingredienser er oppløst. Du kan bringe massen til en helt homogen tilstand ved å piske i omtrent to til tre minutter.
Nå tar vi den ferdiglagde glasurmatten og smører olivenolje på den. Etter det kan du trygt smøre teppet med proteinmassen vår. Videoen nedenfor gir en visuell representasjon av hvordan du forbereder slike mesterverk.
Dette avslutter mesterklassen vår med en oppskrift på kakeblonde.
Anbefalt:
Hvordan lage en vakker kake med liljer? Master class på å lage liljer fra mastikk
Har du en idé om å lage en liljekake? Da er du på rett sted! Lily er en mystisk, fantastisk og unik blomst. Liljeblomster har en utrolig farge, så det vil være en flott dekorasjon for hver kake. Og den velkjente mastikken kan hjelpe til med å pynte kaken med liljer
Hvordan dekorere en kake med krem: metoder og anbefalinger. Hvordan lage krem av krem
Fløte er et delikat, deilig meieriprodukt fra barndommen vår. Jeg husker umiddelbart huset til min bestemor i landsbyen. I moderne matlaging er de designet for å dekorere forskjellige produkter: kaker, muffins, bakverk, ostekaker. Også krem regnes som et universelt produkt som ikke bare kan brukes til å dekorere bakverk, men også legges til kaffe, cocktailer, iskrem, cottage cheese. I artikkelen vil vi snakke om hvordan du kan dekorere en kake med pisket krem og hvordan du lager dem hjemme
Hva skal du lage med bokhvete? Hvordan lage bokhvete med kylling? Hvordan lage saus til bokhvete?
En av de mest populære frokostblandingene i Russland var bokhvete. I dag er den erstattet av andre korn og produkter. Og oppskriftene på mange retter med det er rett og slett glemt eller tapt. Men våre forfedre visste hva de skulle lage mat med bokhvete. For dem var det mer vane å spise enn pasta og poteter for oss. Selvfølgelig kan ikke alt gjøres på vanlig komfyr eller i ovnen, men mange oppskrifter er ganske rimelige. Det gjenstår bare å lære å lage selve frokostblandingen, og deretter oppvasken med den
Hvordan lage grillmat? Hvordan velge kjøtt til grillmat? Hvordan lage grillsaus
For at grillen skal være virkelig deilig, må du kunne tilberede den riktig. I kjøkkenene til forskjellige folkeslag i verden er det et stort antall varianter av oppskriftene, men som praksis viser, var og forblir den deiligste kaukasiske grillen. Hvordan lage grillmat? Hva er subtilitetene i denne prosessen? Hva er den beste sausen til røkt kjøtt? Om alt dette - mer
Kake "Mesterverk". Hvordan lage en kake "mesterverk"?
I dag er kaken ikke bare en smakfull og appetittvekkende delikatesse. En mesterverkskake er det som nå er tilgjengelig for hver enkelt av oss. Bare se på variasjonen som konditorer tilbyr oss. Selv jenter på dietter vil ikke alltid være i stand til å motstå disse godsakene. Du kan velge en kake for enhver smak og farge
