Om hvordan du skjærer grønnsaker og frukt

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Grønnsaker og frukt gjør dagsmenyen sunn og variert. Forskeres eksperimenter har vist at gjennomsnittlig 400 gram frukt per dag er nok for å opprettholde helsen. Dessuten må du hele tiden bruke forskjellige matvarer i rå eller kokt form. Alle slags måter å kutte grønnsaker og frukt på vil hjelpe deg med å tilberede alle retter for et fyldig og deilig måltid hver dag.

Forberede produkter for skjæring

I matlaging har det dukket opp mange forskjellige måter å kutte spiselig frukt på. Å male seg selv er nødvendig for enkelhets skyld i prosessen med å spise mat. I tillegg påvirker størrelsen og formen på maten tilberedningshastigheten og smaken på maten, samt rettens utseende. Å kutte grønnsaker gjøres til salater, supper, tilbehør, gryteretter, paier, marinader og sauser.

Før skjæring må produktene gjennomgå primærbearbeiding. Sorter ved å velge kun fersk, uberørt frukt. Deretter må du skylle dem grundig. Hvis det er en peeling som ikke er egnet til konsum, må den fjernes og deretter skylles igjen med vann. Skrell grønnsakernødvendig rett før tilberedning for å unngå visning og tap av smak.

Opp- og makuleringsverktøy

Moderne kulinariske teknologier vil hjelpe enhver husmor. Det er to hovedmåter å kutte grønnsaker på:

• manuelt (med kniver);
• mekanisk (på rivjern eller grønnsakskutter).

Hvis du trenger å kutte en liten mengde grønnsaker, kan du bruke en kniv. Passer for både metall og keramiske kjøkkenverktøy. Ta en spesiell kniv for grønnsaker og frukt. Lengden på bladet er 8 cm. Det kan erstattes av en universalkniv med en skjærende del på 12 cm. Verktøyet må være godt slipt.

For å kutte produkter i store mengder er det mer rasjonelt å kjøpe en multifunksjonell grønnsakskutter. Produsenter tilbyr universelle kjøkkenenheter med utskiftbare mekanismer. Med deres hjelp blir alle produkter knust på alle mulige måter. De kutter for eksempel epler, lager koreanske gulrøtter eller koker poteter for å lage chips.

Enkleste måter å male på

Grunnleggende typer skjæring av grønnsaker oppnås takket være metoder kjent for de fleste kulinariske spesialister. Disse elementære formene er:

• slices;
• slices;
• cubes;
• sugerrør;
• bars;
• ribbons;
• kretser;
• ringer og halvringer.

Det er vanligeanbefalinger om hvordan du kan hakke forskjellige grønnsaker til en bestemt rett. Men i prosessen med kulinariske eksperimenter finner mange husmødre sine egne praktiske metoder, som ikke er forbudt i det hele tatt.

Den mest allsidige kuttemetoden er terninger. Grønnsaker hakket på denne måten legges i salater, dressingsupper, kjøttgryter. Poteter til steking kuttes i skiver eller staver, for stuing - skiver. Tynne strimler av grønnsaker lages til buljonger og friske salater. Ringer og halvringer fås ved å hakke løk og paprika. Kokte poteter, reddiker og friske tomater kuttes i sirkler for å dekorere retter. Kål, sorrel, spinat, salat kuttes i smale lange bånd.

Hjelpsomme tips for maskinering av mat

For å bevare smaken og friskheten til maten, samt å servere den vakkert, bruk følgende anbefalinger for å kutte grønnsaker:

1. Tomater trenger den skarpeste kniven slik at de ikke produserer for mye juice.
2. Det er bedre å kutte agurker til salat større. Da blir ikke retten for vassen på grunn av overflødig grønnsaksvæske.
3. Små grønnsaker delt i to eller hele. For eksempel cherrytomater.
4. Persille og dill har tøffe stilker og brukes ikke til matlaging.
5. Hvis en grønnsak består av deler med forskjellig tekstur, for eksempel brokkoli, så kuttes tettere steder mindre, og løse kuttes større. Deretter, under varmebehandling, vil de koke samtidig.
6. For å korte ned steketiden kuttes grønnsaker på skrå.

Originale ideer til et festlig bord

ferdighetervakkert kuttede grønnsaker vil komme godt med når du tilbereder retter for ankomst av gjester. For å servere festbordet tar de brede flate tallerkener. Hvis du tar hvite tallerkener, vil produktene på den se lyse og attraktive ut.

I følge serveringsreglene skal ikke mat av vegetabilsk og animalsk opprinnelse kombineres på samme rett. Hold også grønnsakskutt atskilt fra fruktkutt som vil bli servert som dessert. Du kan dekorere retter med urter. Sauser serveres separat.

Til høytiden kan grønnsaker og frukt kuttes på vanlig måte. For å overraske gjester, bruk krøllete skjæreformer. Da vil produktene se slik ut:

• kamskjell;
• gears;
• asterisks;
• flowers;
• spiral.

Enhver enkel rett blir festlig hvis du legger til roseformede grønnsaker. Oftest er knopper laget av tomater, så vel som fra agurker, gulrøtter og rødbeter. Hvordan den ferdige dekorasjonen ser ut, kan du se på bildet. Å kutte grønnsaker ved hjelp av utskjæringsteknikken er en ekte kunst!

Nydelige retter vil glede øyet og stimulere appetitten.