Marinert svinekjøtt. Hvordan marinere svinekjøtt til grillmat

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kebab er en spesiell delikatesse som ofte tilberedes til høytiden. Smaken, aromaen og ømheten avhenger av marinaden. S alt og overflødig eddik ødelegger smaken av kjøtt. I artikkelen skal vi vurdere hvordan du marinerer svinekjøtt til grillmat og hvilke krydder og krydder som gir det smak, aroma og myk tekstur.

Tomatmarinade

For å få en veldig smakfull og velduftende kebab, ta 2 kg kjøtt og skjær det i porsjoner. Ca 3x3 cm, men ikke glem størrelsen på spydene. Derfor bør skjæringen være slik at kjøttet kan tres uten problemer.

Legg det kokte svinekjøttet i en dyp gryte eller bolle. Skjær løken i tykke ringer, som må helles i en beholder for kjøtt. Hell nå i tomatjuicen. Den trenger ca 0,5 liter. For å understreke mørheten og smaken av kjøtt, legg til en pakke ketchup. Bland godt.

Legg m alt svart pepper eller erter i kjøttbeholderen. Noen ganger legger de et par laurbærblader, men dette er ikke nødvendig. I en slik marinade kan kjøttet trekkes i ca 3-4 timer. Nå vet du hvordanmariner svinekjøtt til grillmat i tomat. Nedenfor er noen flere oppskrifter.

eddikmarinade

Denne velprøvde oppskriften har blitt brukt siden antikken. Det antas at marinade til svinespyd med eddik er det beste alternativet, noe som tar mye tid, men det stekte kjøttet viser seg å være uvanlig velsmakende.

Ta 2 kg svinekjøtt og kutt i porsjoner. Legg i en dyp beholder. Skjær nå 3-4 løk i store sirkler. Bland 100 ml eddik og 200 ml vann i en separat beholder. Hell over kjøtt. Dypp den hakkede løken der.

Mange marinade er s altet, men dette anbefales ikke. Tross alt tar s alt bort saftigheten til kjøttet, som et resultat vil det vise seg tørt eller helt smakløst. Men du må pepre og legge til favorittkrydderene dine. Det er en oppfatning at svinekjøtt vil være mer duftende og velsmakende hvis du legger hakkede grønt. Det er basilikum og persille.

Denne marinaden til svinespyd med eddik bør stå i minst 4 timer. Best hvis det gjøres kvelden før en piknik. Før du setter kjøttet i kjøleskapet, prøv det. Hvis det viser seg at marinaden er for sur, tilsett sukker etter smak. Da blir kjøttet saftig og mørt.

Svinekjøtt marinert i majones

Skjær kjøttet som beskrevet i tidligere oppskrifter. Overfør den til en beholder. Hell i de samme 200 g hjemmelaget majones. Bland godt. Hakk nå løken. Jo større jo bedre. Som regel tas det 3-4 løk for 2 kg kjøtt.

Fordimajones i seg selv er s alt, det er ikke nødvendig å s alte kjøttet. Det er bedre å legge til en rekke aromatiske urter og krydder. For eksempel dill, basilikum, persille, pepperkorn eller m alt. Kanskje du har dine egne favorittkrydder du vil legge til.

Det antas at jo flere forskjellige aromatiske krydder og urter, desto smakligere blir marinert svinekjøtt. Vær imidlertid oppmerksom på at for mye basilikum eller ingefær kan ødelegge kjøttet.

Legg til kefir

Denne oppskriften er også veldig enkel, og kjøttet viser seg å være uvanlig på smak. Du må lage marinaden på samme måte som med majones. Bare når kjøttet er kuttet, ikke skynd deg å legge til majones. Bland det med en liter kefir. Og så kan du helle det over kjøttet. Skjær 3-4 løk i sirkler og dryss over svinekjøttet.

Rør ingrediensene grundig og tilsett nødvendige krydder og urter. Marinade bør infunderes i minst 8 timer. Da vil kjøttet bli godt gjennomvåt og bli mykt. Marinert svinekjøtt vil vise seg mer mørt og velsmakende. Spesielt hvis du tilsetter litt pepper.

Sitrusmarinade

Vil du lage en mer velduftende kebab med en krydret smak? For å gjøre dette kan du lage en sitrusmarinade, som fascinerer med lukt og ømhet. For å tilberede det, kutt 2 kg svinekjøtt i porsjoner. Ha i en bolle og tilsett 3-4 stk. skivet løk.

Ta 3 sitroner og press saften ut av dem. For å få mest mulig av det, er det bedre å bruke en juicer. Fra en sitronskjær skallet med et fint rivjern og legg det på kjøttet. Press saften fra en stor appelsin, tilsett 1 hvitløkhode, bland. Tilsett denne blandingen til kjøttet. Sitronsaft bør også helles der.

Bland nå kjøttet med marinaden og prøv. Hvis det er for surt, kan du legge til 0,5 ss. vann og noen spiseskjeer sukker. Prøv å la deg lede av din smak. Marinert svinekjøtt viser seg å være uvanlig, mørt og krydret på smak. Selvfølgelig kan du tilsette krydder og urter som du liker.

Matlagingstips

Nå vet du hvordan du marinerer svinekjøtt. Men ikke glem at det er mange hemmeligheter som kulinariske elskere bruker. De eksperimenterer alltid med å lage marinader søte, krydrede eller syrlige. Til dette brukes produkter som ketchup, soyasaus, eddik, sitroner, appelsiner, mandariner, mineralvann, tomater og yoghurt.

For mye marinade er ikke verdt å gjøre, da kjøttet skiller ut juice og du får i deg mye unødvendig væske.

Svinekjøtt marineres best i en emaljebolle eller i en plastpose. Husk at smaken av kjøtt ikke bare avhenger av produkter. Du må også velge de riktige rettene til marinaden.

Hvis kjøttet er marinert i tomatjuice, ketchup eller majones, er det nok til å insistere i 4 timer. Men svinekjøtt med eddik bør stå i minst 8 timer. Hvis du holder det kortere enn tilmålt tid, blir kjøttet seigt.

Mye meravhenger av kutting. Jo større kjøttet er kuttet, jo lenger skal det trekke. Kjøtt må oppbevares i kjøleskapet. Tross alt, i ekstrem varme vil det forverres. Som det viste seg, tilberedes marinert svinekjøtt veldig enkelt og enkelt. Gled og overrask gjestene dine med en deilig og original rett.