Hvor lenge skal jeg koke rødbeter til de er kokt i en kjele?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Beeter er et smakfullt og sunt produkt, men vanskelig å tilberede. Alle kjenner smaken av borsjtsj eller vinaigrette. I tillegg er rå rødbeter og dens juice veldig nyttig. Men oftest brukes den i kokt form.

Ofte kan ikke uerfarne husmødre tilberede den ordentlig slik at grønnsaken blir myk, men samtidig ikke blir til velling og forblir elastisk. Det er mange spørsmål rundt tilberedningen av dette produktet. Hvordan velge en søt, smakfull rotgrønnsak; hvor mye du skal koke rødbeter til de er kokt; hvordan forbedre smaken og bevare alle de nyttige egenskapene til grønnsaken under koking osv. Generelt har tilberedning av rødbeter mange funksjoner.

Gjennomsnittlig betekoketid

Det er vanskelig å spesifisere nøyaktig hvor lenge rødbetene skal koke til de er møre. Det avhenger av flere faktorer: alder og størrelse på grønnsaken, samt hvordan den ble tilberedt. Gjennomsnittlig koketid varierer fra tjue minutter til tre timer.

Det er tre populære måter å koke rødbeter på:

1. I varmt vann. Koketiden er en time. Det avhenger direkte av størrelsen på grønnsaken. Jo mindre rotavling, jo raskere vil den koke. Men sammen med den positive siden er det en negativ. Mange nyttige stoffer går tapt med denne metoden.
2. I kaldt vann. Koketiden er to timer. Det avhenger også av størrelsen på rotavlingen. Denne metoden er den vanligste, siden rødbeten beholder mange nyttige stoffer etter koking, så den er veldig nyttig.
3. Profesjonell måte. Det brukes vanligvis av kokker på restauranter. Koketid - en halv time, uavhengig av størrelsen på rødbetene. For å forberede, må du legge rødbetene i kokende vann i tjue minutter, deretter i ti minutter i kaldt vann. Et kraftig temperaturfall vil gjøre at grønnsaken blir egnet for bruk på kortest mulig tid. Men samtidig mister rotfrukten vitamin C.

Hvor lenge skal du koke rødbetene til de er kokt i en kjele?

Som regel koker husmødre rødbeter i en kjele. Denne tilberedningsmetoden er tradisjonell. Men til tross for dette er det mange som egentlig ikke vet hvor mye de skal koke rødbeter i en kjele. Eksperter sier at det tar minst 50 minutter. Grønnsaker bør vaskes grundig med en børste slik at det ikke blir smuss igjen på dem. Sett i en beholder, hell en stor mengde kaldt vann og kok opp over høy varme.

Etter koking, tilsett ferskpresset sitronsaft (fra én frukt) i vannet og reduser varmen.

Etter noen minutter bør grønnsakene sjekkes for beredskap. For å gjøre dette, stikk hull på rødbetene med en kniv eller gaffel. Hvis enrøttene er fortsatt harde, de bør kokes i noen minutter til og sjekkes på nytt. Når rødbeten er kokt, må den helles med kaldt vann i ti minutter. Nå er du ferdig!

Ovnsbaking

Denne metoden er veldig populær, siden bakte rødbeter er veldig velsmakende, og dessuten beholder de alle sine nyttige egenskaper. Koketid - 50 minutter.

Først må du vaske grundig med en børste og tørke grønnsakene. Topper og hale kuttes av på forhånd. Det beste er å bake rent på en bakeplate.

For å beregne nødvendig mengde av det ferdige produktet, er det forresten viktig å vite at en tredjedel av massen til rotfrukten går tapt under baking.

Det er best å ta mellomstore grønnsaker og først må du forvarme ovnen til 200 °C. Samtidig legges rødbetene på en bakeplate dekket med folie slik at rotvekstene står 3-5 cm fra hverandre.

Matlaging i mikrobølgeovn

Mikrobølgematlaging er den raskeste måten, og det er grunnen til at mange husmødre bruker det nå. Grønnsaker må vaskes med børste og tørkes. Legg deretter i en mikrobølgeovnsikker dyp beholder. Fyll beholderen med kaldt vann og dekk løst med et lokk. Still inn en timer på syv minutter. Etter denne tiden, kontroller beredskapen med en kniv eller gaffel. Hvis rødbetene ikke er klare, la de stå i noen minutter til.

Til tross for at i dette tilfellet er matlagingsteknologien den samme som ved matlaging, er smaken og utseendet til det ferdige produktet det samme som ved baking.

Hvor mye å koke rødbeter itrykkoker?

I dag er det umulig å se bort fra matlaging ved hjelp av moderne kjøkkenapparater. Derfor bør du vurdere hvordan og hvor mye du skal koke rødbeter i en trykkoker.

Først bør røttene vaskes grundig med en børste. Skjær dem så i to halvdeler og legg dem i en trykkoker. Fyll til toppen med kaldt vann og lukk lokket. Slå på bønneprogrammet.

Koketiden er 40-50 minutter. Og hovedfordelen med denne metoden er at rotvekstene ikke mister næringsstoffer og beholder aromaen, som før koking.

Koke rødbeter til salat

Beter brukes ikke bare til førsteretter. Derfor er det umulig å ikke vurdere hvor mye du skal lage rødbeter til salat. Og først og fremst er det viktig å velge riktig produkt. Du bør kjøpe mørke rødbeter som ikke har tegn til sløvhet. Før koking må den vaskes grundig med en børste, legges i en kjele og helle med vann.

Koketid over middels varme er 1,5-2 timer (og hvis den er liten, så en time). For at fargen på rotavlingen ikke falmer når du koker, anbefales det å tilsette eddik til vannet med en hastighet på: 7 gram per 1 liter vann. Et alternativ til dette er sitronsaft (20 gram per liter vann).

Hjelpsomme tips

Og til slutt tilbyr vi noen nyttige anbefalinger som vil hjelpe husmødre å lage rotfrukten raskt og uten tap:

• For at de gunstige stoffene i rødbetene skal bevares, må den kokes på maksimal varme, deretter bør temperaturen settes på et minimum.
• Å kuttekoketid, bør du legge til tjuefem til tretti gram bords alt til kokende vann uten grønnsaker og røre i fem minutter. Oksygenet fordamper og rødbetene kan tilsettes. For å bevare søtheten til rotgrønnsaker, tilsett litt eddik og sukker i vannet.
• For å fjerne rødbetlukten må du legge en skorpe med rug eller svart brød i kokende vann en halvtime før maten er klar.

• Kokte grønnsaker i kjele med lokk oppbevares ikke mer enn to dager. Med lengre lagring mister de nyttige egenskaper.
• Hvis rå rotvekster svinner sammen og blir tørre etter langtidslagring, bør de helles over med kokende vann og legges i varmt vann for å svelle.
• Væsken som er igjen etter koking kan brukes som vanndrivende eller avføringsmiddel. For å gjøre dette, tilsett et par spiseskjeer sitronsaft eller en klype kanel i buljongen.

• Før matlaging trenger ikke haler av rotfrukter å fjernes. De lar ikke saften renne ut. Ved kutting vil rotfrukten miste næringsstoffer, farge og smak.
• Når du vasker en grønnsak er det viktig å ikke skade skallet. Derfor er det nødvendig å vaske nøye med en børste.
• I tillegg til selve røttene kan du bruke unge betetopper. Disse bladene inneholder mange vitaminer. I tillegg tilfører de en spesiell smak til salater og kalde supper.

Det er mange måter å tilberede rødbeter på. Når du bruker hver av dem, er det viktigste å bevare alle de nyttige stoffene som finnes i rotavlingen og dens smak. Deretterenhver rett laget av det vil være utmerket!