2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Kreps er en delikatesse som er elsket av mange. Til tross for den vedvarende stereotypen om at dette er den beste snacksen for øl, passer de godt sammen med andre drinker, inkludert alkoholfrie. Hvitvin kan serveres til sjøkreps, og de er også veldig smakfulle med friske urter og s altet tomatjuice.
Overflod av oppskrifter og måter
kreps er fantastiske på en måte. Ikke bare hver husmor, men de fleste menn som er langt fra å lage mat, har hemmelige oppskrifter for tilberedning. Forresten, i store selskaper er det representantene for det sterkere kjønn som er de første til å ta tak i denne prosessen, og motiverer dette ved at de vet bedre hvordan de skal lage mat og hvor mye de skal lage kreps. I prinsippet er det ikke så lett å skjemme dem bort: selv kokt i vanlig s altvann er de ganske velsmakende. Men likevel er det ingredienser og metoder som gjør den delikate smaken deres helt utrolig!
Trinn én: utvalg av råvarer
Hvis venner tok med en hel kurv med svermende kreps fanget med egne hender, bør du ikke helle alt i kokende vann med en gang. Kreft må ordnes opp. Alle aktive aggressorer vil definitivt passe oss, og vi vil velge dem i utgangspunktet. Slåss, løper, angriper – så sunt! Men la oss se nærmere på flegmatiske mennesker. De som er medi stand til å krype og bevege bena, mest sannsynlig er de også egnet for mat, selvfølgelig, hvis de ikke har noen synlige tegn på sykdom. Men sovende skjønnheter som ikke reagerer på stimuli er ikke egnet for matlaging. Hvis det er mulig, er det bedre å returnere dem til reservoaret, men hvis ikke, er det bedre å bare kaste dem. Og her spiller det ingen rolle hvor mye du skal lage kreps, fordi. kjøttet fra syke leddyr kan være helseskadelig. Å ja! Det er ikke nødvendig å fortelle rakolovvennene dine om de "tapte jagerflyene" - det kan opprøre dem.
Trinn to: utvalg av krydder
"Jo mer jo merrier" er en god regel, men det fungerer ikke for kreps. Alt er akkurat det motsatte. Ingen rike krydder og superhot paprika. Krydder skal forsterke smaken av kjøttet, ikke tette det. Vi tar fersk og tørr dill, du kan til og med i form av paraplyer, persille, pepperkorn. Påvirkningen av krydder på smaken av retten vil i stor grad avhenge av hvor mye du koker krepsen - i prosessen med langkoking forsvinner krydderaromaene.
Teknologi for matlaging i kokende vann og trinn tre: matlaging
Kjernen i enhver oppskrift er én teknologi: leddyr, sammen med skallene deres, nedsenkes i en kokende kjøttkraft. Hvor mye du trenger for å tilberede kreps avhenger av størrelsen: jo større individ, jo lenger. Derfor er det fornuftig å sortere dem før matlaging. For små ting er 15 minutter nok, og for de største må du ta et dampbad i omtrent en halvtime.
Matlagings alternativer
Moderne kjøkken er ofte utstyrt ikke bare med gass- eller elektriske komfyrer, men også med andre hvitevarer. For tilberedning av leddyr er en dobbel kjele, trykkoker, saktekoker utmerket. Hvor mye å lage kreps, er det bedre å lese i instruksjonene for en bestemt modell, men vanligvis sammenfaller denne gangen med den vanlige metoden: de samme 15-30 minuttene.
Oppskrifter: klassiske og nye
1. Klassisk oppskrift
10-15 store kreps, 3 liter vann, 1,5 ss s alt, persille, pepperkorn. Kok opp vann med s alt og krydder. En etter en laster vi individene i den kokende buljongen. Hvor mange minutter å koke kreps - la oss anslå basert på størrelsen deres. For gjennomsnitt er 20-25 nok. Vi tar ut de skyllede duftende leddyrene og legger dem på en sil i noen minutter slik at vannet er glass. Og vi serverer på et stort fat, legger det på salatblader og drysser med sitronsaft.
2. Øloppskrift, uvanlig
Ha 2-3 bunter fersk dill i en dyp kjele. Hell ølet slik at det akkurat dekker greenene. La det småkoke forsiktig. Vi planter kreps på toppen og dekker med lokk. Etter 15 minutter, åpne for å sjekke nivået på øl, tilsett om nødvendig. Denne metoden gjør at krepsekjøttet forblir saftig og mørt, og etterlater alle de nyttige stoffene som ofte blir til buljong under normal tilberedning.
Anbefalt:
Hvor lenge skal jeg koke rødbeter til de er kokt i en kjele?
Beter er et uunnværlig produkt i tilberedning av borsjtsj, vinaigrette og andre retter. Men få vet hvordan den skal tilberedes riktig. Derfor er det verdt å vurdere på hvilke måter og hvor lenge det er mulig å koke rødbeter uten å miste mikroelementene i den, samt bevare smaken og fargen
Hvor lenge skal jeg koke reker? Du burde vite det
Hver kvinne streber etter å glede sine kjære med deilige gourmetretter. For mange familier er sjømat et festmåltid, så husmødre står ofte overfor et problem: hvor mye skal reker tilberedes?
Hvor lenge skal jeg koke sopp? Hemmelighetene ved å tilberede skogssopp
I matlaging er sopp mye brukt, men ikke alle vet hvor lenge de skal koke sopp. La oss finne ut av det
Hvor lenge skal jeg koke aubergine til de er møre?
Auberginer er smakfulle og sunne grønnsaker som brukes til å tilberede ulike retter. I enhver form er produktet origin alt. Fruktene er stekt, bakt, hermetisert. Men ikke alle vet hvor mye de skal lage aubergine. Dette er omt alt i artikkelen
Hvor lenge skal jeg koke kyllingvinger? Alle hemmelighetene til deilige retter
Hvor lenge skal jeg koke kyllingvinger? Det kommer an på hvilken rett de skal legges til. Så, for eksempel, for supper, er koketiden 40 minutter, og for gryteretter - 30. Denne indikatoren avhenger også av rettene. For å gjøre det klart, vil vi vurdere hver av metodene i detalj
