Melkgele: en original og uvanlig oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I lang tid ble kissels tilberedt i Russland, først havregryn, deretter på potet- eller maisstivelse. På grunn av stivelsen er retten kaloririk, men takket være bærene er den veldig sunn. Melkegelé er elsket av både barn og voksne; ulike tilsetningsstoffer er tilsatt: bær, sjokolade, syltetøy, nøtter.

Noen nyttige tips

For å tilberede 200 g (1 porsjon) tykk gelé trenger du 15-20 g stivelse, 7-10 g for middels tetthet, 4-8 g for flytende gelé.

For å gjøre drikken homogen, hell stivelse, tidligere fortynnet i kaldt vann, i kokende sirup, mens du rører raskt. Hvis du rører det gradvis og sakte, vil det vise seg med klumper. Fortynnet stivelse bør helles nærmere veggene i pannen.

For å bevare den lyse fargen og gi en søt og syrlig smak til frukt- og bærgele, er det bedre å tilsette 2-3 g sitronsyre på forhånd.

I en varm drikke, før den er avkjølt, kan du tilsette vanillin eller mandelessens (3-4 dråper), revet appelsin eller sitronskall for smak.

For å enkelt skille den tykke, avkjølte geléen fra formen, anbefales det å skylle den med vann på forhånd.

Jo lenger du koker det, jo mer blir det flytende.

Når du tilbereder melkegelé, bruk maisstivelse i stedet, da det vil gjøre smaken mer mør. Bare den trenger litt mer enn potet, for ca 1 liter væske, tilsett ytterligere 1 ss

Hvis varm melkegelé drysses lett med sukker, dannes det ikke en film på den.

En av de mest kjente tilgjengelige dessertene er gelé, som vi nå skal bli kjent med oppskriften på.

Produkter vi trenger for å lage melkegelé (kaloriinnholdet avhenger av fettinnholdet i melk):

• melk - 3 kopper;
• stivelse - 4 spiseskjeer;
• sukker - 4 spiseskjeer;
• vanillin.

For å lage bærgelé:

• vann - 2 kopper;
• stivelse - 3 spiseskjeer;
• sukker - 4 spiseskjeer;
• alle bær (bringebær, jordbær, tyttebær eller rips) - 200g

Hell melk i en panne med non-stick-belegg eller bare med tykk bunn slik at den ikke brenner seg, kok opp, tilsett deretter sukker mens du rører sakte. Separat, fortynn forsiktig stivelsen uten klumper i 0,5 ss. kald melk. Så snart det koker, hell i den forhåndsfortynnede stivelsen i en tynn stråle, mens du rører kontinuerlig.

Kok melkegelé over svak varme i 3 minutter, tilsetten klype vanillin, sett til side og avkjøl, rør av og til for å unngå at det dannes en film. Du kan strø litt sukker på toppen.

I mellomtiden avkjøles melkegeleen, la oss forberede bærgeléen. For å gjøre dette trenger vi bare modne og saftige frukter, du kan bruke frosne. Vi vasker bærene godt, elter grundig eller gnir gjennom en sil. Hell nå den pressede saften i en kjele, tilsett sukker og sett til koking. Så snart saften koker, hell umiddelbart den forhåndsfortynnede stivelsen i den og rør kontinuerlig. Kok i 2 minutter, og avkjøl deretter.

Du kan servere dem separat, som to forskjellige retter, og helle dem i separate beholdere, men dette er ganske enkelt og ban alt, så du vil ha noe uvanlig og velsmakende.

Oppskriften på dobbel gelé, som minner om et boblebad, vil appellere til mange. Dette er ikke bare en deilig rett, men også en veldig original rett som vil pynte bordet ditt.

Avkjøl kissels til en temperatur litt over romtemperatur. Vi tar et glass eller en annen glassbeholder og begynner å helle dem litt om gangen, mens vi ruller glasset. En utrolig boblebadeffekt skapes. Kissel kan toppes med noen bær.