Kalorikostholdsoster: navn og varianter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Vi har blitt lært å spise ost siden barnehagen. Årene går, og kjærligheten til osteprodukter bare vokser. Nå legges ost ikke bare på smørbrød, som på skolen, men også til alle slags salater og gourmetretter.

Hva er bruken av ost?

Alle vet om fordelene med ost, men det er også kjent at dette meieriproduktet er ganske fett, og å gå ned i vekt har mange spørsmål. Må du virkelig gi opp favorittproduktet ditt i navnet til en vakker figur? Noen ernæringsfysiologer begrenser med rette sine avdelinger i forbruket av osteprodukter. Og dette er ikke bare slik, fordi de fleste varianter av ost inneholder virkelig en stor mengde fett. Men heldigvis ikke alle. Det viser seg at det finnes typer oster med lite kalorier som ikke bare er tillatt, men også sterkt anbef alt å spise. Det viktigste er å lære å skille den "riktige" osten fra den skadelige figuren. Og ikke glem å kontrollere mengden! Hvilke oster bør inkluderes i kostholdet?

Tofu

Tofuost skiller seg fra sine motstykker på én viktig detalj - den er ikke laget av animalske produkter,og fra vegetabilsk, nemlig soyamelk. På spørsmålet om hvilken ost som er lavest i kalorier, er svaret det samme: tofu. Denne varianten vant umiddelbart en spesiell fordel blant ernæringsfysiologer, fordi den inneholder 8 gram protein med en minimumsprosent fettinnhold - bare 5%. Næringsverdien til osten med lavest kalori per 100 gram er fra 72 til 90 kalorier, avhengig av sorten. Det er ikke noe kolesterol i det hele tatt i osten, og takket være fytoøstrogenene som er inkludert i sammensetningen, renses blodårene for slike farlige kolesterolplakk. I tillegg til ernæringsfysiologer har ikke kokker over hele verden sjel i tofu, men kjente kokker kaller denne osten en kameleon. Dette er fordi produktet kan gjennomgå absolutt alle typer varmebehandling og samtidig beholde absolutt alle nyttige elementer. For de som går ned i vekt, er denne lavkaloriosten et skikkelig funn. Selvfølgelig, på grunn av den nøytrale smaken, er det veldig vanskelig å tvinge deg selv til å spise et smakløst stykke ost, men produktet har en unik evne til å absorbere aromaen og smaken til andre produkter. Derfor er det ideelt å bruke det som ingrediens i retter. Dessuten er allsidigheten så bred at ost legges til desserter, varme og kalde forretter. Dette er hva et unikt produkt betyr!

Tofu er også et flott funn for vegetarianere, ettersom ost til en viss grad kan erstatte kjøtt- eller meieriprodukter for proteininnhold.

Kjøp gjerne tofuost og ikke vær redd for å spise en ekstra bit. Tvert imot, fordi osten, i tillegg til å være lav-kalori, nyttig sammensetning og komplett protein, raskt absorberes av kroppen, laderenergi og gir byggemateriale til muskler.

Ricotta

Hvilken ost er lav i kalorier? Ricotta-ost! Et annet produkt som ikke er tilberedt av melk, men fra myse med lavt fettinnhold, inneholder derfor ikke bare en stor mengde protein (11 gram), men har også et lavt kaloriinnhold. 100 gram ost kan maksim alt inneholde 172 kilokalorier. Denne indikatoren avhenger av fettinnholdet i osten, og den kan variere fra 8 til 24 %. Følgelig, jo lavere prosentandel fett, jo lavere er kaloriinnholdet i produktet. Det særegne ved osten er at den i konsistens ligner tykk rømme, derfor brukes den aktivt til å tilberede sunne desserter som ikke skader figuren. Favorittproduktet til slanke italienere, forresten. Men til tross for den lave fettprosenten, er osten veldig mettende og utmerker seg ved sine ernæringsmessige egenskaper.

Ricotta er et lager av nyttige sporstoffer, vitaminer, kalsium. Takket være denne rike sammensetningen beskytter denne varianten leveren og støtter immunitet. Det er imidlertid viktig å huske at røkt ricottaost inneholder for mye s alt og hjelper ikke med å bekjempe overvekt i det hele tatt, men holder bare på vann i kroppen.

Mozzarella

Delikat mozzarellaost anbefales da den er lett å fordøye. Denne varianten forårsaker ikke fordøyelsessykdommer, og selv små barn kan spise den. Bare vær forsiktig hvis du er laktoseintolerant.

Sammensetningen av osten inneholder slike nyttige elementer som fosfor, kalsium, protein og nyttigfett. Allsidigheten til ost ligger i det faktum at du kan kombinere den med praktisk t alt alle retter og produkter. Det være seg bakte grønnsaker eller en bærdessert.

Kaloriost avhenger av fettprosenten. Maksimalverdien er 280 kilokalorier, og prosentandelen av fettinnholdet varierer fra 17 til 24%. Hvis mozzarella er laget av skummet melk, faller kaloriinnholdet til 160 kilokalorier.

Adyghe cheese

Denne ostetypen regnes ikke bare som lavkalori, men også som den rimeligste. 100 gram Adyghe-ost inneholder ca 240 kilokalorier. Og fordelene er utrolige - kalsium, fosfor, vitaminer. Det anbefales å legge ost til friske grønnsakssalater, legg den på brød, og ingenting vil skade figuren din. Siden osten er ganske hard, kan du legge den til kanapeer slik at det blir en sunn rett til figuren på festbordet.

Fettinnholdet i Adyghe-osten er 14 %, og proteinene i den er på hele 19 gram. Et uunnværlig produkt for elskere av meieriprodukter og lavkaloriost.

Fetaost

Du kan ikke ignorere den beryktede fetaosten. Dens karakteristiske trekk er at det faktisk ikke er karbohydrater i sammensetningen - de viktigste skyldige i å få overflødig vekt. Feta går bra med friske grønnsaker, så å gå ned i vekt tilbered alle slags salater med tillegg av denne typen ost. Osten er laget av geite- eller sauemelk, så selv de som er allergiske mot kumelk kan slappe av og trygt kutte feta i salater. Kaloriinnholdet i ost er ikke det minste - 290 kilokalorier per 100gram. Men fett fra det absorberes bare delvis.

Hvis det ikke er tillit til butikkost, kan du prøve å lage kalorifattig ost hjemme.

Hjemmelaget ost

Ingrediensene til ost er ekstremt enkle og finnes i enhver dagligvarebutikk. En kilo lav-fett cottage cheese (du kan ta lav-fett), 1 glass melk, 1 egg, s alt på spissen av en teskje, en halv teskje brus, 10 gram smør og en teskje olivenolje. Oppskriften på lavkaloriost er som følger:

• Bland cottage cheese med melk i en stor kjele og sett på brann.
• Hold på lav varme til det koker, ostemassen vil gradvis løses opp i melk.
• Etter at ostemasse-melkblandingen koker, kok i ytterligere 10 minutter.
• Sil den resulterende massen gjennom et dørslag.
• I en beholder der cottage cheese ble kokt med melk, legg 10 gram smør, avrent cottage cheese, s alt, brus og et egg.
• Kok over lav varme i ytterligere 10 minutter, husk å blande grundig.
• Når ostemassen minner om moset plastelina i konsistensen, er osten klar!

Derfor er det slett ikke verdt å gi opp ost under vektnedgang, men det er også forbudt å kun bytte til osteprodukter. Tross alt mangler de helt karbohydrater, og ernæring under dietten bør være riktig og balansert for ikke å skade kroppen. Forgiftning med proteinnedbrytningsprodukter har ennå ikke gjort noen glade. Bra med måte!