Fuglekirsebærmel - hva kan lages av det?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

upretensiøs villfugl kirsebær regnes som et slavisk symbol. Hun synges i vers og bilder, begeistrer alltid med velduftende farger og behager med smak. De bakteriedrepende, antiinflammatoriske, vitamin- og styrkende egenskapene til denne planten er velkjente.

På dagligvaredisker og vinduer i helsekostbutikker kan du nesten alltid se små poser med påskriften "Fuglekirsebærmel". For noen er innholdet eksotisk og ukjent, mens for andre er det en vennlig hilsen fra barndommen.

Sunn godbit

Mel fra fuglekirsebær er bærene til dette treet tørket og m alt sammen med frø. Den har en mørk farge, lukten av amaretto og en søt, lett snerpende smak. Dette er et sunt og smakfullt produkt, rikt på vitaminer, sporstoffer, tanniner.

Hjemme får man fuglekirsebærmel med en god kvern - harde bein av tørkede bær er vanskelige å male - kaffekvernkniver kan lide.

I likhet med hele bær brukes fuglekirsebærmel til å lage gelé, likører, vitamindrikker, det er godt å lage grunnlaget for kaker, rundstykker, pepperkaker og fyll til søte paier.

sibirsk pai

For mange sibirere, enfra barndomsminner - en åpen pai laget av gjæraktig bakverk med et tykt lag fuglekirsebærfyll, smurt på toppen med tykk rustikk rømme med sukker. En porøs, eggegul bunn, en tykk mørk lilla bærmasse og hvit kremaktig ømhet farget gradvis av den - en fantastisk dessert gledet øyet og ba om å være i munnen!

Sibirere høstet og tørket fuglekirsebær i store mengder og tok det med til møllen for å males.

Pai laget av fuglekirsebærmel, bakt på en stor bakeplate, kan lagres og til og med fryses for fremtidig bruk, bare smør med rømme ved servering.

Sunne oppskrifter

Vi begynner å revidere og endre de fleste av de vanlige oppskriftene på søtsaker, og motiverer dette ikke bare av de høye produktene, men også for å redusere kaloriinnholdet eller lage mat i faste.

Så, gjærdeig i melk, med mye egg, smør og sukker, er selvfølgelig deilig. Men du kan prøve andre oppskrifter. Fuglekirsebærmel er flott for disse formålene.

mager gjærbakst

Til deigen, sikt 450 gram mel, løs opp 20 g presset gjær (eller 8 gram tørr) i 250 ml varmt vann, tilsett 1/3 ts s alt, 2-3 ss sukker (du kan øke mengden til 0, 5 glass). Når gjæren sprer seg og hever med en "hette", tilsett mel og tilsett noen spiseskjeer vegetabilsk olje.

Elt deigen, dekk til, la heve. Rull på motsattløft i sidene.

(Den samme deigen med mindre sukker kan brukes til kjøttfrie boller og paier med alle smakfulle fyll: kål, poteter, fisk, sopp og til og med sylteagurk!)

Til fyllet brygges fuglekirsebærmel med en liten mengde varmt vann eller melk. Sukker kan ikke tilsettes. Legg det tyknede fyllet på deigen i et lag 1-2 centimeter tykt, stek på 180 grader til sidene på deigen er brunet.

For fudge, mal sukker til pulver, slipp litt sitronsaft og tilsett kokende vann med en skje til det oppnås en masse som kan smøres eller påføres i form av et gitter på det avkjølte fyllet.

For en slik kake trenger du minst et glass m alt fuglekirsebær.

Hvis du har en pose som veier 50 gram, kan du lage en variant av den amerikanske "Crazy Cake", og ta fuglekirsebær i stedet for kakao.

Lyssort kake

For ham må du ta:

• 300 g mel;
• 150 g sukker (mindre mulig);
• 50g fuglekirsebærmel;
• 0,5 ts brus;
• en klype s alt.

Bland tørre ingredienser. Legg til:

• 200 ml vann (juice eller melk);
• 50–100 ml raffinert vegetabilsk olje.

Bland godt, hell i en form, stek til de er møre (sjekk med en tannpirker).

Melkake kan skjæres i to lag og limes sammenrømme pisket med sukker. Sett i kjøleskap i noen timer for å bløtlegges.

Topp den ferdige kaken med fondant eller strø over melis. Nytelse garantert!

Fuglekirsebærrull med ostemassefyll

Delikat, velduftende, svart og hvit rulle vil glede enhver søt tann.

For det må du piske 2 egg med 100 gram sukker og 200 gram rømme, tilsett 50-60 gram fuglekirsebærmel og en klype brus.

Hell i 100 gram mel, bland raskt og hell deigen over på et bakepapirkledd bakepapir. Flat ut og stek i 12-15 minutter. Det er viktig å ikke overtørke.

Bruk myk cottage cheese med fløte og melis, kremost eller søt ostemasse som fyll.

Fordel den bakte kjeksen og rull rullen forsiktig sammen. Pynt med fondant, melis og/eller kokosflak.

Rå syltetøy

Og du kan også lage råsyltetøy av fuglekirsebær, men dette må jobbes hardt.

Det er de knuste frøene som gir dette syltetøyet en pikant smak, selv om en slik konsistens kan virke grov for en uvant person.

Rull bærene minst to ganger gjennom en kjøttkvern, bruk først en stor og deretter en liten rist. Hvis ønskelig, kan du i tillegg gni gjennom en sil for å fjerne store fragmenter av beinene. Bland deretter med like eller litt mer sukker, bland godt og legg i glass. Oppbevar syltetøy på et kjølig sted.

Tett viskøs masseGod alene og som topping. Du kan lage fruktdrikk eller gelé av det.

Urettferdig glemt, men nyttige produkter kommer gradvis tilbake til livene våre, gir hyggelige minner og bidrar til å opprettholde helsen. Blant dem inntar fuglekirsebærmel en verdig plass.