Japansk omelett: en uvanlig klassiker på bordet ditt

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Eggerøre og eggerøre er en klassiker for enhver morgen, som går fra generasjon til generasjon. Noen finner styrken i seg selv og lager grøt, noen foretrekker generelt å tilbringe en time ekstra i sengen, men å stå uten frokost, og resten blander saktmodig ingrediensene til en omelett til, selv om det allerede er i ferd med å komme «over halsen».

Heldigvis har vi funnet en løsning som du ikke trenger å stå opp tidligere for, og frokosten blir en fornøyelse. La oss legge de vanlige stekte eggene til side og lage en risomelett i japansk stil, som du kan overraske deg selv og dine kjære med.

Litt av historien

Japansk omelett med ris, k alt "omuraisu" i Land of the Rising Sun, har en opprinnelse veldig langt fra disse stedene. Det er en oppfatning at retten ble brakt av reisende fra Europa, men japanerne likte den så godt at de erklærte den nasjonal.

Faktisk, for tiden kan omurice smakes i hvert hjørne av Japan, og over alt vil du få servert en slags omelettrulle,fylt med ulike fyll eller som oftest ris med krydder. Dessuten nærmet japanerne denne retten mye mer seriøst og gjorde det til en vane å dekorere den på toppen med tegninger eller inskripsjoner laget av tomatpuré.

handleliste

Ikke vær redd for ordet "japansk" i denne oppskriften. Dette betyr ikke at du bare kan finne alle nødvendige ingredienser i spesialbutikker for en stor kostnad. Tvert imot, den japanske omeletten består av komponenter som er kjent for oss, som han ble forelsket i i mange land.

• Hønseegg - 4 stk
• løk - 1 stk
• 2 hvitløksfedd
• Kyllingbryst - 100 gr.
• Hermetiserte erter/mais - 2 ss. l.
• Tomatpuré - 2 ss. l.
• Kokt ris - 8 ss. l.
• Melk - 3 ss. l.
• Vetabilsk olje - 1 ss. l.
• S alt/pepper etter smak.

Første trinn: klargjøring av fyllet

Siden den japanske omeletten ikke bare består av egg, men også av et solid fyll, er det først og fremst nødvendig å håndtere det. Alle våre handlinger vil bli beskrevet trinn for trinn for å lette prosessen med persepsjon og fremskynde utarbeidelsen av oppskriften.

• Hakk løken fint og finhakk hvitløken. Tøm overflødig vann fra de hermetiske grønnsakene, og skjær kyllingen i jevnstore terninger.
• Hell vegetabilsk olje i en stor oppvarmet stekepanne, og stek deretter løken og hvitløken lett i den. Ikke ta innholdet til karamellisering for å unngå brenning, som iflere ingredienser vil forbli i pannen.
• Tilsett så finhakket kylling, bland innholdet godt og arbeid videre med en slikkepott til kjøttet er gjennomstekt. Husk at det er veldig lett å overtørke, så hold godt øye med tilstanden til kyllingen.
• Nå kan du legge til erter og mais. De må tilberedes bare litt slik at de ikke mister den sterke fargen.
• Følg tomatpureen og den kokte risen, bland grundig, dekk til og fjern fra varmen, hold varm til tilsatt.

Andre trinn: lage en omelett

Nå som fyllet er klart og sakte avkjøles, er det på tide å forberede hovedkomponenten i retten - selve den japanske omeletten.

• I en stor bolle blander du egg, melk og krydder og blander godt til det dannes lette bobler på overflaten. Det viktigste du bør vurdere er hvor mange porsjoner du tilbereder omeletten: hvor mange deler du må dele eggeblandingen.
• Hell den resulterende "væsken" i en oppvarmet panne med olje, og fordel den forsiktig over hele overflaten. Vent til omeletten tar tak på den ene siden, og legg deretter forsiktig en del av det ferdigkokte fyllet i midten. Den skal ikke dekke overflaten helt slik at du kan lukke den.
• Løft forsiktig kantene på omeletten, legg dem på fyllet og danner et slags rør med fyll. Gjør det samme på baksiden. Etter noen minutter snur du den japanske omelettenslik at den steker jevnt på alle sider.

Tredje trinn: servering av retten til bordet

Når omeletten er av ovnen, legg den på et hardt bakepapir. Dette vil hjelpe deg med å fjerne overflødig olje og danne et rør mer nøyaktig. La den avkjøles litt i noen minutter på papir, og det er det, retten er klar til servering.

Vi har noen interessante ideer for dette.

Først er det en dekorasjon med tomatsaus. Dette er enkelt å gjøre med en teskje, for eksempel å skrive navnet på personen som skal ha en japansk omelett, eller bare tegne stjerner og hjerter.

For det andre, siden det ikke er noen klar hensikt med retten, kan den serveres både til frokost og lunsj. Dette betyr at tilsetningen til omeletten bør variere avhengig av måltidet.

Så, om morgenen kan den serveres med en frisk grønnsakssalat med urter, som du alltid kan få i nærmeste supermarked. Vel, ved lunsjtid vil omurice være en flott følgesvenn for bakte grønnsaker og for eksempel reker.

I tillegg passer den japanske omeletten også til rundstykker, noe som gjør den rett og slett uunnværlig for alle elskere av denne eksotiske retten.

Konklusjon

Vel, i dag lærte du hvordan du lager en japansk omelett hjemme. Enig, det var ikke vanskelig, men så interessant at du til og med ønsket å prøve noe nytt fra ulike utenlandske retter?

Ikke bli motløs, du er ikke alene! Dette er det fine med matlaging: degdu kan reise rundt i verden, lære nye tradisjoner fra andre land, prøve nye kombinasjoner av produkter og krydder, mens du holder deg på kjøkkenet.

Med et ord, du kan bruke tid med glede, utvikle din kreative tilnærming til å lage hverdagsretter og glede andre med dine gastronomiske mesterverk!