Jernholdige produkter for heving av hemoglobin: en liste

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Anemi og lavt nivå av hemoglobin i blodet er en tilstand som er kjent for mange moderne mennesker. Konsekvensen er svakhet, forstyrrelse av arbeidet til mange organer. Tross alt er hemoglobin ansvarlig for å transportere oksygen til vev. Det er hovedkomponenten i blod, takket være at det har en rød farge og utfører sine funksjoner.

Det viktigste sporstoffet som sørger for produksjon av hemoglobin er jern. Det er på grunn av dens mangel at anemi oftest oppstår. I denne tilstanden er medisiner som øker hemoglobin foreskrevet. Men du kan ganske enkelt justere kostholdet ved å inkludere jernholdige matvarer regelmessig.

Hemoglobinnivå

Menneskelig helse avhenger av hvordan cellene tilføres oksygen. Og det overføres ved hjelp av hemoglobin, en bestanddel av røde blodlegemer. Det er han som utfører den viktigste oppgaven med å forsyne alle kroppens celler med oksygen. Omtrent 10 gram hemoglobin går tapt hver dag, og det er derfor det er så viktig å hele tiden fylle på mengden. Den avtar kraftig under forholdledsaget av blødning. Dette er ulike skader, operasjoner, hemoroider og til og med menstruasjon hos kvinner. Samtidig er det nødvendig å følge en spesiell diett for å øke hemoglobin. Men jernholdige produkter er spesielt viktige for gravide, fordi på dette tidspunktet øker behovet for dette pigmentet.

I tillegg synker nivået ofte i barne- og ungdomsårene på grunn av den raske veksten av kroppen, så vel som hos eldre på grunn av en nedgang i metabolske prosesser. Det er visse normer for innholdet av dette stoffet i blodet. Hos kvinner bør ikke hemoglobin være lavere enn 120 g/l, og hos menn - ikke lavere enn 130 g/l.

Jernets rolle

Ulike sporstoffer er nødvendig for normale hematopoietiske prosesser. Men det viktigste er jern, som er involvert i dannelsen av hemoglobin. Oftest er det på grunn av mangelen på dette sporelementet at anemi oppstår. Tross alt består hemoglobinmolekylet av to deler: hem (jern) og globin (proteinkomponent). Med lavt jerninnhold i blodet kan ikke hemoglobinmolekyler dannes, så lite oksygen kommer inn i cellene.

Jern kan ikke samle seg i store mengder, så det er veldig viktig at det kommer inn i kroppen hver dag. Men for dette trenger du ikke bare å spise jernholdig mat, men også å gjøre det riktig. Det er viktig å vite hvor mye av dette sporstoffet som er nødvendig for helsen. En voksen trenger fra 10 mg for menn til 18 mg for kvinner. Behovet for det øker under graviditet, ved alvorlige sykdommer eller etter storeblodtap.

Hvordan forstå at hemoglobinnivået er lavt

Jernmangel påvirker i stor grad den generelle helsen til en person. I tillegg til at tilførselen av vev med oksygen reduseres, forverres arbeidet til indre organer og fordøyelsen. Tross alt er jern en del av mange enzymer og er involvert i noen andre vitale prosesser. Det er visse symptomer som vil hjelpe deg å forstå at kroppen mangler dette vitale sporstoffet og senket hemoglobinnivå:

• alvorlig svakhet og tretthet;
• hårtap, sprø negler;
• huden blir blek, tørr, det oppstår sprekker i munnvikene;
• svimmelhet;
• dyspné og takykardi;
• søvnforstyrrelse;
• fordøyelsesproblemer;
• hyppige forkjølelser.

Hvordan øke hemoglobin

Hvis testene bekreftet at nivået i blodet er lavt, foreskrives oftest spesielle preparater som inneholder jern. De må tas i kritiske tilfeller når hemoglobinet i blodet faller under 100 g / l. Og med en liten reduksjon i det, kan du takle problemet ved å inkludere jernholdige matvarer i kosten. Men det er også nødvendig under behandling av alvorlig anemi, så vel som for forebygging.

Bruk av slike produkter vil bidra til å unngå en sterk reduksjon i hemoglobin, samt eliminere behovet for å kjøpe dyre jerntilskudd. I tillegg vil slik behandling ikke ha bivirkninger, noe som ofte skjer framedisiner.

Når du velger jernholdige matvarer for anemi, må du tenke på at jernet i dem kan være annerledes. Det er hem, som er bedre og mer fullstendig absorbert, så vel som ikke-hem. Det andre alternativet finnes oftest i planteprodukter, så jern absorberes dårligere fra dem. I tillegg kan kroppen ikke absorbere mer enn 2 g jern per dag. Derfor, med en sterk reduksjon i nivået av hemoglobin, vil bare en endring i kostholdet ikke løse problemet.

I tillegg, når du setter sammen en diett, må du ta hensyn til pasientens alder og årsaken til reduksjonen i hemoglobin. Det er spesielt viktig å velge riktig jernholdig mat for å øke hemoglobin for gravide kvinner. De må vurdere at noen av dem kan skade babyen. Derfor bør du ikke spise store mengder lever og innmat. Du må fylle mangelen på jern ved hjelp av grønnsaker, frukt, bær, nøtter.

Beste jernmat for anemi: liste

Det antas at for å øke hemoglobin er det nødvendig å spise kjøtt og lever fra dyr. Men jern finnes ikke bare i animalske produkter. Anemi rammer ofte de menneskene som stadig spiser kjøtt.

Listen over jernholdige produkter er ganske lang. Og selv om ikke alle av dem er i stand til å møte kroppens behov, er det tilrådelig å inkludere dem i kostholdet. Men det er flere matvarer som har høyest jerninnhold. Det er de som er i stand til, ved regelmessig bruk, å øke nivået av hemoglobin. De inneholder mer enn 10 mg jern pr100 g. Disse produktene er:

• svinelever;
• kyllinglever;
• tørket porcini-sopp;
• ølgjær;
• tang;
• kakao;
• gresskarfrø;
• linser;
• sesamfrø;
• pistasjenøtter;
• spinat;
• hvetekli.

Jernholdige animalske produkter

De inneholder hemjern, som absorberes bedre av kroppen. Fra 15 % til 35 % av dette sporelementet absorberes fra animalske produkter. Det er derfor de anses som de beste for å øke hemoglobin.

Mest jern i kjøtt og innmat. Det antas at jo mørkere det er, jo bedre påvirker det nivået av hemoglobin. Nyttige slike jernholdige produkter for anemi:

• kalvekjøtt, storfekjøtt;
• kylling og kalkun;
• magert svinekjøtt;
• svine- og kyllinglever;
• hjerte, tunge;
• fisk, spesielt sardiner og tunfisk;
• sjømat - reker, østers, kaviar.

Grønnsaker og frukt

Plantemat kan også inneholde mye jern. Og selv om det absorberes verre fra dem, må de fortsatt inkluderes i kostholdet. Rødbeter er den beste måten å øke hemoglobinnivået på. Poteter, gulrøtter, kål, zucchini og tomater er også nyttige. Sørg for å inkludere grønt i kostholdet ditt: spinat, dill, persille.

Fra frukt er røde og sorte bær mest verdsatt: tranebær,blåbær, solbær, plommer, kirsebær, nyper. Mye jern i granatepler, epler, fersken, fiken, druer, kvede, vannmeloner. De kan spises ferske, i desserter og fryses til vinteren.

Korn, frø og nøtter

De som leter etter den beste jernmaten for anemi bør ikke ignorere nøtter og frø. Pistasjnøtter og peanøtter er spesielt nyttige i denne forbindelse. Hasselnøtter og valnøtter inneholder også tilstrekkelig mengde jern. Det er nyttig for anemi å bruke gresskarfrø, solsikkefrø og halva. Mye jern - 14 g - finnes i sesamfrø.

Det anbefales også å bruke ulike frokostblandinger. Best av alt, unpeeled. For eksempel er hvitt hvetemel fattig på sporstoffer. Tross alt forblir alle næringsstoffene i kliet, som inneholder nesten 20 g jern. Nyttig for å heve hemoglobin bokhvete, havregryn, hirse.

Men belgfrukter er spesielt verdifulle i denne forbindelse. Til tross for at jern absorberes fra dem mindre enn 10%, inneholder disse produktene det i store mengder, og i tillegg mange andre nyttige sporstoffer. Linser, erter, bønner - dette er maten som må inntas ved anemi.

Folkeoppskrifter

For en økning i hemoglobin hos voksne er ikke jernholdige produkter alltid effektive. Tross alt kan de absorberes dårlig. Og ikke alle nyttige produkter er tilgjengelige for alle. Men i folkemedisin er det flere oppskrifter som inkluderer urter, grønnsaker og frukt. De er blandet inn i visseproporsjoner og brukes som medisin. Det hjelper å bøte på mangelen på jern i kroppen:

• Bland like mengder valnøtter, tørkede aprikoser, svisker og rosiner. Vri i en kjøttkvern og tilsett litt honning. Spis 6 teskjeer daglig.
• Det anbefales å drikke 2 glass ferskpresset gulrotjuice daglig.
• Klem litt juice fra de revne rødbetene, bland i like store mengder med honning. Ta 2 ss 3 ganger om dagen.
• God blanding av gulrot-, bete-, eple- og granateplejuice øker hemoglobinnivået. De må ta 100 g hver, tilsett 50 g honning der. Drikk 2-3 slurker 3 ganger om dagen.
• Hjelpsomt avkok av johannesurt, hvit sjasmin og bjørnebærblader. Det drikkes i en spiseskje tre ganger om dagen.

Hvordan forbedre jernabsorpsjonen

Jernholdig mat hjelper ikke alltid med å heve hemoglobin. Det er tross alt ikke nok bare å inkludere dem i kosten, du må sørge for at jernet fra dem norm alt tas opp av kroppen.

Noen andre sporstoffer hjelper dette. Først av alt er det vitamin C. Derfor, under behandlingen av anemi, anbefales det å konsumere mer sure grønnsaker og frukt: appelsiner, solbær, surkål, tomater, spinat. I stedet for te, må du drikke en nypebuljong. I tillegg avhenger produksjonen av hemoglobin av tilstedeværelsen i kroppen av en tilstrekkelig mengde vitamin B12, kobber, mangan, sink, folsyre. Derfor bør du også inkludere bananer, bokhvete, pærer, honning i kosten.

Hindersabsorpsjon av jernkalsium. Derfor anbefales jernholdige matvarer å spises separat fra melk. I tillegg fordøyes proteiner dårligere og jern absorberes fra dem i nærvær av korn. Men mest av alt forstyrrer kaffe og sterk te den normale dannelsen av hemoglobin på grunn av stoffene de inneholder. Det er også vanlige matvarer som forstyrrer produksjonen av hemoglobin - dette er egg, pasta og hvetebrød. Det er også ønskelig å ekskludere dem fra dietten under behandling av anemi.

oppskrifter

Diettmat skal ikke bare være sunt, men også velsmakende. Så med anemi kan uvanlige retter lages av de nødvendige produktene. Det er spesielt viktig å forberede dem riktig for barn og syke mennesker som ikke har matlyst. Og i alderdommen må du være mer oppmerksom på hakkede, kokte retter slik at de er lettere å tygge og fordøye. Det finnes forskjellige oppskrifter med jernprodukter, men det er bedre å bruke de der det er flere av dem.

• Riv rødbeter, gulrøtter, tilsett rosiner med pit, valnøtter. Drypp salat med olivenolje.
• Bokhvete- og biffkjøttboller er nyttige. Det er nødvendig å koke bokhvete, bland med kjøttdeig. Stuing kjøttboller med grønnsaker: pepper, løk, gresskar.
• Du kan lage hjemmelaget pate av kyllinglever. For å gjøre dette, stuv den til den er myk med gulrøtter og løk. Når det er avkjølt, tilsett hvitløk, valnøtter, urter. Kvern alt i en blender.
• Sunn og solid salat kan lages med kyllingbryst. I tillegg tilsettes tomater, epler, paprika, appelsin og salat.

Hvis konstantå spise mat som inneholder jern kan bidra til å forhindre en reduksjon i hemoglobin.