Semolina: kaloriinnhold i retter laget av frokostblandinger

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Den siste tiden har det blitt mer og mer debatt om fordelene med semulegryn. Imidlertid er rettene tilberedt av den veldig velsmakende. Og derfor har mange ikke hastverk med å fjerne det helt fra kostholdet. Ostekaker, gryteretter og, selvfølgelig, semulegryn er veldig populære blant folk i alle generasjoner. Men de som er oppmerksomme på helsen og overvåker vekten deres, er interessert i hvor nyttig semulegryn er, kaloriinnholdet i retter fra den og hvordan de skal tilberedes. Men først ville det vært fint å finne ut opprinnelsen til selve frokostblandingen.

Semolina: kalorier, fordeler og skader

Semolina er laget av hvete. Kvaliteten vil avhenge av malingsgraden og variasjonen av korn. Vanligvis er partikkelstørrelsen i semulegryn fra 0,25 til 0,75 mm. Litt, men dette er nok til å få akkurat grøt, og ikke gelé. Hveten som semulegryn er laget av kan være myke og harde varianter. Noen ganger lages også frokostblandinger av blandingen deres. Avhengig av dette er den delt inn i 3 merker: M, MT og T. Det er lett å gjette at M er myke karakterer, og T er hard.

Men er semulegryn nyttig eller skadelig? Kaloriinnholdet i korn er betydelig - 330 kcal per 100gram. I tillegg inneholder den lite fiber, vitaminer og sporstoffer, den inneholder mye stivelse og gluten. For noen mennesker kan bruken rett og slett være farlig. Det anbefales heller ikke for babyer å gi det for ofte, fordi på grunn av fytinet i det, "vasker det ut" kalsium fra beinene. Leger anbefaler det imidlertid for alle som nylig har gjennomgått kirurgi i mage-tarmkanalen, siden semulegryn, i motsetning til andre frokostblandinger, fordøyes i nedre tarm. Det er derfor hun er så søt. Semulegrynsgrøt koker raskt, noe som betyr at den beholder flere næringsstoffer.

Semuljegrøt med melk

Oftest kokes grøt av semulegryn i melk. Selvfølgelig er dette ikke den mest kostholdsmessige måten å lage frokostblandinger på. Men definitivt den deiligste, hvis det gjøres riktig. Kaloriinnholdet i semulegryn i melk er 98 kcal per 100 gram av det ferdige produktet. Ved utugelig håndtering kan det ikke bare dannes klumper i den ferdige grøten, men også en ubehagelig film på overflaten. Hvordan tilberede grøt riktig?

For 2 porsjoner grøt må du ta en halv liter melk og 1/2 kopp semulegryn. Gi melken et oppkok på komfyren og hell semulegryn i den under konstant omrøring. Hvis dette ikke gjøres, vil det nødvendigvis dannes klumper i grøten. Du trenger ikke koke den lenge, bare et par minutter. Slå deretter av brannen, lukk pannen tett med lokk og la den trekke i 15-20 minutter til frokostblandingen sveller helt. Deretter må du smaksette den med sukker og smør etter smak. Om ønskelig kan du legge til hvilken som helst frukt, puré fra dem ogjam.

Semolinagrøt på vann

For de som er på diett og ønsker å få mest mulig ut av denne frokostblandingen, er semulegryn på vannet mer egnet. Kaloriinnholdet i slik grøt er bare 80 kcal per 100 gram produkt. Kombinert med ernæring er dette en ideell rett for de som ønsker å gå ned i vekt, spesielt til frokost. For variasjon gjenstår det å supplere den kun med frukt og bær, men ikke for søt.

Hvis du er helt lei av semulegryn på vann, kan du koke den med tilsetning av tranebærjuice. Gni 1 kopp ferske tranebær gjennom en sil, overfør den resulterende juicen sammen med bærene i en kjele og tilsett 3 kopper vann. La det koke, tilsett 2-3 ss sukker og la det koke i 5 minutter, og sil deretter den resulterende buljongen. Kok opp igjen og tilsett semulegryn under omrøring. Kok grøten i ytterligere 5 minutter, dekk kjelen med lokk og la den trekke litt.

Curd-gryte med semulegryn

Men den kanskje mest populære retten tilberedt med tilsetning av semulegryn er cottage cheese-gryte. Dette serveres tross alt i barnehagen. Siden den er en solid og smakfull rett, er den flott for førskolebarn og skolebarn. Kaloriinnholdet i cottage cheese gryte med semulegryn er av liten interesse for barn og deres foreldre. Mye viktigere er at barnet ikke bare spiser en dessert, men noe virkelig nyttig.

Matlaging er enkelt. For 4-6 porsjoner i en dyp kopp må du blande et halvt kilo cottage cheese, et par egg, 50 gram mykt smør, 50 ml melk og vanilje. Pisk massen med en mikser og uten å stoppepisking, tilsett 100 gram semulegryn. Dekk til med et rent håndkle og la semulegrynet svelle. Dette vil ta 30-40 minutter. Ha massen over i en varmebestandig form og stek på 180 grader til den er gyldenbrun. Overfør den ferdige retten til et serveringsfat og dekorer med melis. Kan serveres med syltetøy eller kondensert melk. Kaloriinnholdet i cottage cheese gryte med semulegryn i henhold til denne oppskriften vil være 163 kcal per 100 gram.

Ostekaker med semulegryn

Barn og voksne spiser gjerne ikke bare gryte- og semulegrøt. Ostekaker er ikke mindre velsmakende med tillegg. De tilberedes etter forskjellige oppskrifter, noe som gjør at kaloriinnholdet også blir forskjellig. De to mest populære oppskriftene: med tilsetning av tørre frokostblandinger og fra ferdig semulegryn.

Ifølge det første av disse to alternativene, pisk 3 eggeplommer og 1 egg med 7 ss semulegryn, la stå i 10 minutter. I mellomtiden blander du 900 g tørr cottage cheese (våt for å presse ut overflødig væske) med 4 ss sukker, en klype s alt og en pose vanilje. Tilsett eggedosis og elt til en stiv deig. Rull i mel og stek på begge sider i en forvarmet panne med vegetabilsk olje.

Og i det andre alternativet må du først koke tykk semulegryngrøt fra 500 ml melk og 150 ml frokostblanding. Avkjøl, tilsett 2 egg, litt s alt og 50-70 gram sukker. Som et resultat bør du få en masse som du kan jobbe med hendene med, og cottage cheese er allerede lagt til den. Stek i vegetabilsk olje på begge sider til de er gyldenbrune. Kaloriostkaker med semulegrynden første oppskriften vil være 225 kcal, og den andre vil være 246 kcal.

Bærsufflé med semulegryn

Men med semulegryn lager de ikke bare retter til hver dag. Bærsufflé er en dessert som egner seg ganske godt til en festmiddag. Alle bær vil gjøre for ham: tranebær, kirsebær, blåbær, bjørnebær eller bringebær. Du kan også bruke frosne, bare tine dem på forhånd. Ha 1 kopp bær i en sil og knus med en knusk. Kok 3 kopper vann i en kasserolle og tilsett den resulterende kaken. Kok bokstavelig t alt 1 minutt og sil.

Det som er igjen, sett på brann, tilsett et glass sukker og kok opp igjen. Hell 3 ss semulegryn i en tynn stråle og kok på lav varme i 20 minutter, rør av og til. Tilsett vanillin i den ferdige grøten, pisk litt, tilsett bærsaften som tidligere ble presset ut, og pisk til en luftig masse. Del bærsuffléen i boller og pynt med bær. Ingen vil engang gjette at det er semulegryn i denne retten. Kaloriinnholdet i desserten vil være 80 kcal per 100 gram.