Hvordan lage grønnsaksruller

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Japansk mat er veldig populært i disse dager. Over hele verden liker folk å spise sushi og rundstykker tilberedt på en rekke måter. Noen ganger er kombinasjonen av ingredienser i dem kanskje ikke helt vanlig. For eksempel fortjener grønnsaksruller spesiell oppmerksomhet. I tillegg til det lave kaloriinnholdet er disse matvarene svært gunstige for menneskekroppen. For eksempel kan vi vurdere noen av de mest interessante alternativene for tilberedning.

For ekte vegetarianere

Vegetarianere kan lage grønnsaksruller med følgende grunnleggende ingredienser: 2 zucchini, en agurk, en gulrot, en paprika og litt kremost.

For å tilberede en slik rett trenger du:

1. Zucchini kuttes forsiktig på langs i jevne strimler i form av tynne bånd. For dette er det bedre å bruke en spesiell kniv.
2. Hakk resten av grønnsakene i strimler.
3. Smør en stripe zucchini med ost. lag skal ikkevære for feit.
4. Strø litt grønnsaksblanding i den ene enden.
5. Vri rullen, pakk maten forsiktig inn i et tynt bånd med fingrene.
6. For at fatet skal beholde formen og ikke smuldre, må det stikkes hull på siden med et lite spyd eller en vanlig tannpirker.
7. Gjør det samme med resten av zucchinistrimlene.

Det viser seg originale, men veldig smakfulle grønnsaksruller. Saftig og velduftende, de vil absolutt appellere til elskere av sunn mat. I utgangspunktet trenger du ikke være vegetarianer for å lage dem.

Grønnsaksruller

Hvis du endrer litt på den klassiske sammensetningen av fyllet, kan du få ganske interessante grønnsaksruller. I dette tilfellet trenger du til arbeid: 200 gram ris og samme mengde Adyghe-ost, 1 avokado, 5 gram s alt, 2 glass vann, agurk, en halv paprika og 4 ark nori.

Slike rundstykker tilberedes på vanlig måte:

1. Først skal ris helles i en kjele, og deretter helles med vann, s alt og kokes i 20 minutter til all væsken har kokt bort. Det ferdige produktet skal avkjøles gradvis. Dette vil ta 1–2 timer.
2. Resten av ingrediensene kuttes forsiktig i strimler som ikke er mer enn 5 millimeter tykke.
3. Spre en matte på bordet og legg et ark med presset tang på den.
4. Dekk halvparten av hele overflaten av norien med ris. For at rundstykkene ikke skal smuldre senere, må de være godt tampet.
5. På den ene siden legg litt av det tilberedte fyllet.
6. Hev kanten av matten og, hjelp med fingrene,vri produktene tett til en rull. Ikke rull den for stramt. I dette tilfellet kan det hende at arket ikke tåler og rives. La det stå igjen 3 centimeter til liming, og skjær forsiktig av resten av norien med en skarp kniv. I denne formen skal arbeidsstykket ligge nede i minst 10 minutter.
7. Klipp kantene med en kniv, og del deretter resten av rullen i 6 like deler.

Disse rundstykkene serveres vanligvis med soyasaus, syltet ingefær og wasabi.

vårruller

Hvordan tilberedes ellers grønnsaksruller? Oppskriften kan variere ikke bare i sammensetningen av fyllingen. For eksempel lager de fantastiske "vårruller" av tynne rispannekaker. For å gjøre dette trenger du følgende sett med produkter: flere rispannekaker, grønnsaker (gulrøtter, agurk, kinakål, paprika, grønn løk, avokado, koriander), en spiseskje sesamfrø, soyasaus, noen dråper Tabasco, samt sesam- og olivenolje.

Kokeprosessen inkluderer flere påfølgende trinn:

1. Kutt grønnsakene i strimler (ikke for tynne) og legg dem i en bolle. Tilsett frø, tabascosaus og smør der. For å gjøre smaken av fyllet mer pikant, kan du tilsette noen dråper sitronsaft. Bland ingrediensene godt.
2. Dyp hver pannekake i vann i 20 sekunder, og fordel den deretter på et skjærebrett. Sett fyllet i midten og pakk inn produktet med en konvolutt.

Spis disse rundstykkene bør dyppes i soyasaus (eller annen). Sammensetningen av fyllingen kan være hva som helst. Alt vil avhengefra dine egne smakspreferanser og tilgjengeligheten av spesifikke produkter.

Ruller i deig

Med filodeig i stedet for nori-plater kan du lage fantastiske grønnsaksruller. Det er ganske enkelt å gjøre dette hjemme. Du trenger følgende ingredienser: til 15 ark ferdig filodeig 300 gram spirede bønner, 2 gulrøtter, et halvt kinakålhode, 2 paprika, 1 zucchini, litt eddik til sushi og olivenolje.

Fremgangsmåten for å tilberede slike rundstykker forblir i prinsippet den samme:

1. Først må du fylle. For å gjøre dette bør bønnene vaskes og tørkes godt, og de skrellede gulrøttene bør hakkes ved hjelp av et spesielt rivjern for koreansk mat.
2. Legg begge produktene i en tallerken, hell over eddik og mariner i minst et par timer.
3. Damp pepperen i ovnen, og fjern deretter skallet fra den og fjern alle frøene. Kutt den gjenværende fruktkjøttet vilkårlig.
4. Kål smuldre tynt.
5. Kutt zucchinien i jevne tynne strimler.
6. Spre deigen på et skjærebrett.
7. Legg de tilberedte ingrediensene på den, og rull deretter alt på klassisk måte. Den gjenværende kanten av "phylloen" må fuktes med vann og limes.
8. Stek i olje på middels varme til en karakteristisk brun skorpe vises på overflaten av pannekaken.

Slike rundstykker er gode å spise både varme og kalde.

meksikanske rundstykker

Ved å bruke meksikanske oppskrifter kan du også lage matdeilig grønnsaksrull. Bildet av den ferdige retten ser veldig appetittvekkende ut. Til matlaging brukes følgende produkter: 1 tortilla, 10 gram søt pepper, 50 gram myk smeltost, 5 gram chilisaus, og om ønskelig kan du tilsette litt tomater, isbergsalat, krimløk og salsasaus.

Forbereder retten veldig raskt:

1. Først og fremst må du blande chilisausen godt med osten.
2. Smør kaken med den resulterende massen.
3. Kutt forsiktig alle grønnsakene i tynne strimler og legg dem helt i midten av tortillaen.
4. Rull kaken til en rull, og del den deretter i porsjoner.

Vanligvis serveres disse rundstykkene med tradisjonell meksikansk salsasaus. Du kan kjøpe den på forhånd i butikken eller lage den selv. For å gjøre dette, finhakk paprika, tomater, løk, urter (persille, basilikum, dill) og selleri. Da gjenstår det bare å tilsette litt ketchup og blande alt godt.