Variasjon av cocktailer: klassifisering og typer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Utvalg av cocktailer er en del av menyen til enhver stor restaurant. Men en lang liste med navn kan føre en uerfaren person inn i stupor. I denne artikkelen vil vi snakke om variasjonen av cocktailer, klassifisering og typer slike drinker. Etter å ha lest den, vil leseren ikke lenger kaste bort tiden sin på å studere en meny mettet med intrikate utenlandske termer.

Det finnes flere klassifiseringer av cocktailer. Bare en profesjonell bartender er perfekt kjent med variasjonen av disse drinkene. Det er ikke nødvendig for en vanlig besøkende å vite at "White Russian" refererer til digestifs, og "Gin Fizz" til long drinks. Men informasjonen nedenfor vil hjelpe deg med å sortere gjennom det rike utvalget av cocktailer.

Klassifisering etter brukstid

Som du vet er det en dårlig form å drikke konjakk om morgenen. Akkurat som all annen alkohol. Dette er imidlertid ikke den eneste regelen angående tidspunktet for drikking. Det er også andre restriksjoner. Drikkekulturen er ganske kompleks.

Alkoholfri og alkoholholdigdet er cocktailer. Variasjonen av sistnevnte er så stor at teoretikere i restaurantbransjen ikke var for late og skapte flere klassifiseringer. Ifølge en av dem er alkoholholdige cocktailer delt inn i aperitiffer og digestiffer. Den første bør bestilles i baren før du spiser. Den andre - etter. Det finnes også en tredje type - cocktailer som kan drikkes når som helst på dagen (Any Time Drinks).

Aperitiffer

Måltidet begynner med dem. Det er vanskelig å bli forvirret i variasjonen av aperitiffcocktailer, fordi det bare er noen få populære drinker av denne typen. Nemlig:

• "Martini Dry".
• "Manhattan".
• "Negroni".
• "Dubonnet".
• "Kir-royal".

"Martini Dry" er en blanding av gin og tørr vermouth. Men, som tilfellet er med enhver annen cocktail, er ikke bare proporsjoner viktige i tilberedningen av denne aperitiff, men også kvaliteten på ingrediensene. Og selvfølgelig ferdighetsnivået til bartenderen. I følge den klassiske oppskriften inneholder "Martini Dry" 60 ml vermouth og kun 10 ml gin. Glasset må først avkjøles ved å fylle det med is. Hell i ingrediensene, rør og sil deretter drikken gjennom en sil. Det er vanlig å dekorere "Martini Dry" med en sitronskive, oliven.

Uten å dvele ved aperitiffer (fordi variasjonen av cocktailer og oppskrifter er et stort tema), vil vi kort beskrive sammensetningen av de andre drinkene som er oppført ovenfor. «Manhattan» består av vermut og bourbon. "Negroni" - fra gin, vermouth og campari. "Dubonnet" - cocktailFransk, og er derfor tilberedt på grunnlag av favorittdrikken til franskmennene - vin og forsterket. "Kir-royal" - en blanding av solbærlikør og hvitvin.

Digestifs

Disse drinkene i et anstendig samfunn drikkes vanligvis under eller etter middagen. Hva er sammensetningen av disse cocktailene? Variasjonen av ingredienser i baren på en god restaurant gjør det ikke bare mulig å tilberede en blanding i henhold til den berømte oppskriften, men også å lage en original drink. Digestiffer er faktisk alle cocktailer som ikke faller inn under kategorien aperitiffer. Det er en grense mellom After Dinner Cocktails (etter et måltid) og Any Time Drinks (til enhver tid), men den er ubetydelig fra lekmannens synspunkt. Og derfor, la oss gå videre til klassifiseringen i henhold til smaken av drinker, som hver enkelt trygt kan kalles en digestif.

Utvalg av cocktailer

Sur cocktails er kanskje de mest populære. En obligatorisk ingrediens for hver av dem er sitronsaft. Slike cocktailer tilberedes i en shaker, mye oppmerksomhet rettes mot den dekorative delen.

Digestifs inkluderer også flip-cocktailer. Grunnlaget for slike drinker kan være forskjellig: brennevin, vin, sherry. En obligatorisk komponent er et egg. Den mest populære cocktailen til denne familien er Porto Flip. Den er tilberedt av 45 ml portvin, 15 ml konjakk og selvfølgelig eggeplomme. Digestives kalles også smash cocktails, som er sterke drikker som vanligvis serveres i glass med et volum på ikke mer enn 75 ml og pyntet med mynte eller basilikum. Og til slutt, lagdelte cocktailer. PÅsammensetningen av slike drikker inkluderer som regel en eller flere brennevin.

Hva mer kan du si om variasjonen av cocktailer? "B-52"-oppskriften er beskrevet nedenfor. Det er bemerkelsesverdig at noen teoretikere innen barkunst klassifiserer denne cocktailen som en smash, andre som en kort drink. I tillegg, ifølge en klassifisering, er smash drinker fordøyelsesmidler. Ifølge en annen - aperitiffer. For ikke å gå seg vill i den tette skogen av restaurantvisdom, vil vi fortelle deg om de mest populære drinkene (kanskje ingen er i tvil om deres rike utvalg).

Cocktailer: topp 10

Før du lister opp de mest populære drinkene, er det verdt å huske ytterligere to begreper som finnes på menyen til drikkesteder. Nemlig: long drinks, short drinks. Den første er cocktailer, som vanligvis serveres i høye glass. Til den andre - for eksempel "B-52", "Black Russian", "Orgasm", "Kamikaze".

Shot drink er en liten cocktail, volumet er 50-60 ml. Men i listen nedenfor er det bare én av dem. Det handler om styrken til skuddene, måten de konsumeres på (drikk i en slurk). "Kamikaze" og "B52" - cocktailer som antyder en spesiell stemning, de er ikke fulle under en romantisk date eller en rolig intellektuell samtale. Mer om disse drinkene vil bli diskutert nedenfor. Og nå er det på tide å nevne de mest kjente:

1. Mojito.
2. Margarita.
3. Long Island.
4. Pinacolada.
5. Tequila Boom.
6. Cosmopolitan.
7. B-52.
8. Blue Lagoon.
9. Daiquiri.
10. "Sex on the Beach".

Mojito

Denne cocktailen er laget med rom. Det særegne med "Mojito" ligger i overfloden av mynte, som i kombinasjon med lime, is og sprudlende vann skaper en overraskende forfriskende effekt.

Denne cocktailen kan også være alkoholfri. Og i stedet for sprudlende vann, tilsettes Sprite ofte til det. Mojito med vodka er et fenomen som bare finnes på barer i Russland. Den mest kjente cubanske cocktailen kan ikke være uten rom. Derfor kan vi med sikkerhet si at Mojito med vodka ikke lenger er Mojito.

Margarita

Opprinnelsen til denne cocktailen er innhyllet i legender. Mest sannsynlig ble "Margarita" først forberedt i Mexico. Tross alt er grunnlaget for denne cocktailen tequila. En porsjon inneholder 35 ml kaktusmåneskinn. Andre ingredienser: Appelsinlikør, limejuice. Cocktailen serveres i et bredt glass med høy stilk - den såk alte tusenfryden. Tilberedt i en shaker, dyppes kanten av glasset i s alt etter å ha kjørt en limeskive over dem.

Long Island Ice Tea

På syttitallet ble en cocktail oppfunnet i en bar på Long Island, som inkluderte fem typer alkohol: vodka, rom, gin, tequila, Cointreau. I følge den klassiske oppskriften skal disse ingrediensene fortynnes med Coca-Cola, sitronsaft og sukkersirup.

Pinacolada

Navnet på denne cocktailen er ikke bare kjentbar beskyttere. Pinacolada er en ganske populær drink, spesielt blant det rettferdige kjønn. Cocktailen har en delikat, mild smak. Ingrediensene er rom, ananasjuice, kokosmelk, is, fløte.

Tequila Boom

Komposisjonen til denne cocktailen er ganske enkel. Det inkluderer tequila og sitron. Ritualene for å drikke Tequila Boom er imidlertid noe intrikate. Det enkleste: dekk glasset med en serviett, slå det flere ganger på baren, og drikk. Det finnes også mer kreative måter, som å ta på seg en byggehjelm og bruke en hammer. Slike metoder er imidlertid egnet for et nært vennlig selskap.

Cosmopolitan

For å lage denne cocktailen trenger du appelsinlikør, tranebærjuice, sitron, vodka. Cosmopolitan skylder sin popularitet til sangerinnen Madonna, som en gang dukket opp på lufta med et martinka-glass i hendene (dette er typen barware designet for å servere en cocktail).

B-52

Denne cocktailen tilhører bildene ovenfor. Generelt er "B-52", sammen med andre drinker i denne kategorien, mest etterspurt på nattklubber. På eliterestauranter bestilles shot drinks mindre aktivt. Disse cocktailene har evnen til å gjøre en person beruset i løpet av få minutter.

Å forberede "B-52" hjemme er ganske vanskelig, uten å ha de nødvendige ferdighetene. En profesjonell innen sitt felt på bare to eller tre minutter skaper detteet lite mesterverk innen barkunst. Cocktailen består av Kalua, Cointreau og Belis. Lagene med likører skal ligge flatt, og det er grunnen til at sekvensen for tilsetning av ingredienser ikke bør brytes. Deretter settes cocktailen i brann, et langt sugerør dyppes i en shot (dette ordet brukes også for å referere til selve glasset, der det tilberedes små cocktailer) og drikkes.

Blue Lagoon

Denne longdrinken bestilles vanligvis av jenter. I grove mannlige hender vil et høyt glass med en blå væske, dekorert med ananas, kirsebær og andre elementer av bartenderinnredning, se uharmonisk ut. Cocktailsammensetning: 50 ml vodka, blå curacao, Sprite, lime, is.

Daiquiri

Denne cocktailen serveres vanligvis i samme glass som Margaritaen. Sammensetningen inkluderer rom, sukkersirup og limejuice. Ingrediensene ristes grundig i en shaker, og helles deretter i et glass, hvis kanten er dekorert med fruktskiver.

Sex on the Beach

De mest "lidenskapelige" cocktailbartendere, som de forrige, forbereder seg i en shaker. Ingredienser: vodka, ferskenlikør, tranebær- og ananasjuice, is. Blanding av disse ingrediensene skaper en ekstraordinær estetisk effekt, som faktisk enhver kombinasjon av likører med juice.

Artikkelen presenterer ikke hele utvalget av cocktailer. I verden (bare de vanligste drinkene på bildet ovenfor) er det et utall av dem. Men takket være informasjonen som er presentert ovenfor, vil det ikke være vanskelig å navigere i cocktailmenyen til en restaurant eller bar.