Stekt fisk: matlagingsoppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Stekt fisk er en delikatesse som er elsket av mange. Det brukes ofte i medisinsk og diettbasert ernæring, og er verdsatt for sitt lave kaloriinnhold, næringsverdi, spesielt sammenlignet med mange andre typer kjøttretter. Den har lavt innhold av fettsyrer, mye vitaminer, ulike nyttige mikroelementer.

Hvorfor elsker vi fisk?

Stekt fisk er veldig lett å fordøye, har en gunstig effekt på nervesystemet, og det er derfor mange elsker og setter pris på den. Dette er hovedfordelen til B-vitaminer, som det er mye av i denne retten.

Ovnsbakt fisk utmerker seg ikke bare ved utmerket smak, men også av en ekstraordinær og minneverdig smak. En annen fordel i forberedelsen er hastighet. Det vil ta ganske lang tid for denne retten. Og når det gjelder innholdet av næringsstoffer og proteiner, kan fisk gi odds til mange verdifulle kjøttsorter. For eksempel er storfekjøtt dårligere i næringsverdi enn karpe, og kylling er dårligere enn gjedde.

Generelle prinsipper for tilberedning av fisk bakt i ovn,er forent. Den må legges i en passende form, smøres med en liten mengde fett og deretter plasseres i en ovn forvarmet til en temperatur på 230 til 280 grader. Gourmeter sier at nesten all bakt fisk er god. De fleste foretrekker kveite, sardin, tunge, abbor, makrell, torsk, karpe, karpe.

Det finnes et stort antall oppskrifter for å tilberede fisk bakt i ovnen. Du kan tilberede den med poteter, ris, grønnsaker, ost, sopp, melk, i folie, bruk en rekke krydder og krydder. Det eneste er at det ikke anbefales å bake fisk i brødsmuler, det er bedre å bruke en blanding av potet og hvetemel i forholdet en til fire.

tilberedning av fiskefileter

Stekt fiskefilet er det beste alternativet for en sen familiemiddag. Det kan være tilapia, kveite, talisman eller pangasius. Grønnsaker og ris vil være optim alt til pynt.

For å forberede denne oppskriften trenger du:

• 700 gram fiskefilet;
• 150 gram løk;
• 100 gram ost;
• 150 gram rømme;
• 150 gram majones;
• tre spiseskjeer sitronsaft.

Hakk løken så liten som mulig, og riv osten. Bland rømme med majones og tilsett sitronsaft. Legg løken på bunnen av bakebollen, og oppå fileten, kutt i porsjonsstykker. Pepper og s alt etter smak.

Deretter fyller du fisken med saus. Dryss ost på toppen og sett i ovnen for å bake. Bakt fiskstekt ved 180 grader i omtrent en halv time.

Osteoppskrift

Som vi allerede har merket, er det et stort antall oppskrifter som du kan tilberede fisk bakt i ovnen i henhold til. En av dem med tillegg av ost og tomater. Erfarne kokker og husmødre anbefaler å bruke torsk, den passer best til denne retten.

Få opp med disse ingrediensene:

• 700 gram filet;
• one tomat;
• fire spiseskjeer rømme;
• fire fedd hvitløk;
• haug med grøntområder;
• 70 gram hard ost;
• kvernet sort pepper og s alt etter smak.

Vi begynner å tilberede fisk bakt med ost ved å kutte fileten i små biter, som vi må s alte og pepre. Legg så torsken i en bakebolle. Selvfølgelig kan du ta annen fisk, men med denne vil du nyte den rikeste smaken.

Strø over finhakket hvitløk og topp med rømme. Skjær tomaten tynt i halve ringer og legg ut neste lag. S alt igjen. Finhakk grønnsakene. Deretter må du rive osten, blande den med urter og strø denne blandingen på retten før steking.

Fisken bakt i ovnen etter denne oppskriften stekes i ca en halvtime ved en temperatur på ca 200 grader.

Fisk i folie: bevaring av nyttige egenskaper

Oppskriften på fisk bakt i folie er en av de enkleste og rimeligste. Selv en nybegynner vertinne vil takle det, som uten mye innsats og tidglede dine kjære med en deilig og deilig rett.

Med denne metoden vil du kunne bevare alle de nyttige egenskapene i produktet, avsløre smaken av retten til det fulle. I tillegg kreves det svært lite olje under kokeprosessen, noe som vil holde kjøkkenet rent. Fisk bør bakes med s alt, og andre ingredienser kan tilsettes i prosessen. Tilbehøret kan bakes sammen med hovedretten og serveres umiddelbart.

Det er mange måter å bake fisk i ovnen, vi gir en enkel oppskrift i denne artikkelen. For ham ta:

• én torskefilet;
• one løk;
• one paprika;
• one zucchini;
• fire cherrytomater;
• fire fedd hvitløk;
• fire spiseskjeer olivenolje;
• en halv sitron;
• en klype tørkede Provence-urter;
• kvernet sort pepper og s alt etter smak.

Folie er et tynt papir som bidrar til pålitelig beskyttelse av matråvarer, samtidig som det ikke oksiderer, det trenger ikke å vaskes, det er veldig kompakt og lett. Etter bruk blir den rett og slett kastet, for folien er også veldig billig. Samtidig har den egenskaper som bidrar til å bevare smaken og teksturen til maten uten ytterligere menneskelig innblanding.

Start din foliebakte fisk med å vaske filetene og tørke dem grundig med tørkepapir. Kutt deretter i fire porsjoner.

Kutt squash, pepper, tomat, løk og sitron. Fisken skal pepres og s altes.

Vær oppmerksom på detFolien har to sider - skinnende og matt. Produktet du planlegger å bake bør plasseres på den matte siden. Pensle midten med olivenolje. Legg løken på folien, dryss den lett med tørre urter. Legg ferdig tilberedt fisk på toppen av løken.

Legg et stykke oppkuttede grønnsaker, noen skiver sitron og hvitløk på det med neste lag. Drypp alt med olivenolje og s alt. Pakk fisken godt inn i folie.

Disse manipulasjonene bør gjøres med hver porsjon fisk, pakk dem inn i folie, legg på en bakeplate. Bakt fisk, en oppskrift med et bilde du finner i denne artikkelen, tilberedes i en halv time i ovnen ved en temperatur på 200 grader. Deretter kan den overføres til en tallerken, vanligvis i folie, uten å rulle den ut.

Fisken din skal bli saftig og mør, og grønnsakene vil nesten ikke endre farge og form.

Hvordan baker du hel fisk?

Mange varianter av fisk egner seg til å bake hel, for eksempel kan det være rosa laks. Denne varianten av rød fisk er mye tørrere enn ørret eller laks. Derfor anbefales det å bruke ekstra fett i kokeprosessen.

For helstekt fisk trenger du:

• kadaver av rosa laks som veier omtrent ett kilo;
• one bulb;
• revet ost;
• 250 gram rømme.

Fisken må vaskes og renses grundig. Hakk løken i små biter og bland med revet ost. Pensle rosa lakseskrott med rømme inni og utenpå, tilsett ost og løk inni.

Fiskha over i en ildfast form og hell over resten av rømmen. Dryss over tørre krydder og s alt. Nå kan du bake i forvarmet ovn i en halvtime.

Fisk tilberedt med poteter: retter for hele familien

Fisk bakt med poteter, flott for en familiemiddag eller feiring. Tross alt vil det vise seg ikke bare velsmakende, men også en sunn rett. I tillegg, hvis fisken tilberedes i ovnen, og ikke i en panne, vil den beholde flere næringsstoffer.

For seks porsjoner, ta følgende ingredienser:

• 700 gram fiskefilet;
• ett kilo poteter;
• fire tomater;
• en stor løk;
• 100 gram hard ost;
• teskje med urter fra Provence;
• en spiseskje vegetabilsk olje, som trengs for å smøre formen;
• haug med dill;
• to spiseskjeer rømme;
• s alt og pepper etter smak.

Stekt fisk og poteter tar omtrent en time å tilberede. Fisken kuttes i små biter, den skal s altes og pepres, du kan bruke rosa pepper. La det stå i ca. 20 minutter.

Potetene skjæres i tynne sirkler, og løken i ringer. Skjær tomatene i sirkler som er omtrent en halv centimeter tykke. Osten er revet.

Smør bunnen av bakebollen med vegetabilsk olje. Legg halvparten av potetene på en bakeplate, pepper og s alt. Legg halvparten av den hakkede løken oppå potetene.

Legg fisken på neste lag på poteter og løk, strø over altdill. Legg tomatene i sirkler, og oppå de resterende løkringene. Pepre og s alt fisken.

Legg de resterende potetene på tomatene og løkene, pensle det med rømme. Dryss hele retten med revet ost. Vi baker i ovnen ved en temperatur på 190 grader i 40-50 minutter (sett undervarmen i 20-25 minutter, og sirkulær i ytterligere 20-25 minutter). Så snart potetene blir myke, retten er klar, du kan ta den ut og servere den til bordet. Dette er en enkel bakt fiskeoppskrift som selv en nybegynner husmor kan håndtere.

Fisk med grønnsaker: smakfullt og sunt

Fisk bakt med grønnsaker forblir velsmakende og sunn for mange. Den kan også tilberedes i folie, da vil den beholde alle sine fordelaktige egenskaper.

For å forberede denne oppskriften trenger du:

• 750 gram fisk;
• fem tomater;
• tre fedd hvitløk;
• to paprika;
• 100 gram majones;
• haug med grøntområder;
• s alt og sort pepper etter smak.

Rens fisken og del i filetbiter. Dryss rikelig med pepper og s alt, la trekke i 20 minutter. Fisken skal bokstavelig t alt bløtlegges i krydder. Hell kokende vann over tomatene, fjern skinnet fra dem, finhakk.

Hakk løk og hvitløk. Fordel folien tykt med majones, legg fisk på den og grønnsaker på toppen. Smør deretter alt igjen med majones. Retten bakes i folie, i en forvarmet ovn, ved en temperatur på 220 grader, i ca. førti minutter.

Fisk under"pelsfrakk"

Mange elsker det når det bakes fisk. Oppskriften på en slik rett er gitt i denne artikkelen. På en enkel måte kan den også kalles en fisk under en "pelsfrakk". Dens største fordel er at grønnsakene er dynket i ost, noe som gir fisken all sin juice. Dermed viser retten seg å være så mør og saftig som mulig, har en fantastisk smak.

For å tilberede fisk under en "pels" for seks gjester, trenger du følgende produkter:

• ett kilo havfiskfilet (det kan være kulmule, sei, pangasius);
• tre gulrøtter;
• fire løk;
• 150 gram hard ost;
• 200 gram majones;
• haug med grøntområder;
• krydder til fisk og s alt etter smak.

Begynn matlagingen ved å tine fisken og tørk den deretter grundig med tørkepapir. Grønnsaker må renses. Legg nå selve fisken på en bakeplate dekket med pergament, tilsett krydder og s alt. Fisken skal dekke hele bunnen av pannen så mye som mulig.

Kutt løken i ringer og legg på toppen av fisken. Tre revet ost og gulrøtter. Smør alt med majones ovenfra og fjern bakeplaten i ovnen. Ved en temperatur på 180 grader stekes retten i minst en time.

Så snart fisken er brunet kan du ta den ut av ovnen og strø over urter. Det er bedre å skjære fisken i biter når den har avkjølt seg litt, for så å invitere alle til bords.

Torsk i folie og havabbor med tahini

Favoritt og verdsatt av mange rett - torsk, som er bakti folie i ovnen. Dette er en veldig enkel oppskrift som selv en nybegynner på kjøkkenet kan håndtere. Det vil ta deg veldig kort tid å tilberede en rett for to - omtrent en halv time.

For å koke torsk i folie trenger du følgende ingredienser:

• 300 gram torskefilet;
• 200 gram cherrytomater;
• to fedd hvitløk;
• to og en halv spiseskje olivenolje;
• en spiseskje tørr hvitvin;
• en spiseskje tørket m alt løk;
• tre spiseskjeer hakket basilikum;
• kvernet sort pepper og s alt etter smak.

Forvarm ovnen til 200 grader. Del cherrytomatene i to og finhakk hvitløken. Bland vin, løk og olivenolje i en egen bolle. Nå skjærer vi av to identiske stykker folie fra rullen, bretter hver av dem i to og åpner den i form av en bok.

Fordel torskefileten omtrent midt på venstre side av folien, tilsett halvparten av cherrytomatene og hvitløken der. Alt forsiktig s alt og pepper. Ved å heve venstre kant av folien, må du strø fisken litt med en blanding av vin og olje. Brett deretter høyre side av folien for å danne en konvolutt. Vi fester kantene forsiktig sammen. Vi gjentar den samme manipulasjonen med det andre fiskestykket.

Sett de resulterende fiskekonvoluttene i ovnen i et kvarter. Etter å ha tatt dem ut, må du åpne dem forsiktig for ikke å bli brent av dampen fra fisken. Hvis fileten ikke er klar, stek den i ytterligere fem til syv minutter.

Opprinnelig kan du lage mat oghavabborfisk med tahinisaus. Dette er en fisk som er elsket av mange, som umiddelbart vil bli en favorittrett i familien din og for alle dine venner og slektninger. For dette trenger du:

• 1, 5-2 kilo havabbor (kok hel fisk);
• 300 gram cherrytomater;
• 100 gram oliven;
• seks ansjoser;
• to sitroner;
• tre fedd hvitløk;
• seks spiseskjeer naturell yoghurt;
• fire spiseskjeer tahini;
• en spiseskje olivenolje;
• haug med fersk oregano;
• s alt etter smak.

Forvarm først ovnen til 190 grader. I løpet av denne tiden, fjern gjellene og innvollene til fisken, rengjør den fra skjell. Lag tre pene kutt på hver side.

I en liten bolle blander du hakkede oliven, ansjos, to knuste hvitløksfedd, hell alt med olivenolje. Tilsett halvparten av hakket oregano. Pensle fisken med marinade på begge sider og legg i en ildfast form sammen med de resterende urtene og cherrytomatene.

Kutt sitronen i to og klem en av halvdelene på fisken. Skjær den andre halvparten i skiver og legg inni. Drypp fisken og cherrytomatene med olivenolje. S alt grundig. Stek fisken i ovnen i omtrent en halvtime, pluss minus fem minutter.

I mellomtiden tilbereder du havabborsausen. For å gjøre dette, bland tahini med yoghurt, ett hakket hvitløksfedd og saften av den resterende halvdelen av sitronen. For å gjøre konsistensen mer homogen kan du legge til noen spiseskjeervann.

Retten er klar. Det anbefales å servere det til bordet med den tidligere oppnådde sausen, samt bakte tomater. Etter å ha smakt slik fisk, har du garantert lyst til å tilberede den igjen og igjen. For å glede gjester og deres slektninger ved festlige middager og høytidelige høytider. En slik rett vil alltid pynte ethvert bord, fordi havabbor er en edel fisk.

Tips for baking av fisk

Det er så mange måter å tilberede fisk på. Den kan kokes, stekes, stues, men noe av det enkleste, deiligste og sunneste er å bake i ovnen. Denne artikkelen har allerede gitt mange oppskrifter, la oss nå fokusere på tips som vil bidra til å gjøre retten til en dekorasjon på ethvert bord.

En av hovedreglene er å passe på at fisken ikke tørker ut og forblir rå. Ideelt sett skulle det vise seg mørt og saftig, alle dine slektninger og venner vil umiddelbart bli forelsket i dette og vil stadig kreve å lage det igjen og igjen.

Først av alt må du bestemme deg for hvilken type fisk du planlegger å tilberede. For eksempel krever ikke ørret og laks, som er rød fisk, ekstra marinade eller noen form for saus, fordi de er veldig fete i seg selv, så den bakte fisken blir mør og saftig.

Havabbor, karpe, makrell og flyndre tilhører tradisjonelt middels fet fisk. Fettfattige varianter er sey, torsk og abbor. Det skal bemerkes at det er veldig enkelt å tilberede fisk i ovnen, og hvis du følger enkle tips og anbefalinger, vil det alltid værevær sunn og velsmakende.

Først må du bake hele fisken. Hvis du tilbereder det helt i ovnen, og til og med legger til fyllet, blir det saftig og velsmakende. Når du velger en type fisk, stopp ved en som vil ha færre små bein. Det er viktig å ikke glemme å skylle fisken grundig, fjerne gjellene og alt innmat.

For det andre, for å gjøre smaken saftigere og rikere, bruk en marinade. Det anbefales å marinere fisken i minst en halvtime. Da vil du kunne oppnå ønsket effekt. Og for å gjøre marinaden sunn, bruk sitronsaft, olivenolje, soyasaus, friske urter og honning i stedet for majones. Da får du virkelig en diettrett som kan brukes av både voksne og barn, selv om noen overvåker vekten deres og streber etter å føre en usedvanlig sunn livsstil, er det ingenting som er skadelig.

For det tredje er en av de mest fordelaktige måtene å tilberede fisk i ovnen å bake den i folie. Så du vil sikre at den blir saftig, mør og duftende. Bruk samtidig alle slags krydder og grønnsaker som vil fungere som et passende tilbehør til fisken din. Husk at når du baker fisk i folie, risikerer du praktisk t alt ikke å overtørke den. Du vil garantert bli velsmakende og tilfredsstillende.

For det fjerde, ikke glem å legge til sauser. Dette vil spare retten fra for mye varme i ovnen og samtidig gi en appetittvekkende sprø skorpe.