Hvordan lage en kremkake: trinnvise instruksjoner med bilder. Kjekskremkake

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Få husmødre liker å lage kremkaker. Enten for barn, for en bursdag eller en bryllupsdag, men mange foretrekker å kjøpe en ferdig dessert, med henvisning til mangel på tid. Vi viser deg hvordan du lager en deilig og enkel kake på bare et par timer, med tanke på flere alternativer.

Baking Boston Cake

Dette er sannsynligvis den beste oppskriften for nybegynnere kokker. Det tar ikke mye tid å tilberede det, de vanligste ingrediensene brukes, men samtidig vil gjestene bare be om å dele hemmeligheten bak mesterverket. Og navnet på dette mesterverket er Boston-kremkaken, vi vil forberede den akkurat nå. Kakene til denne delikatessen er kjeks, og for tilberedning må du ta følgende ingredienser:

• hvetemel - 125 g;
• kyllingegg - 4 stk;
• granulert sukker - 150 g;
• vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
• bakepulver - 1 teskje;
• sitronsaft - 1 teskje.

Hemmeligheten bak blandingkomponenter

I originalen tilsettes peanøttsmør i en slik kjekskremkake, men hvis den angitte komponenten ikke er for hånden, bruk vanlig solsikkeolje. For å komme i gang, lag tre dype boller på en gang, da ingrediensene til deigen blandes separat. Sikt mel i en av bollene, tilsett bakepulver og kun 50 gram sukker. Og i en annen beholder, gni eggeplommene av 4 egg med vegetabilsk olje og sitronsaft. Vi trenger også proteiner, hell dem i den tredje frie bollen, tilsett det gjenværende granulerte sukkeret til dem og pisk til bølgelignende topper med en mikser. Kjekskremkaken vår skal være utrolig mør, lett og luftig.

laging av kjeks

Det er på tide å blande alle ingrediensene sammen. Imidlertid har denne prosessen også sin egen sekvens. Først av alt, introduser den tredje delen av proteinsammensetningen forsiktig til eggeplommene, bland lett og introduser like delikat resten av de piskede proteinene. Nå kommer det mest avgjørende øyeblikket. Boston kremkake skal ha en luftig kjeks, så vi introduserer melsammensetningen i eggeblandingen gradvis slik at massen ikke setter seg, mens vi elter forsiktig med skje eller slikkepott.

Bakeprosess

Vi skal bake en kjeks i en rund form med middels diameter slik at den blir ganske høy. Vi legger ut bunnen av formen med bakepapir litt fuktet i olje, men det er ikke nødvendig å smøre sidene av bakebollen. Vi legger skjemaet fra testene i en ovn forvarmet til 180 grader i 30-35minutter. Beredskapen til kjeksen kan alltid sjekkes med en tannpirker. Og her er det en annen hemmelighet. Vår fremtidige kremkake vil bli frodig og høy for en fest for øyet, hvis den ikke tas ut av formen varm. La først bunnen avkjøles, og ta den så ut, ellers risikerer du at kjeksen setter seg merkbart.

Boston Cake Cream

For å tilberede kremen trenger du følgende ingredienser:

• melk - 500 g;
• kyllingegg - 2 stykker;
• smør - 50 g;
• granulert sukker - 100 g;
• vaniljestang (kan erstattes med vaniljesukker);
• potetstivelse - 30g

For å tilberede kremen trenger vi igjen en liten kjele. Ha egg, perlesukker og stivelse i en bolle, pisk massen med en visp. Tilsett bare et halvt glass melk og rør litt igjen. Nå kan du helle i resten av melken og sette kasserollen på moderat varme. Nå, uten å bli distrahert i et minutt, rør den flytende sammensetningen hele tiden til du merker bobler på overflaten. La kremen "vulkanisere" i ytterligere to minutter, og først da kan bollen tas av varmen. Tilsett smør og vanilje direkte til den varme sammensetningen, rør igjen med en visp. Det gjenstår å flytte den ferdige kremen over i en dyp tallerken eller bolle, dekke med matfilm for å unngå uønsket skorpedannelse på overflaten og vente til sammensetningen avkjøles og tykner.

Formasjonkake

I løpet av denne tiden er kjeksen allerede avkjølt, uten å miste noe av prakten. Husker du at vi ble enige om å velge en middels bakebolle? Diameteren på formen bør være i området 20-24 cm. I dette tilfellet kan kremkaken vår bestå av tre lag. Så, forsiktig og jevnt kutt basen over i tre deler av like tykkelse. Fordel kremen godt på de to nederste delene av kaken, uten å trykke hardt. Legg den tredje kaken på toppen, så blir vi en helt annen sammensetning for å bløtlegge den.

Sjokoladefrosting

For å tilberede sjokoladeglasur trenger vi en kjele, en liten kjele, mørk sjokolade og fløte. Smelt sjokoladen i vannbad, del den i biter for å få fart på prosessen, hell i fløten og prøv å røre den søte massen hele tiden. Når konsistensen av glasuren blir homogen, kan sammensetningen anses som klar. Nå gjenstår prikken over i-en: hell frostingen over kremkaken slik at hele overflaten og sidene blir gjennomvåt. For sideoverflaten, bruk en skje eller en bred kniv for å hjelpe. En usedvanlig lett kremkake er klar! Den kan serveres umiddelbart, for det er ingen grunn til å vente til kakene er gjennomvåt.

Hurtigdeigoppskrift for liten søtsuget

I dag nevner vi ikke kulinariske mesterverk, som er ganske arbeidskrevende i forberedelsene. Vår oppgave er å lage en deilig dessert, mens du bruker et minimum av innsats. For å tilberede en barnegodbit trenger vi følgende ingredienser:

• butterdeig - 2 ark;
• fettkrem - 400 g;
• gresk yoghurt - 400 g;
• bær (alle) - 250 g;
• pulverisert sukker - 6 teskjeer;
• gelatin - 5 g.

Cooking the cake

Stek deigplatene i 15 minutter i forvarmet ovn på 200 grader. For å unngå at deigen hever for høyt kan du stikke hull i den med en gaffel flere steder. Mens arkene stekes kan du begynne å tilberede kremen.

Fløten skal piskes til det dannes harde, bølgelignende topper, og hell deretter i melis. Løs opp gelatin i en liten mengde vann og hell i kremen i en liten stråle. Gresk yoghurt bør tilsettes litt etter litt, bland sammensetningen med en silikonspatel, og umiddelbart etter tilsetning av yoghurt tilsettes bær til kremen.

Å lage en slik kake er veldig enkelt. Et tykt lag med krem smøres på ett ferdig deigark, og dekkes deretter med et annet deigark og drysses med melis. Vi anbefaler å bake en slik kremkake til en jente. Tross alt elsker hver ung kjæreste å ha så mye delikat og luftig krem i desserten som mulig.

Veldig enkel kjekskake

Hvis du er lei av mattilsetningsstoffer, kjemiske fargestoffer og konserveringsmidler i bakst, anbefaler vi deg å bake en veldig enkel kremkake. Denne oppskriften har vært populær i mange år.

Her er en liste over ingredienser som skal tilberedes:

• hvetemel av høyeste karakter - litt mindre enn et glass;
• kyllingegg fersk - 4stykker;
• granulert sukker - 1 kopp;
• søte brødsmuler – 100-150 g;
• smør av høyeste karakter - 200 g;
• kondensert melk (GOST) – ½ boks.

Matlagingsmetode

I en dyp bolle, pisk egg med sukker til det er tykt og luftig. Introduser det siktede melet forsiktig i deler, ikke pisk, men bland lett slik at deigen ikke setter seg. Stek kjeksen i en forvarmet ovn i 30 minutter. Som vi anbef alte litt tidligere, bør den ferdige kjeksen tas ut av formen når den allerede er avkjølt, ellers blir kremkaken ikke helt fantastisk. Skjær kjeksen i to kaker og skjær forsiktig av kantene. Kuttkanter kan gis til barn, eller tørkes og males til søte brødsmuler. Hvis du fortsatt er uerfaren i kokkekunsten og ikke er trygg på dine evner, kan du ta en bakebolle med stor diameter og bake 2 kjeks etter hverandre.

Prosessen med å lage smørkrem og forme mønstre

Pisk kondensert melk og smør med en mikser, sett fløten i kjøleskapet. For å gi hvilken som helst del av kremen den ønskede nyansen, kan du bruke kulinariske matfarger, kakaopulver, rødbeter eller gulrotjuice. Det gjenstår for oss å dekorere vårt enkle mesterverk ved å smøre overflaten og sidene på kakene med krem, og også bevæpne oss med en kulinarisk sprøyte med forskjellige dyser og danne mønstre i form av blader, roser og forskjellige utsmykkede dekorasjoner. Dryss sidene av kaken med søte brødsmuler og ikke server delikatessen på bordet umiddelbart, send den til kjøleskapet foren halv time.

Flerreste bryllupskremkaker er forresten dekorert med nettopp en slik smørkrem med tillegg av konditorfarge. Kulinariske eksperter ærer spesielt denne typen krem for dens evne til å holde formen til kunstferdige og intrikate mønstre godt.

Happy te!