Gjedde i ovnen med poteter: oppskrift og matlagingstips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Gjedde har lenge vært brukt av innenlandske kokker i mange oppskrifter. Fiskesuppe er tilberedt av den, lagt til paier, stekt og fylt. Men spesielt velsmakende, krydret og velduftende er gjedde bakt i ovn med poteter. En slik godbit ser alltid fordelaktig og elegant ut, noe som gjør den ideell for både hverdagsmiddag og et festlig bord. I tillegg er kombinasjonen av poteter og fisk ekstremt vellykket og næringsrik. Så det er ingen grunn til å ikke lage en slik godbit minst én gang.

Funksjoner

Mange kokker tilbereder i utgangspunktet ikke retter av gjeddekjøtt, og tror at det er en annenrangs fisk. Selv om i virkeligheten, hvis alt er gjort riktig, kan du overraske alle. Det eneste viktige er å ta hensyn til noen få viktige punkter.

• Enhver gjedde har en særegen lukt av gjørme. Det er bemerkelsesverdig at jo større fisken er, jo mer merkbar er denne aromaen. Du kan bli kvitt det hvis du bløtlegger gjedda i melk på forhånd. Det anbefales å gjøre dette etter rengjøring i flere timer.
• Dessuten, bli kvitt det ubehageligelukt kan være ved hjelp av duftende urter. Sitron gir også en mulighet til å løse dette problemet.
• Selv om du bestemmer deg for å bake hele fylte gjedda i ovnen, må den fortsatt renses. Og dette bør gjøres veldig nøye.
• Å bake gjedde er bare fersk. Hvis du bestemmer deg for å fryse fangsten din, kan du senere bare lage koteletter fra den. Tross alt, etter steking vil tint fisk være ekstremt tørr og smakløs.

Forberedelse

Uansett hvilken rett du velger, før du tilbereder den, skal gjedda vaskes og renses for alle unødvendige "reservedeler", inkludert innmaten. Ikke bli skremt hvis du ikke vet hvordan du slakter fisk og aldri har gjort noe lignende før. Alt er ekstremt enkelt.

Først av alt, rengjør skrotten fra vekten med en kniv. Fjern deretter gjellene forsiktig. Etter det gjør du et dypt snitt rundt hodet og skiller det forsiktig slik at innmaten ikke rives. Innmaten skal strekke seg etter henne.

Nå kan du gå direkte til slakting, hvis oppskriften krever det. Klipp av finnene og halen, lag deretter porsjonerte stykker av skrotten. Hvis du bestemmer deg for å bake hele gjedda i ovnen, la den stå urørt.

Klassisk matlagings alternativ

Dette er en oppskrift på gjedde i ovn med poteter som ikke trenger ekstra pynt. Denne typen mat er veldig næringsrik og deilig. Den passer forresten perfekt til en festlig anledning.bankett.

For matlaging trenger du:

• 1, 5 kg gjedde;
• 1 kg poteter;
• 300g løk;
• 500 g rømme;
• 100 g smør;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• en klype paprika;
• s alt og pepper etter smak.

Du kan supplere oppskriften med sitronskiver, urtekvister, oliven og eventuelt krydder.

Slik baker du gjedde i ovnen med poteter

Riv den ferdiglagde, bløtlagte skrotten grundig på alle sider med de valgte krydderne. Hvis du vil kan du tilsette ulike krydder i krydderne. Sørg for å gjøre flere skrå kutt i møneområdet for å knekke beina og gjøre skrotten fleksibel.

Rull fisken forsiktig i krydder til en ring og ha over i en ildfast form. Husk å smøre beholderen med litt vegetabilsk olje på forhånd.

Smelt pålegget i en egen bolle.

Skrell potetene, skjær deretter hver rotgrønnsak i flere biter. Legg så knollene i det smeltede smøret og rør til alle bitene er dekket.

Send nå potetene til gjedda. Fordel den rundt fisken og inne i ringen.

Send gjedda med poteter til ovnen på 200 grader i 20 minutter.

Mens fisken din steker, stek den hakkede løken i den gjenværende oljen og bland den medrømme.

Andre trinn

Etter den angitte tiden, hell den tilberedte sausen over fisken og sett tilbake i ovnen i ytterligere 40 minutter. I løpet av denne tiden vil godbiten nå full beredskap, dekket med en deilig skorpe og få en uovertruffen aroma.

Som et resultat vil du få en slags gjeddegryte med poteter. Denne retten forsvinner i ovnen, mettet med duften av krydder, krydder og får en delikat kremet smak.

Server denne godbiten varm. Ovnskokt gjedde med poteter ser utrolig appetittvekkende ut. I tillegg blir det veldig saftig og velsmakende. Ja, og den tilberedes ganske enkelt, uten å ta mye tid.

Hel fylt gjedde i ovnen

Denne retten er ikke bare veldig sunn og smakfull, men også utrolig spektakulær. Du trenger bare å gjøre en liten innsats, og fisken din vil garantert overraske gjestene med sin appetittvekkende og eleganse. Det er bare viktig å kjenne til oppskriften og noen få hemmeligheter som vil fortelle deg hvordan du tilbereder en saftig gjedde i ovnen.

Så, først av alt, tilbered alle nødvendige ingredienser på forhånd:

• fisken selv, som veier opptil 2 kg;
• 1 kg poteter;
• 2 små løk og gulrøtter hver;
• 100g hard ost;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 250g majones;
• s alt, pepper og andre krydder;
• sitron og grønt til pynt.

Hvordan lage mat

Først klargjør du skroget ved å rense det, vaske det ogsløyd. Gni den deretter med dine valgte krydder. I dette tilfellet må du smøre fisken forsiktig, ikke bare utvendig, men også innvendig. På samme måte må du bruke all majonesen. I denne formen lar du gjedda stå i et par timer for å marinere.

I mellomtiden skrell og kutt de tilberedte grønnsakene. Hakk løken i halve ringer, og potetene i tynne, pene sirkler. Gulrøtter hakkes best med et krøllete rivjern.

S alt og pepper hakkede poteter. Tilsett så litt majones, bland godt og la ringene trekke.

Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og legg den syltede fisken på den. Send gulrøtter og løk til magen på gjedda. Og legg potetringer på toppen av skrotten. Hell til slutt majonessausen som er igjen i bollen over fisken.

Riv osten på et fint rivjern og strø den tilberedte gjedden med. Det er han som skal gi godbiten en appetittvekkende rødrød skorpe.

Nå gjenstår det bare å sette gjedda med poteter i ovnen. Der skal den syte i 40-50 minutter ved 180 grader.

Fisken bakt på denne måten vil garantert overraske deg med sin smak, aroma og presentable utseende. En slik godbit er absolutt ikke flau over å legge på bordet. Ikke rart at fylt fisk regnes som en av de beste gjedderettene med poteter. I ovnen forblir denne retten saftig, til tross for den lange varmebehandlingen. I tillegg er denne oppskriften perfekt for alle uten unntak.husmødre. Det er tross alt ikke vanskelig å lage et ekte kulinarisk mesterverk ved å bruke det.

Noen siste tips

For at fisken som er stekt i ovnen skal bli virkelig saftig, velduftende og smakfull, bør du følge noen veldig enkle regler. Det er de som vil hjelpe deg på kortest mulig tid med å lære å lage slike retter og dekorere dem vakkert.

• Hvis gjedden din er for stor til å få plass i ovnen, kutt av hodet. Hvis den passer helt, bør du la den stå igjen for mer show.
• Som krydder til en slik godbit kan du bruke koriander, merian, basilikum, paprika, timian og selvfølgelig vanlig dill og persille.
• Hvis du skal steke hele gjedda, inkludert hodet, sørg for å fjerne øynene og gjellene.
• For å bli kvitt lukten av gjørme, hjelper blant annet sitronsaft og majones.

• Hvordan tilberede gjedde i en saftig ovn? Veldig enkelt! Hovedhemmeligheten ligger i ferskheten til fisken og varmebehandlingstiden. Det er med andre ord ekstremt viktig å ikke overeksponere gjedda i ovnen. Så prøv å ikke avvike fra den valgte oppskriften.
• Det hender at fisken etter steking fester seg til formen eller folien. Og for å forhindre at dette skjer, må du sjenerøst smøre bunnen av oppvasken og andre materialer som skrotten ligger på med vegetabilsk olje.
• For å effektivt dekorere og presentere en ovnsbakt gjedde, stikk en tannpirker inn i munnen på forhånd. Og før du sender fisken til bordet,ha i en liten tomat eller sitron.
• Etter å ha gnidd gjedda med krydder og krydder, la den stå til side i minst en halvtime. Så smaken av fisk vil bli avslørt enda mer og mer interessant. Riktig marinert gjedde er veldig krydret og uvanlig.
• Vær oppmerksom på at elvefisk harmonerer perfekt med paprika, løk og gulrøtter.