Slik baker du gjedde med poteter i ovnen: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Gjeddeabbor er en diettfisk, 100 gram av produktet inneholder kun 84 kcal! Alle som foretrekker sunn mat vil like fisken. Det er mye vitaminer og mineraler i gjeddekjøtt, men smaken er litt frisk, så ikke alle forplikter seg til å tilberede denne fisken. I dag skal vi fortelle deg hvordan du baker gjedde med poteter i ovnen slik at du bare kan slikke fingrene! Bakt mat er mye sunnere enn stekt mat, og alle oppskriftene vi tilbyr kan brukes av personer som er kontraindisert i stekt mat.

Valg av fisk

Å bake gjedde med poteter i ovnen er deilig, du må velge riktig fisk! Gjeddeabbor finnes bare i krystallklare innsjøer og elver; den eksisterer rett og slett ikke i kunstige bakevjer. Faktum er at denne fisken er veldig følsom for forurensning og lever ikke der den ikke er fornøyd med kvaliteten på vannet. Det ser ut til at smaken til ethvert individ burde være perfekt, men det er det ikke. Å velge en fiskse mot store individer som veier mer enn 2 kilo. Gjedde, hva enn man kan si, er en elvefisk, og med alderen vil den lukte gjørme, noe som radik alt vil ødelegge enhver rett! De deiligste individene - veier opptil halvannet kilo.

Vær oppmerksom på ferskheten til fisken: tilstedeværelsen av finner er påkrevd, de må være rosa.

Fisk bakt med poteter i folie

På denne måten kan du få maksimal smak og utbytte av fisken. Alt bakes i folie veldig raskt, og de tilberedte rettene egner seg ikke bare til hverdagsmiddager, men også for servering på bordet i anledning enhver høytid.

Obligatorisk:

• kg fisk (kan være litt mer eller mindre i vekt);
• kilogram poteter;
• to spiseskjeer majones (ta "Light" eller "Salat", de er mindre fete);
• en kvart kopp olivenolje;
• en haug med persille og estragon;
• en halv sitron;
• s alt etter smak, litt sort pepper og timian.

Grønt kan enten være ferske eller frosne, men tørre anbefales ikke.

Hvordan baker du gjedde med poteter i ovnen i folie?

1. Det første trinnet er å forberede fisken. Skyll skrotten, fjern finnene, skjær av gjellene, men la hodet stå. Svei fisken, skyll deretter bukhulen, fjern skjellene. Skyll skroget godt under rennende vann, og tørk deretter med et papirhåndkle.
2. Bland olivenolje, majones, halv estragon (forkvernet), m alt svartpepper, s alt og timian, sitronsaft. Gni fisken godt inn- og utvendig med denne marinaden, og sett den i kjøleskap i 40 minutter.
3. Legg folien i to lag i en bakeplate, bøy kantene langs sidene av formen, de må senere dekke fatet slik at saften ikke fordamper under kokingen. Pensle med litt olje.
4. Skrell potetene, kutt i runder eller kvarte hvis størrelsene er små. Legg potetene i en bakeplate.
5. Legg persillen og den resterende estragonen i fisken, legg den på potetene, magen ned. Fordel den resterende marinaden over potetene.
6. Dekk fatet med folie, forsegl kantene godt.
7. Plasser et bakepapir i 40 minutter i en forvarmet ovn til 180 grader.

Gjedde bakt med poteter i ovnen serveres rett etter koking. Den kan i tillegg drysses med sitronsaft, dryss med dill eller revet ost.

gjeddeabbor i hvitløksmarinade

Noen tror at sander er smakløs og tørr fisk. Det er en viss sannhet i dette, og vi har allerede sagt at kjøttet er litt tørt. Men med riktig tilberedning vil fisken vise seg utrolig velsmakende, duftende og saftig! En stor fordel med gjeddeabbor er at den har få bein, noe som gjør at den kan bakes hel, og gjestene vil ikke føle mye ubehag når de spiser retten!

Ingredienser:

• zander som veier opptil 1,2 kg;
• kilogram poteter;
• s alt, rosmarin, timian;
• 4 hvitløksfedd;
• litt solsikkeolje (du trenger en skje til marinaden + litt for å smøre bakeplaten).

Bake gjedde med poteter i ovnen kan være veldig velsmakende, med et minimum av ingredienser for hånden! Retten viser seg å være spesiell, veldig velduftende og appetittvekkende.

Koking av sandart med hvitløk

Du kan ikke bruke solsikkeolje til å smøre fisken, men andefett, som tar litt, og retten blir ikke mye fetere. Fordelen med denne matlagingen er at fettet gir en skorpe til fisken, og potetene har en fantastisk aroma og smak!

1. Poteter, hvis de er unge, trenger ikke skrelles. Hvis knollene ikke er ferske, så rengjør dem. Kok til de er ferdigstekt, skjær deretter i skiver.
2. Rengjør fisken som beskrevet i den første oppskriften, men fjern også hodet. Sørg for å tørke utsiden og innsiden med et papirhåndkle. Du kan la skrotten være hel, du kan også kutte i biter (som det passer).
3. Før hvitløken gjennom en presse, hakk rosmarin og timian, tilsett solsikkeolje (eller samme mengde andefett), s alt. Bland alt godt, riv fisken, sett den i kjøleskapet i en time.
4. Legg gjedde på en bakeplate, dekk sidene med poteter som er smurt med enten smør eller andefett.
5. Stekes i 30 minutter ved 180 grader.

Med dette preparatet er både fisk og poteter dekket med en vakker rødme! Potetene er veldig myke, tørker ikke ut, retten ser appetittvekkende ut!

Fisk og poteter i rømmesaus

Å bake gjedde med poteter i ovnen er en enkel sak, og det finnes mange oppskrifter! Fisk kan tilberedes hel eller kuttes i biter. I det andre tilfellet er serveringen ikke så vakker, men den er mer praktisk å spise, for før matlaging vil vi fjerne fisken fra alle bein. Hvordan bake gjedde med poteter i ovnen? Det er flere matlagings alternativer, vi tilbyr å vurdere det beste. Den første måten er å bake i rømmesaus. Oppskriften er god fordi sausen gir fett til retten, den blir mer mettende og vil bli veldig likt av menn som ikke er så glad i mager fisk!

Produkter for matlaging:

• gjedde opp til halvannet kilogram;
• 8-10 mellomstore poteter;
• 200 gram smør;
• 400 ml rømme;
• 2/3 kopp fløte eller helmelk;
• laurbærblad, s alt og kvernet sort pepper.

Koking av sandart med rømmesaus

1. Først sløyd fisken, fjern hodet, skjell og finner. Skjær skroget langs ryggen langs mønet, del i to deler. Trekk ut ryggraden med sidebein, undersøk kadaveret for tilstedeværelse av andre bein, fjern dem.
2. Kutt fisken i biter egnet for servering, vask, legg på et håndkle.
3. Vask og skrell potetene, kuttet i runder.
4. Smør en stekeplate med olje, legg et lag poteter, fiskebiter på, s alt og pepper. Igjen et lag med poteter og et lag med fisk, s alt og pepper (du kan få ett eller flere lag, alt avhenger av størrelsenbakepapir).
5. Hell fløte eller melk i en kjele, tilsett smør i biter, sett på brann. Mens du rører, vent til smøret er helt smeltet. Avkjøl litt, tilsett rømme, bland til en jevn masse.
6. Hell sausen over maten i kjelen, dekk formen med folie, fest den rundt kantene slik at væsken ikke koker bort.
7. Stekes ved 180 grader i 40 minutter, fjern deretter folien, la retten stå i ytterligere 10-15 minutter.

gjeddeabbor med poteter og gulrøtter under osteskorpen

Vi inviterer deg til å lære å tilberede gjedde med potetskiver i ovnen slik at du kan overraske alle gjestene med smaken av denne fisken! Ost vil forbedre smaken av enhver rett, og gulrøtter vil gi litt sødme, til slutt vil det vise seg veldig, veldig velsmakende, velduftende, tilfredsstillende.

Ta for matlaging:

• kg zander (mer mulig);
• 800 gram poteter;
• en halv kilo gulrøtter;
• 300 gram hard ost;
• 100 gram smør;
• persille, dill, rosmarin;
• s alt og pepper.

tilberedning av fisk med ostebunn

Ved tilberedning av fisk anbefales det å bruke grønt, det gir uforlignelige smaksnoter. Siden vi ønsker å tilberede gjeddefilet med poteter bakt i ovnen under osteskorpe, vil det være upraktisk å fjerne grønnsakene under servering eller spising. Derfor foreslår vi å marinere fisken, den vil absorbere alle nyanser av grønne smaker i løpet av et par timer.

1. Turm ørsen, fjern hodet, fjern ringbrynjen fra vekten, klipp langs ryggen for å fjerne beinene.
2. Hakk grønt, bland med s alt og pepper. Legg fiskestykker i denne massen, bland godt, dekk til med cellofan og sett i kjøleskapet i 1,5-2 timer. En gang hvert 15. minutt rører du i bitene, grønnsakene gir saft, og det er nødvendig at hver bit gjedde marineres godt.
3. Skjær potetene i runder (som i alle tidligere oppskrifter, du trenger ikke skrelle hvis knollene er unge), legg på et bakepapir.
4. Skrell gulrøttene og kutt i terninger eller også i sirkler. Fordel over poteter.
5. Oppå potetene og gulrøttene, legg ut fiskebitene i et tett lag, som trekkes ut av marinaden og fjerner grønnsakene.
6. Smelt smør i en kjele, hell over fisk og poteter.
7. Sett til å steke i 20 minutter.
8. Riv ost, dryss mat på et bakepapir, fjern for å steke til osten blir til en appetittvekkende, gyllen skorpe.

Oppskriften på bakt gjedde med poteter i ovnen er vanvittig enkel. Men den resulterende retten vil smake hver gjest.