Paier med poteter i ovnen: en trinnvis oppskrift, matlagingstips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvordan baker du potetpai i ovnen? Hver husmor trenger en trinn-for-trinn matlagingsmetode. Hvor bra er dette bakeriet? La oss starte med det faktum at det er deilig og kjent for alle. Det er ingen skuffelse: paier med poteter i ovnen, trinnvise oppskrifter som er varierte og også enkle, vil appellere til alle spisere nesten uten unntak. I tillegg vil dagens utvalg belyse ikke bare tilberedningen av selve paiene, men også den kompetente tilberedningen av produktene som brukes til fyllet.

Deig er en av de viktige komponentene i en deilig pai

Vi skal også lære eller huske hva slags deig som kan brukes til å lage denne enkle og raske å spise bakverk. Faktum er at det er mer enn ett alternativ for å lage paier med poteter i ovnen. Trinn-for-trinn deigoppskriften spiller også en viktig rolle: mye avhenger av fyllet, men heldigvis ikke alt. Skallet til hjemmelagde paier kan bestå av forskjellige typer. La oss prøve å dekke dem alle. La oss gjøre det forslik at alle i husholdningen vil like hjemmelagde kaker. De vil ha et valg av hva slags paier de vil ha - puff, gjær, kefir eller andre varianter. Vel, la oss komme i gang.

Klassiske potetpaier

Trinn-for-steg oppskrift på potetpai i ovnen, la oss begynne med å lage klassiske bakverk. Melk, smør og andre produkter gjør deigen vår utrolig tilfredsstillende. Her er listen over komponenter som trengs for det:

• Melk - 1 kopp. Det er bedre å ta et produkt med høyt fettinnhold. For en ekte steg-for-steg-oppskrift på paier med poteter i ovnen, trengs det kaloririk mat, så 1,5 % fett er ikke vårt tilfelle i det hele tatt.
• Smør - 50 gram.
• En spiseskje vegetabilsk olje.
• Pakke med tørrgjær - 7-10 gram.
• Et helt kyllingegg og en eggeplomme.
• Sukker - 1 spiseskje.
• S alt - 1 teskje.
• 1 egg for å smøre emner.
• Mel - 2,5-3 kopper. Den nøyaktige mengden vil avhenge av kvaliteten på ingrediensen.

Fylling

Før du begynner å lage potetpai i ovnen, trengs det også en steg-for-steg-metode for et deilig fyll. Her er hva den består av i dette tilfellet:

• 4 store poteter;
• krydder og urter i ferdig puré - valgfritt og etter forbrukernes personlige smak;
• melk - 1,5 kopper;
• 70 gram smør;
• s alt - etter smak;
• vann - slik at en millimeter skjuler de rå potetene i pannen.

Pett deigen

Bland smeltet smør med varm melk. Gjør dette i bollen der du planlegger å legge deigen. Hell sukker og gjær i denne bollen. Rør rundt, la gjæren dispergere. Dette vil ta 7-15 minutter. Når blandingen begynner å syde knapt hørbart, fortsett å lage deigen. Hell her en skje vegetabilsk olje, som ikke har noen aroma. Nå introduserer vi egget og eggeplommen. Vi fullfører prosedyren ved å helle mel i porsjoner og blande med andre komponenter. Gjærdeig er klar. Vi skal bake potetpai i ovnen etter at deigen har hevet to ganger, etter å ha doblet i volum.

Forbereder fyllet

I mellomtiden har ikke deigen hevet, uten forsinkelse skal vi forberede potetfyllet. For å gjøre dette, kok de skrellede potetene i s altet vann til de er gjennomkokte. Du kan til og med fordøye knollene litt - pureen blir mer mør. Og for en raskere prosess, kutt knollene i to til fire deler. Før du moser poteter med melk, tøm vannet fra de ferdige potetene.

Varme knoller vil bli knust med hvilken som helst knusing du har tilgjengelig. Vi sprer smøret her, hell ut favorittkrydderet ditt, og hell på varm melk, fortsett å purere fyllet. En homogen potetmos er en indikator på at alt ble riktig. Det gjenstår å avkjøle det møre potetfyllet og fortsette til den mest interessante og kunstneriske prosessen - skulpturering av emner for baking.

Forming paier

Under tilberedningen av fyllet har gjærdeigen blitt moden. Før du baker paier, må de sitte vakkert fast.

Elt deigen på bordet, tilsett mel slik at den ikke fester seg for mye til fingrene. Ikke misbruk mel hvis du ikke vil ødelegge luftigheten til hjemmelaget baking. Skjær deigen i flere stykker. Tre eller fire segmenter vil være tilstrekkelig. Rull disse delene til tykke bunter. Hver sele er delt inn i flere deler. Størrelsen og kvantiteten avhenger av forventet størrelse på de ferdige produktene. Husk at gjærdeig dobles i volum under steking.

Bruk en kjevle, vend deigbitene om til kaker og legg en teskje (med lysbilde) potetmos i midten av hvert stykke. Klem forsiktig sammen kantene.

Hvordan bake paier

Smøring av en bakeplate med vegetabilsk olje, legg fremtidige paier på den. Vi gjør denne sømmen nedover. Pisk egget i en egen bolle. Dypp den kulinariske børsten og belegg emnene på alle sider. Jo mer nøye dette gjøres, jo vakrere blir bakingen. Nå gir vi 15-25 minutter til etterheving. Etter at emnene har hevet seg, send dem til en varm ovn (180-200 grader) i 12-15 minutter. Den nøyaktige tiden avhenger av ovnens kapasitet. Men guiden vil være en behagelig gylden farge på produktene. Vi tar ut de røde paiene og serverer med te eller melk.

På en gjærfri test (på kefir)

Paier på kefir med poteter i ovnen er utmerket. Dette alternativet er for de somAv en eller annen grunn foretrekker han å ikke bruke gjærbaserte bakverk. I tillegg er kefirdeig raskere og enklere å tilberede. Oppskriften redder hvis du ikke er helt venn med gjær. Dette trenger du til kefirdeig:

• kefir - 1 kopp (hjemmelagde kaker smaker bedre hvis du bruker et fetere produkt);
• mel av høy kvalitet - 2-2,5 kopper;
• mager olje uten aromatisering - 100 milliliter;
• en klype s alt og sukker;
• brus - 1/3 teskje;
• 2 egg - ett skal inn i deigen, det andre - for å smøre paiemnene.

Hell yoghurt i en bolle. Tilsett brus til den. Det fermenterte melkeproduktet slukker brusen og bobler vil være synlige. Tilsett nå egg, s alt og sukker. Bland alt grundig. Porsjoner introduserer mel. Deigen vil være elastisk, men ikke klissete til fingrene. Deigen er klar. Dekk bollen med et rent håndkle og la den hvile i minst 20 minutter.

Vi vil danne produkter som beskrevet ovenfor i artikkelen. Vi tar fyllet som er beskrevet ovenfor. Smør emnene med et sammenpisket egg og send dem til ovnen etter 10 minutter. Deilige potetkaker er klare når de er gyldenbrune.

magre gjærpaier

Og her er et flott alternativ for magre produkter. Vi lister opp hvilke komponenter som trengs for å tilberede deigen:

• varmt vann - 0,5 liter;
• sukker - 1 spiseskje;
• s alt - en halv teskje;
• tørrgjær - 10 gram;
• mager olje - 3 ssskjeer;
• mel - 3-5 kopper (nøyaktig mengde avhenger av kvaliteten på ingrediensen).

Matlagingsmetode

Løselig gjær i lett varmt vann. Hell sukker i dem og la stå i 10-20 minutter etter blanding. Gjær vil våkne og heve skum. Nå kan du fortsette å koke deigen til magre paier med poteter i ovnen. Hell s alt, hell vegetabilsk olje. Tilsett mel i flere trinn, som tidligere er siktet gjennom en fin sikt.

Deigen er jevn og jevn. La oss la den heve i en halvtime.

fastepotetmosfyll

Fytet til slike deilige paier med poteter og løk i ovnen bør være magert for å matche bunnen. Produktnavn og mengde:

• potet - 1 kilogram;
• s alt - etter smak;
• krydder og krydder - etter smak;
• vegetabilsk olje - 50 milliliter;
• løk - 1-2 hoder.

Matlagingsfyll

Skyll potetene godt og skrell dem av. Skyll de skrellede rotfruktene igjen. For å fremskynde prosessen, kutt knollene i store biter. Fyll dem med kokende vann slik at det dekker røttene med 2-5 millimeter. S alt og send til komfyren til det koker. Etter at potetene har kokt, reduser du temperaturen. Kok til ferdig.

Mens rotfruktene koker, la oss ta vare på løkene. Vi renser den for alt uspiselig og skyller den også i kaldt vann. Vi kutter smått. Varm olje i en stekepanne ogstek grønnsaken til den er gyldenbrun, rør av og til. Noen mennesker liker den subtile gylne fargen, mens andre liker den litt mer toasty - velg din favoritt. La den ferdige løken avkjøles.

Potetene er kokt. Hell buljongen fra den i en egen bolle. Mnem rotgrønnsaker i puré. Hell gradvis ut buljongen og tilsett den stekte løken. Nå, valgfritt, introduserer vi grønt eller andre aromatiske krydder som vi foretrekker i fyllet. Bland igjen den resulterende potetmosen. Avkjøl den og begynn å lage paier.

Bak ferdige emner i varm ovn i 10-13 minutter ved en temperatur på 190 grader.

Mørdeigskaker

Deig til dem er bedre å kjøpe i butikken. Dette reduserer lønnskostnadene betydelig og sparer nerver. Men hvis du vet hvordan du lager gjærfri butterdeig, så kok den. Før du prøver oppskriften på butterkaker med poteter i ovnen, må du lage en fylling. Så, komponentene er designet for 1 pakke ferdig deig:

• potetmos - 300 gram (velg hvilken som helst oppskrift for å lage denne pureen);
• ferske eller tørkede grønnsaker - etter personlig smak og i den mengde du trenger;
• 2 egg.

Bland puré og urter og avkjøl helt. Tin deigpakken. Brett den ut på overflaten der paiene skal dannes.

Deigen må kjevles litt ut. Skjær den i like firkanter. Legg nå en liten mengde av det ferdige fyllet på hver firkant. Brett firkanten med fyllet på en slik måte atfikk en trekant. Faktisk, hvis du får et annet utseende på paiene, vil det ikke påvirke smaken deres.

Rist to kyllingegg til de er jevne. Legg emnene på en bakeplate. Du kan dekke det med bakepapir, men du kan smøre bunnen av arket lett med vegetabilsk olje og legge ut fremtidige paier. Ikke glem at mellom emnene er det nødvendig å forlate 2-3 centimeter. Butterdeigen utvider seg betydelig under bakeprosessen og paiene kan henge sammen. Etter at emnene er lagt ut, må de smøres med sammenvispet eggemasse.

Forvarm ovnen til 180 grader. Vi legger fremtidige paier inni. Så snart produktene er brunet, ta dem ut og fjern dem veldig forsiktig fra overflaten av bakeplaten.

Mulighet for tilsetningsstoffer i potetfyll og nyanser angående tilberedning

Hvis ønskelig kan alle oppskriftene justeres etter dine egne smakspreferanser. Svært smakfulle paier med poteter får du hvis du tilsetter litt ferdig lever eller bare leverfyll. Potetpai med sopp er også populært. Dette alternativet er bra i innlegget. Også velsmakende vil være paier, hvis fylling bruker potetmos og biter av kokt kylling. Det er forresten best å bruke ikke unge poteter til fyllet. Det vil være bedre hvis knollene har modnet i minst et par uker. Friske unge poteter kan ha en gressaktig smak som ikke alle kokker og spisere vil like.

Du kan raskt lage paier av gårsdagens potetmos (rester). Holder på meddeig og bruk potetmos som fyll. Som et resultat gir vi husholdningen vår deilig mat og sparer mat.

Andre anbefalinger

Hvis du skal bake magre paier og du egentlig ikke liker at de ikke blir så røde, kan du fikse situasjonen. Før du sender ferdige paier til etterheving, kan overflaten smøres med veldig sterke teblader.

Deig på vannet kan tilberedes med egg. Da blir det ikke et magert alternativ, men paiene blir enda mer smakfulle og rosenrøde. Det er også ganske akseptabelt å koke deigen på varm potetbuljong. De kan enkelt erstatte melk eller vann i hvilken som helst av oppskriftene. Det er imidlertid verdt å huske at buljongen allerede inneholder s alt. Utelukk derfor tilleggsintroduksjonen i oppskriften.