Eplerull: matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Eple er veldig smakfulle og sunne frukter, som du kan kjøpe selv om vinteren. De lager gode kompotter, syltetøy og hjemmelagde desserter. Dagens innlegg inneholder et veldig interessant utvalg av eplerulloppskrifter.

Praktiske anbefalinger

For tilberedning av slike bakverk kan du bruke puff, smør, mager, cottage cheese eller kjeksdeig, laget på basis av ferske ingredienser av høy kvalitet. Avhengig av den valgte oppskriften inkluderer kakens sammensetning egg, sukker, melk eller vann, grønnsaker eller smør.

Når det gjelder epler, for å lage slike rundstykker, er det ønskelig å kjøpe søt og sur, moden frukt. Noen kokker tilsetter sukker, m alt kanel, rosiner, svisker og til og med cottage cheese til fyllet. Og for at det ferdige produktet skal dekkes med en vakker rødrød skorpe under bakeprosessen, smøres det med et sammenvispet egg på forhånd.

Variant med frukt- og ostemassefyll

Denne enkle, men deilige desserten vil garantert bli verdsatt av ekte elskere av hjemmelagde kaker. Den er tilberedt av rimelige og lett tilgjengelige ingredienser, og selve prosessen tar ikke mye tid. Å gjørelignende rull, du trenger:

• 25 gram sukker.
• 130 milliliter vann.
• 270 gram brødmel.
• 80 milliliter vegetabilsk olje.
• En eggeplomme.
• Klype s alt.

Alle disse komponentene er en del av deigen, som skal bli grunnlaget for å lage eplerull. For å lage dette deilige fyllet trenger du:

• 65 gram sukker.
• Par modne epler.
• 250 gram fersk cottage cheese.
• 5g kanel.
• 11 g vaniljesukker.

Oppvarmet vann kombineres med vegetabilsk olje, sukker, s alt og mel. Alt blandes godt og deles i to deler. Hver av deigbitene rulles ut i et tynt lag og dekkes med et fyll laget av most cottage cheese, hakkede epler, kanel, vanilje og vanlig sukker. De resulterende emnene rulles opp, smøres med pisket eggeplomme og settes i en forvarmet ovn. Produktene bakes ved 190 grader til de er ferdigstekt.

Variant med cottage cheese base

Ved hjelp av teknologien som er beskrevet nedenfor, kan du relativt raskt bake en deilig og veldig myk eplerull, som vil være et flott tillegg til et familieteselskap. For å forberede den trenger du:

• 440 gram brødmel.
• En eggeplomme.
• 160 gram smør.
• Hele egg.
• 270 gram cottage cheese.
• 7 modne epler.
• 65 gram sukker.
• Klype s alt.

Myknetsmør gnis med et helt egg og sukker. Mashed cottage cheese, s alt og mel tilsettes til den resulterende massen. Alt eltes godt, dekkes med en ren serviett og rengjøres i en og en halv time i kjøleskapet. Deigen deles deretter i tre stykker. Hver av dem rulles ut i et tynt lag, dekkes med et lag hakkede epler, rulles opp, smøres med pisket eggeplomme og sendes til en varm ovn. Produktene stekes ved 200 grader til de er lett brune.

Option med puffbase og nøtter

Denne interessante oppskriften vil garantert komme godt med for travle husmødre som ikke har mulighet til å bruke mye tid på kjøkkenet. Det viser seg en veldig velsmakende sprø eplerull laget av butterdeig med en saftig duftende fylling. For å tilberede slike bakverk trenger du:

• Hønseegg.
• Kilo butterdeig.
• 500 gram modne epler.
• Klype kanel, sukker, valnøtter og brødsmuler.

Den tinte deigen legges ut på en arbeidsflate og kjevles lett ut med en kjevle. Jordnøtter blandet med sukker, panering og kanel er jevnt fordelt på den. Fordel hakkede epler på toppen. Alt dette rulles sammen, smøres med et forpisket egg og settes i en varm ovn. Stek desserten ved moderat temperatur i ca. 40 minutter.

Versjon med puffbunn og sitronskall

Denne interessante desserten utmerker seg ikke bare ved sin behagelige smak, men også ved sitt estetiske utseende. Derfor kan den serveres ikke bare til en familiemiddag,men også til ankomsten av gjester. For å bake en duftende gjærfri butterdeig-eplerulle trenger du:

• Et par teskjeer sukker.
• Tallerken med ferdig butterdeig.
• Skall fra en kvart sitron.
• Noen sure epler.
• 1/3 teskje kanel.
• Egg.

Finhakkede epler smøres på den helt tinte utkjevlede deigen. Alt dette drysses med en blanding av sukker, revet sitronskall og m alt kanel, og rulles deretter sammen. Det resulterende produktet smøres med et litt sammenpisket egg og sendes til en varm ovn. Stek desserten på 190 grader i en halvtime.

Jam-variant

Dette er en av de enkleste oppskriftene på eplerull (du finner bilder av slike desserter i dagens artikkel). Det er interessant ved at det innebærer bruk av ikke frisk frukt, men ferdig syltetøy. For å lage denne godbiten trenger du:

• 140 gram brødmel.
• 3 egg.
• 20 ml raffinert vegetabilsk olje.
• 160 gram sukker.
• 90 milliliter kokt vann.
• Eplesyltetøy.

Eggene piskes med sukker til en luftig, lysnet masse. Så tilsettes mel gradvis der. Alt eltes godt og helles på oljet pergament. Stek bunnen ved 185 grader i sju minutter. Den brunede kaken legges ut på et annet oljet ark papir og dynkes i sirup, kokt fra vann og en liten mengdesyltetøy. Topp fordel jevnt restene av fruktsyltetøy og brett bunnen forsiktig. Det er viktig at den ferdige rullen med eplesyltetøy legger sømmen ned. Den serveres kjølt, kuttet i porsjoner på forhånd.

Smaksbasert variant

Denne myke og velduftende desserten beholder sin opprinnelige friskhet i lang tid. Prosessen med å forberede den tar relativt lang tid, men resultatet er verdt innsatsen. For å bake eplerull med gjær trenger du:

• Eggpar.
• ¾ pakker med smør.
• 16 gram tørrgjær.
• En eggeplomme.
• 600 gram brødmel.
• 250 milliliter melk.
• 175 gram sukker.
• Klype s alt.
• vegetabilsk olje.

Alle de ovennevnte produktene vil være nødvendige for å elte deigen, på grunnlag av hvilke eplerullen vil bli tilberedt. For å lage en fruktfylling må du legge til denne listen:

• 15 gram kanel.
• 800 g søte epler.
• 100 gram sukker.
• 30 g potetstivelse.

Sukker, tørrgjær og et par spiseskjeer mel løses opp i oppvarmet melk. Alt blandes godt og får stå en kort stund på et lunt sted. Så snart en skumhette vises på overflaten av deigen, tilsettes egg, s alt, mykt smør og melrester. Bland fortsatt igjen og rengjør på et avsidesliggende sted hvor det ikke er trekk. Etter litt tid deles den hevede deigen i to ogrullet ut i tynne lag. Hver er toppet med et lag med skivede epler blandet med sukker, kanel og stivelse, deretter rullet sammen og etterlatt til etterheving. Etter omtrent en halv time smøres produktene med forpisket eggeplomme og settes i en varm ovn. Stek muffinsen ved 180 grader i 50 minutter.

Lean gjærbasert variant

Til tross for at denne oppskriften helt eliminerer bruken av egg, smør og melk, viser desserten tilberedt i henhold til den seg å være svært velsmakende. Delikat luftig deig passer godt med en velduftende saftig fylling, som det er lurt å kjøpe søt og sur frukt til. For å bake denne eplerullen trenger du:

• 100 milliliter vann.
• Et par kopper brødmel.
• Teskje instant gjær.
• 100 milliliter vegetabilsk olje.
• Et par store skjeer sukker.
• Klype s alt.
• En stor skje søte teblader (til børsting).

For å lage en velduftende fruktfylling, må du i tillegg skrive inn i listen ovenfor:

• 3 epler.
• 3 store skjeer perlesukker og melis.
• 1/3 kopp rosiner.

Gjæren løses opp i varmt vann og får stå i ti minutter. Deretter kombineres de med vegetabilsk olje, sukker, s alt og mel. Alt er godt eltet og renset i varme. Etter tre timer rulles den hevede deigen ut i et ganske tynt lag og dekkes med et lag fyll,laget av hakkede epler, dampede rosiner og sukker. Alt er pent rullet sammen, smurt med teblader og sendt til en varm ovn. Dessert stekes ved 180 grader i 40 minutter. Dryss den ferdige rullen med melis og avkjøl litt.

En variant på kjeksbunn med svisker

Teknologien for å tilberede denne desserten er litt forskjellig fra de som er diskutert ovenfor. Denne gangen må fyllingen umiddelbart legges til deigen og bakes med den. For å lage den originale kjekseplerullen trenger du:

• 4 store skjeer brødmel.
• 4 store egg.
• 3 store skjeer sukker.
• Par modne epler.
• 4 store skjeer vegetabilsk olje.
• Et dusin svisker.
• ¼ teskje bakepulver.
• Kanel og vanilje (etter smak).

Plommene skilles fra proteinene, ristes litt og kombineres med vegetabilsk olje, vanillin, bakepulver og mel. Den resulterende massen er godt blandet slik at det ikke er noen klumper. Deretter tilsettes hvite til den, pisket med sukker til et tett skum. Klar nok flytende deig helles på en bakeplate dekket med pergament og dekket med epleskiver og svisker. Alt dette drysses med kanel og sendes til en varm ovn. Den fremtidige desserten bakes ved 180 grader til den er ferdig tilberedt. Den brunede kaken rulles forsiktig sammen, ikke glem å fjerne bakepapiret, og avkjøles. Om ønskelig kan produktet dekoreres med melis ellersmeltet sjokolade. En slik rull serveres avkjølt, etter å ha kuttet den i porsjoner.