2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Sopp pleide å være det vanligste produktet for landsbyboere. De ble samlet inn og høstet for vinteren i enorme mengder (hvis området tillot det). I dag er de sterkt assosiert med ferie, velstand og til og med chic. Derfor er soppfyll et flott alternativ for å tilberede et bredt utvalg av retter.
Frisk, marinert, tørket sopp
Dette er et unikt produkt som er bra i alle former. Fersk sopp kan kokes eller stekes. S altet eller syltet, de er gode alene. Tørket sopp skal bløtlegges i vann i en dag, og deretter kokes litt. Deretter kan de tilberedes ferske. Uansett får du et herlig soppfyll som kan pynte i enhver rett.
Tartlets er en deilig matbit
Grunnlaget for en tartelett kan bakes av mørdeig eller potetdeig, eller rett og slett kjøpes i butikken og fylles etter eget ønske. Soppfyll er veldig godt egnet til disse formålene. Det enkleste alternativet er å steke fersk sopp med løk i olje. Du trenger 300 gsopp og 1 løk. Når grønnsakene er stekt, tilsett finhakkede hvite av tre kokte egg og 100 g majones til dem. Bland godt, ha i tarteletter og dryss over revet eggeplomme.
Du kan diversifisere smaken av snacks med tomater og ost. For å gjøre dette trenger du en soppfylling (stek 500 g champignon med en løk). Til den skal tilsettes 100 g revet ost og majones. Dette beløpet er for 10 tarteletter. Ta i tillegg 5 cherrytomater og del dem i to. Ha fyllet i hver deigform, og legg en tomat på toppen.
Tartlets med soppfyll kan være hovedhøydepunktet på bordet ditt. Prøv også den kremete versjonen, den vil gjestene definitivt sette pris på. For å gjøre dette, finhakk 1 kg sopp og 1 løk. Deretter bør du steke ingrediensene i en panne, s alte, tilsette basilikum og fløte (100 ml). Kok til en tykk krem. Tilsett 200 g revet ost. Det gjenstår å legge i former fra deigen og settes i varm ovn i noen minutter.
Julienne er et annet flott alternativ hvis du vil lage soppfylte tarteletter. For å gjøre dette, stek 300 g champignon med en løk. Separat må du tilberede Bechamelsausen. For å gjøre dette, smelt en spiseskje smør, hell en spiseskje mel, hell i 100 ml melk og kok opp, rør hele tiden slik at det ikke dannes klumper. Deretter kan du ordne soppen i tarteletter, helle over sausen og strø over revet ost (70 g). Nå gjenstår det å brune dem i ovnen.
Deilige paier
Soppfyll til paier kan brukes alene eller supplert med andre ingredienser. For eksempel fungerer et blandet fyll av stekt kål og sopp godt. Dette vil kreve 400 g kål og 200 g s altet eller 400 g fersk sopp. Først må du steke løken, legge til soppen og deretter kålen. La det småkoke til det er mørt, og åpne deretter lokket for å la væsken fordampe.
Men den enkleste måten å tilberede et klassisk fyll på: stek 500 g eventuell sopp og 2 finhakkede løk. To minutter før du er klar til å legge til smør, dill, karri, paprika eller andre krydder. Dette alternativet er bra for åpne og lukkede gjær- eller konditorpaier. Poteter eller kokt ris kan også legges til sopp.
Mange vil også like soppfyllet for paier tilberedt som følger. Løk (1 stk.) Og sopp (600 g) bør stekes, tilsett 0,5 kopper rømme og 1 ss mel. Rør og legg til bakevarer.
Du kan bruke ikke bare fersk sopp, men også s altet. For å gjøre dette må de vaskes, og hvis de er for s alte, må de bløtlegges. Kok deretter som vanlig. Deres tørkede sopp er også en utmerket fylling for paier. De trenger bare å bløtlegges i vann over natten, kokes og deretter stues med løk.
Soppfyll for paier
Grunnlaget er som vanlig sopp stekt med løk. Men ulike tilsetningsstoffer brukes ofte. Det kan være potetmoskokt ris, stekt kål, bokhvetegrøt, kokte egg. Selve paiene er som regel laget av klassisk gjærdeig. Uansett hvilken versjon av soppfyllet du velger, vil resultatet glede deg.
Koteletter og rundstykker
En slik tilsynelatende hverdagsrett kan fremstå i et helt annet lys. Veldig gode koteletter med soppfyll fås fra hakket kylling. For å gjøre dette, ta 700 g kjøttdeig, tilsett s alt, brød dynket i melk, krydder. Du kan også forberede fyllet samtidig. For å gjøre dette, kutt soppen og en løk i skiver, stek i en panne til den er møre. Del nå kjøttdeigen i små kuler, tilsett en skje sopp inni, klyp forsiktig og rull i brødsmuler. Stek i solsikkeolje.
Hvis du ikke liker kjøtt eller unngår stekt mat, finnes det andre alternativer for å lage koteletter. Så i stedet for kylling kan du bruke hakket potet. Det gjøres på følgende måte: kok potetene, mos dem til en puré, tilsett smør og melk. Fra denne massen, form små kuler, elt dem til en kake, legg stekt sopp inni og klyp. Rull dem så i brødsmuler og stek i olje. Du kan også bake koteletter i ovnen.
Kjøttruller kan være nok en god rett med soppfyll. La oss finne ut hvordan du koker dem. Først må du ta en hel kylling og fjerne huden fra den. Skil så kjøttet fra beina og lag kjøttdeig. Stek løken hver for seg i en panne, tilsett soppen og la det småkoke til den er mør. Vi samler rullen: legg den på bordetskinn, fordel kjøttet jevnt utover, og tilberedt sopp på toppen. Du kan tilsette revet ost og krydder om du vil. Pakk inn med en rull, fest med hyssing og stek i ovnen til de er gyldenbrune.
Pannekaker med sopp
Soppfyll passer også godt til delikate bakverk. Til pannekaker er champignon, steinsopp, østerssopp og kantarell best egnet. Stek pannekaker på forhånd, og ta deretter på fyllet. For å gjøre dette, stek løken i en panne og tilsett soppen. La det småkoke til det er ferdig. Legg nå en skje med sopp i hver pannekake, dryss med revet ost og pakk den inn i en konvolutt. Før spising stekes pannekaken i panne med smør på begge sider.
Fylt kål med sopp
Denne retten er noe uvanlig, men deilig. Soppfarse passer veldig godt til kål. Eventuell sopp som er tilgjengelig vil gjøre det. De må stekes sammen med røkt bacon. På slutten av tilberedningen, tilsett 1-2 ss tomatpuré og et halvt glass smuldrete risgrøt til dem. Deretter tilberedes retten som vanlig. 8-10 kålblader er lett kokte, en solid åre kuttes ut av midten. Fyllingen legges ut på bladene og hver av dem er tett pakket inn. Nå må kålrullene stekes i olje, deretter overføres til en kjele og stues. Før slutt på lapskausen kan du tilsette 3-4 ss rømme.
Sumarize
Soppfyll –dette er en ekte livredder. Det kan forbedre nesten enhver rett, bli et flott tillegg til en duett med kjøtt eller grønnsaker, samt spille en flott solo, bli en fullverdig kjerne av duftende paier, de mest delikate pannekaker og utsøkte tarteletter. Du kan sikkert komme opp med andre alternativer der soppfyllingen vil vise seg verdig. Ikke vær redd for å være kreativ, og kjøkkenet ditt vil alltid ha en rekke deilige retter.
Anbefalt:
Hvordan og hvor mye lage poteter til Olivier? Ulike måter å lage mat på
Den klassiske Olivier-salaten har et bredt utvalg av ingredienser, inkludert kaviar, vaktel og krabbekjøtt. Over tid har oppskriften gjennomgått en rekke endringer, og i dag er budsjettet, men ikke mindre smakfull versjon med poteter, pølse og andre rimelige produkter spesielt populær. Etter å ha lest denne artikkelen vil du lære hvor lenge du skal koke poteter for Olivier og hvordan du gjør det på forskjellige måter
Hva skal du lage med bokhvete? Hvordan lage bokhvete med kylling? Hvordan lage saus til bokhvete?
En av de mest populære frokostblandingene i Russland var bokhvete. I dag er den erstattet av andre korn og produkter. Og oppskriftene på mange retter med det er rett og slett glemt eller tapt. Men våre forfedre visste hva de skulle lage mat med bokhvete. For dem var det mer vane å spise enn pasta og poteter for oss. Selvfølgelig kan ikke alt gjøres på vanlig komfyr eller i ovnen, men mange oppskrifter er ganske rimelige. Det gjenstår bare å lære å lage selve frokostblandingen, og deretter oppvasken med den
Hvordan lage grillmat? Hvordan velge kjøtt til grillmat? Hvordan lage grillsaus
For at grillen skal være virkelig deilig, må du kunne tilberede den riktig. I kjøkkenene til forskjellige folkeslag i verden er det et stort antall varianter av oppskriftene, men som praksis viser, var og forblir den deiligste kaukasiske grillen. Hvordan lage grillmat? Hva er subtilitetene i denne prosessen? Hva er den beste sausen til røkt kjøtt? Om alt dette - mer
Hvordan lage kålrabi? Kohlrabi kål: hvordan lage mat, oppskrifter
For ikke så lenge siden dukket det opp en grønnsak som ser ut som en kålrot i hyllene i butikkene våre, eller snarere hypermarkeder til utenlandske butikkjeder. Dette er kålrabi. Hvordan lage en så eksotisk? Dette vil være temaet for artikkelen vår
Hvordan bake svinekjøtt i ovnen med soppfyll?
Hvordan bake svinekjøtt i ovnen slik at det ikke bare blir smakfullt, saftig og velduftende, men også vakkert dekorert? Dette spørsmålet er spesielt interessant for de husmødrene som venter på ankomsten til etterlengtede gjester og ønsker å unne dem noe virkelig origin alt. Det er verdt å merke seg at den presenterte oppskriften gir et minimum av produkter og tid, men et maksimum av fantasi og flid
