Gin hjemme fra moonshine: oppskrift, anbefalinger og hemmeligheter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Elskere av sterk alkohol av høy kvalitet har ikke alltid råd til det: Avgifter, avgifter og avgifter gjør noen ganger prisen på en så verdifull drink skyhøy. Våre folk er imidlertid flinke og ressurssterke. Interesserte folk er ganske tilgjengelig gin hjemme fra moonshine. Oppskriften kan mestres ikke bare av erfarne moonshiners, men også av de som bare kjøper en hjemmelaget alkoholholdig drink. Litt tålmodighet, litt dyktighet - og du kan nyte en drink som ikke er mye forskjellig fra originalen.

Dispelling the Myths: The Story of the Gin

På en eller annen måte var det en oppfatning om at gin er en alkohol med engelsk opprinnelse. I mellomtiden lånte britene bare ideen. Pionerene var nederlenderne, som prøvde å bekjempe pesten med gin tilbake på 1100-tallet.

Året for den offisielle "oppdagelsen" av gin regnes for å være 1650, hvor legen de La Bois patenterte det somvanndrivende. Et par tiår senere ble drikken allerede brukt til helt andre formål og ble k alt genver for lukten, fra "enbær" på fransk. De britiske troppene, som var en alliert av Holland i disse årene, satte øyeblikkelig pris på fordelene til gin og k alte det en moteliksir. De tok med seg oppskriften hjem, hvor britene raskt utviklet hjemmebrygging, og endret det opprinnelige navnet til faktisk gin. Og ved midten av 1700-tallet var den allerede monopolisert av staten og ble ansett som nasjonaldrikken.

Gin hjemme fra moonshine: krav til oppskrift og kilde

Husk at hjemmelaget alkohol har en spesifikk lukt og inneholder helt unødvendige oljer. Derfor må måneskinn absolutt være dobbel destillasjon. Dessuten, før den andre, er den nødvendigvis rengjort - med brus, kaliumpermanganat, proteiner, melk eller kull etter eget valg.

Pass på at produsenten ikke har glemt å fjerne de såk alte hodene med haler - de er overflødige i fremtidens ånd. Det vil også være greit å fortynne moonshine med vann opptil 30 prosent før re-destillasjon. Overflødig væske vil bli fjernet, og forbindelsen, som er ganske sterk, med fuseloljer vil bli kraftig svekket.

Måneskinn etter den andre passeringen gjennom apparatet må være veldig sterkt, ikke mindre enn 80 omdreininger. Før ytterligere manipulasjoner må det fortynnes til ønsket grad.

Og en viktig observasjon til: før du lager gin hjemme, hell einebær i små tøyposerog oppbevar dem noen dager et sted i et tørt rom. Ginspesialister forsikrer at fruktene får en mer krydret og lysere aroma.

uniper tinktur

En av de enkleste måtene å lage gin av moonshine på er å elde bærene i alkohol, slik man gjør med andre ingredienser til tinkturer. Smaken på drikken vil være veldig nær den originale Jenever. For en halv liter 50-graders måneskinn tas rundt ti einebær; for en bedre absorpsjon av aromaen, knuses eller skyves de, hvoretter de helles med en base og infunderes i to uker. Fra en skje sukker og et tredobbelt volum vann, kokes sirup til det kommer bobler. Ginen filtreres, kombineres med sirup og lagres i minimum tre dager. Da kan du begynne å feire eller vente på neste paradedato.

Ikke lat: ordentlig hjem-genver

Men hvis du er interessert i ekte gin hjemme fra moonshine, anbefaler oppskriften å inkludere bær i moonshine helt fra begynnelsen av produksjonen. Det vil ta et kilo frukt - utvalgt, modent og friskt. De varmes godt opp og helles med en liter oppvarmet vann, et halvt glass sukker og en skje med et glass tørrgjær helles også her. Beholderen plasseres under vannforsegling i en uke eller 10 dager. På slutten av gjæringen passerer mosen gjennom destillasjonen to ganger, med rensing og etterlater bare "kroppen" av ginen. Om ønskelig kan den insisteres ytterligere, men det er på dette stadiet den har en klassisk smak og lukt.

Hjemmelaget Beefeater

Du kan gjøre moonshine til gin midt i prosessen. 10 liter god, renset, dobbeltdestillert hjemmelaget vodka tas i 50 omdreininger. I en beholder med måneskin plasseres:

1. uniperfrukter, ferske, uten ekteskap, most, - 200 gram.
2. Cinnamon - en knust del av ditt valg eller en ufullstendig spiseskje.
3. Korianderpulver - ca. to spiseskjeer.
4. Nygrevet skall fra en sitron (ca. en skje).
5. fennikel, anis, isop, lakris - en liten skje, kanskje ufullstendig.

Flasken er løst dekket og plassert i to eller tre uker i mørket. Temperatur – rom.

Neste trinn er å fortynne arbeidsstykket til en styrke på 20 prosent. Måneskinn strømmer ut i vannet! Sekundær destillasjon utføres med utslipp av "pervak" og "hale". Den siste fasen er en ukentlig oppgjør og filtrering.

Det viktigste er cocktailer

Gin, grader som svinger mellom 37, 5 og 47 omdreininger, er inkludert i listen over de sterkeste drikkene. "Tyngre" vil være med mindre ren alkohol og ufortynnet måneskinn. Derfor er gin en alkohol som sjelden konsumeres i sin rene form. I tillegg er den skarpe smaken og lukten av drikken ikke særlig gunstig for drikking uten hyggelige tillegg. I tillegg til den velkjente kombinasjonen med tonic, kan gin hjemme fra moonshine, oppskriften du velger, settes inn i veldig interessante cocktailer:

1. Arno: En stabel med gin, ferskenlikør og tørr vermut pluss is.
2. "SusieWong ": gin, fersk sitronsaft, mandarinlikør - 20 milliliter hver. Ristes med en shaker, helles i et glass og toppes med 20 g brut.
3. "Alexander": 30 ml hver av hjemmelaget gin, tung krem og kaffelikør. Pass gjennom en shaker med en klype muskatnøtt og is.

God fest!