Hvordan lage whisky fra moonshine? moonshine whisky oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Selvfølgelig regnes whisky som en veldig edel og raffinert drink, men ifølge noen elskere av drinker og snacks skiller den seg ikke for mye fra den vanlige "samogray". Spesielt hvis sistnevnte blir utvist i samsvar med alle regler, med overholdelse av teknologi og fra kornråvarer. Imidlertid drikkes moonshine nesten umiddelbart, og whisky må lagres på eikefat. Hvordan lage whisky fra moonshine? Ideen ble født av ikke altfor kompliserte manipulasjoner med pervak for å gjøre den om til en drink fra de skotske stedene. Et interessant faktum: hvis du ikke har en sensitiv oppfatning av en erfaren smaker, vil du ikke alltid se forskjellen mellom en autentisk imitasjon og originalen, og mest sannsynlig vil du ikke legge merke til det i det hele tatt. Hvordan lage whisky fra moonshine? Noen få oppskrifter og tips for hjemmeforhold - til din oppmerksomhet!

Hjemmelaget whisky

Moonshine whisky-oppskriften hjemme er like ekte i utførelse som andre hjemmelagde sterke drikker: for eksempel konjakk. Du kan prøve litt oglage et nesten ekte merke på kjøkkenet, med fokus på de originale teknologiene for å lage sterk alkohol, og hvis du egentlig ikke vil bruke mye tid, kan du forenkle oppgavene betydelig: imitere whisky på en mindre komplisert måte, bruker allerede forberedt måneskinn. Det vil utvilsomt være bedre hvis det viser seg å være frokostblanding (for eksempel fra et hvetekorn), men når et ikke er tilgjengelig, kan du bruke det du har for hånden eller på hylla i spiskammeret.

Destillert Whisky

Opskriften på moonshine whisky hjemme inkluderer et viktig poeng - rengjøring av produktet. Den skal bli fri for fuselolje med urenheter. Den beste måten for denne manipulasjonen er å re-destillere den, men noen ganger brukes andre rengjøringsmetoder - for eksempel ved å bruke kaliumpermanganat eller brus.

For å gjøre hjemmelaget whisky nærmere tradisjonelle alternativer, må du også justere fargen på drinken. Eik gir skotsk whisky gulaktige eller ravfargede nyanser: fat er laget av det for aldringsdestillat. Så enhver person som tenker på hvordan man lager whisky fra moonshine på kjøkkenet, vil prøve å få en tønne - for så å beholde drinken i den. Uten tvil kan alt gjøres mye enklere: for at destillatet skal bli den nødvendige autentiske fargen, må du bruke eikeekstrakt. Vurder de forskjellige alternativene mer detaljert.

Hvordan lage whisky fra moonshine raskt

Dette alternativet er det mest budsjettmessige, det er rimelig og enkelthenrettelse. I den får destillatet bare smaken og aromaen til originalen. Denne metoden passer best for fester, firmafester eller sammenkomster med venner.

Ingredienser

Vi må ha: tre liter dobbeltrenset moonshine fra råkorn med en styrke på minst 50 % (dette er viktig), tre store skjeer med eik (fra apotek) bark, 50 gram brente trekull (det er bedre å gjøre prosessen selv), 7 stykker tørkede aprikoser, 7 stk. svisker (mulig med groper).

Selve prosessen

1. Kverner kullene til en støvete tilstand.
2. I tilberedt glass (en 3-liters vanlig krukke kan brukes), heller vi eikebark, knust kull og tørkede aprikoser med svisker. Hell halvannen liter pervak ovenfra og bland, og fyll på gjenværende måneskinn. Rettene fylles fyldigere - til toppen.
3. Rør igjen og dekk den resulterende blandingen med et lokk, og send den til et kjølig mørkt sted i et par uker: dette er en av de raskeste måtene å lage whisky fra moonshine.
4. Fjern glasset fra "stasken" og filtrer gjennom laget med "bomull + gasbind" (du kan bruke et kullfilter).

Ferdig! Du kan begynne å smake og drikke en deilig og behagelig luktende drink, som bare vagt minner om primære råvarer.

Hvordan lage whisky fra moonshine i ei eikefat

Selvfølgelig kan den beste whiskyen (enda mer behagelig enn kjente merker) bare fås på et fat. Til infusjonmåneskinn hjemme, ikke for store eikefat opptil 10 liter passer. Nå kan de enkelt bestilles på nett eller kjøpes i en spesialbutikk. Husk: jo mindre kapasiteten til fatet er, jo raskere vil infusjonsprosessen passere, og eikesmaken vil mette måneskinnet med tanniner raskere. Men når du har tenkt å sette en drink i en beholder over lang tid, er det mer riktig å kjøpe fat på opptil 50 liter.

Om andelen engler

Det er verdt å huske at når drikken er lagret, bør en liten partikkel alkohol fordampe: den kalles også "englenes andel". Og det er ikke så viktig hvilket volum fatet har - 5 eller 50. Tapet på opptil 10% alkoholer per år regnes som normen. Begrepet for infusjon av måneskinn avhenger av volumet av eikebeholdere, antall liter og styrken. Både temperatur og fuktighet vil påvirke timingen. Det er andre mindre nyanser. På tørre steder øker styrken til det infunderte produktet betydelig og kan stige fra 55%, for eksempel til 75%, og hvis drikken oppbevares på fuktige steder, faller styrken fra 55% til 40%. I begge tilfeller reduseres det totale innholdet i tønnen.

Ikke glem "engleandelen" i fatet - fyll på noen ganger. En gang i måneden (når fatet er eik, opptil 10 liter) kan du smake, smake på den tilførte måneskinnet, fordi det er bedre å underdrive det litt enn å overdrive destillatet for mye. Omtrentlig modning av korndestillater i et 5-liters eikefat ved romtemperatur for whisky er fra 6 til 10 måneder.

På eikestenger

Dette tilberednings alternativet er litt enklere enn fatmetoden, men resultatet er ganske ros. Slik whisky kan vise seg å være enda bedre enn noen butikkwhisky og vil være en utmerket drink i de øyeblikkene du ønsker å sitte i komforten av ditt eget hjem, chatte hjerte til hjerte med dine nærmeste. Så, et annet alternativ for hvordan lage hjemmelaget whisky fra moonshine.

Components

Vi trenger eikelameller (enten knagger eller biter), slik at de passer fritt i en tre-liters beholder, moonshine med en styrke på over 50 %, selve beholderen - den er perfekt nedfelt i et vanlig glass tre-liters krukke med agurker.

Selve prosessen

Først forbereder vi selve eiken. Vi vrir fragmentene av treet inn i folie slik at det ikke er noe gap, og setter det i ovnen i tre timer, ikke mer. Aromaen til whiskyen du mottar vil avhenge direkte av temperaturen i ovnen.

• 120°C og over - drikken vil ha en lett eikearoma.
• Ved 150°C - eikesmaken til whiskyen vil være lys og tydelig.
• 205°C og over – alkoholholdig drikk vil ha hint av vanilje.
• 215°C - røykaktige toner som er typiske for skotske varianter.
• Over 270°C - mandelsmak vises.

Vi brenner knaggene igjen med ild, slik at de blir litt forkullet. Denne nyansen vil bestemme fargeutvalget til fremtidens drikke.

Forberedte "eiker" av flere stykker legges ut i tre-liters beholdere, hell i måneskinnet, tett lukke. Eksponeringen fortsetter i mørket ogkjølig sted i minst 3 måneder. Det endelige tallet for aldring hjemme er tre år, lenger gir rett og slett ikke mening. Dette er en av de mest effektive måtene å lage whisky fra moonshine uten smaken av moonshine.

På eikesagflis

Denne versjonen av produksjonsteknologi vil nesten fullstendig kopiere den forrige. Med hovedingrediensen - moonshine - og eiketilsetningsstoffet, utføres de samme manipulasjonene, men i stedet for biter av eik tar vi sin egen sagflis, og rett før bruk fordamper vi dem i kokende vann. Dette etterfølges av lignende trinn for å tilberede en drink i en glassbeholder: eksponering i minst tre måneder. Men hvis det er en slik mulighet, så er det bedre å ta hele biter.

Og for å få en skotsk torvsmak på slutten, bruker noen "whiskidels" hjemme den såk alte flytende røyken - et spesielt mattilsetningsstoff designet for å gi rettene en krydret røyksmak. Men andre tilhengere av hjemmebrygging anbefaler tvert imot ikke å gjøre disse manipulasjonene, og vurderer (og ikke uten grunn) et slikt krydder for å være skadelig både for smaken av drikken og for menneskers helse.

Happ du drikker alle sammen!