Hva er holdbarheten til champagne

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Champagne er en herlig musserende drink, en konstant følgesvenn for enhver feiring, selv for barn (det finnes mange alkoholfrie analoger nå). Guddommelig "nektar" krever spesielle, "privilegerte" lagringsforhold. Som vanlig er et intervall angitt på en champagneflaske: tiden hvor drikken din vil møte alle smakskvalitetene beskrevet av produsenten.

Holdbarheten til champagne avhenger av riktige lagringsforhold. I eksklusive butikker i kjelleren er det mest sannsynlig at disse forholdene blir observert. Hvis du tar champagne i butikker, vær oppmerksom på flasker som slippes ut tidligst en måned før kjøp, og allerede hjemme skape en "akseptabel atmosfære" for det.

Hvorfor ødelegger det

Kullholdige alkoholholdige drikker varer ikke lenge - ikke la deg lure av setningen på etiketten om manglende utløpsdato, flasker med "Asti" eller "Abrau" følger medslik informasjon.

Kvalitet årgangschampagne vil være eksepsjonell om 25 år, alt avhenger av type vin og produsent. Hvis den ikke modnes på riktig måte, kan drikken bli dårlig i løpet av 3 måneder.

Typer champagne

Disse vinene er forskjellige i druetypen de er laget av og sukkerinnholdet.

1. "Ekstra brut". Produsert uten tilsatt sukker fra høykvalitetsdruer.
2. "Brut". Denne drikken har et lavt sukkerinnhold tilsatt fra andre frukter (vannmelon).
3. "Ekstra tørr". Sure druesorter brukes som basis, på grunn av den spesifikke smaken er det svært liten etterspørsel etter det.
4. Til slutt, "tørr" og "halvtørr", samt halvsøte og de mest sukkerrike "søte" typene.

Har champagne en utløpsdato

Holdbarheten til en edel drink er direkte avhengig av om den er vintage eller ikke.

Den høyeste kvaliteten er musserende vintage champagne laget av druer med ett års modning. Denne dyrebare "nektaren" er lagret opptil fem år på eikefat.

Vintagevin kan lagres i opptil 25 år.

Etiketten på en slik flaske angir produksjonsåret, noe som betyr at druer som har modnet i løpet av dette året ble brukt i produksjonen av drikken, utløpsdatoen er obligatoriskdrikkens holdbarhet og sukkerinnhold.

Holdbarheten til champagne laget av bær høstet i forskjellige år overstiger ikke 4 år. Dette er ikke årgangsvin.

Datoen for tapping bør være referansepunktet når du tar en kjøpsbeslutning. Jo nærmere det er kjøpsdagen, jo mer smakfull blir drikken.

Hjemmekjeller

Under de rette forholdene er tre års uåpnet flaskeperiode normen, bare drikk vin i løpet av den, men har champagne en "hjemmelaget" utløpsdato? Det bør definitivt ikke holdes hjemme i mer enn en måned, fordi det mest sannsynlig ble lagret feil i butikken, og dette påvirket kvaliteten. I tillegg er det knapt mulig å gi champagne med de nødvendige forholdene hjemme.

Etter avkorking anbefales det å oppbevare flasken i kjøleskapet og ikke mer enn én dag, godt lukket med en kork. Ikke risiker hvis du ikke har drukket det innen 24 timer, det er bedre å helle det ut. Vintage champagne bør drikkes umiddelbart, den lagres ikke i det hele tatt.

Hva er reglene å følge?

Hvordan overholde frister

Champagne trenger riktige lagringsforhold.

1. Temperaturen bør ikke være lavere enn +5 °C og høyere enn +15 °C (optim alt +10-12 °C), ellers vil gassen begynne å dekomponere korken, deformert, vil det mest sannsynlig " skyt" inn i lysekronen og flasken vil skumme gjestene.
2. Oppbevar flasken på et mørkt sted, edelvin tåler ikke sterkt lys. For hvitChampagne trenger bare tjue minutters eksponering for direkte sollys for at den skal forringes (det vil være en lukt av svovel). Rødvin, på grunn av fargen som en beskyttende barriere mot solen, "holder seg" litt lenger.
3. Fuktighetsnivået må være over 75 % for at korken ikke skal tørke ut. En kjeller er ideell.
4. Flasken bør legges ned, da korken ikke skal tørke ut og gå i stykker ved åpning av flasken.

I hverdagen finner du slike forhold kun i kjøleskapet på øverste hylle, mørk et eget hjørne fra lyspæren, du kan pakke inn flasken med mørke tekstiler.

Moet

Holdbarheten til russisk champagne på flaske er mindre enn en utenlandskprodusert drink. Moet champagne med en styrke på 12 grader er klassifisert som elite, kostnaden for en flaske med en luksuriøs drink kan nå opptil 5500 rubler. Siden teksten på etiketten ikke er på russisk, kan dette skape ulemper for kundene. Etter å ha studert det nøye for anbefalinger om utløpsdatoer, vil vi se at produsenten ikke skriver noe om dette emnet, noe som betyr at vi kan konkludere med at champagne kan drikkes selv etter 25 år, med forbehold om riktige lagringsbetingelser. På etiketten er det anbefalinger for bruk - avkjøl drikken til 8 grader.

Champagne "Bosco"

Dette er den minst sterke drikken av alle slike viner - bare 7,5 grader. Det er en russiskspråklig tekst på etiketten på flasken, GOST og sammensetning er angitt blant den skriftlige informasjonen, samt en advarsel omfarene ved overdrevent alkoholforbruk.

I motsetning til Moet, fastsetter produsenten en klar utløpsdato for champagne – opptil halvannet år fra produksjonsdatoen. Oppbevar flasken ved en temperatur på 5 til 20 grader Celsius, luftfuktigheten bør ikke overstige 85%.

Kostnaden for denne drinken er lav, omtrent 200 rubler for en standardflaske på 0,75 liter.

Lev Golitsyn

Holdbarheten til den russiske champagnen «Lev Golitsyn», tappet på stilige elegante flasker på 0,75 liter, har ingen begrensninger. Prisen på en drink med en styrke på 12 grader er satt i mellomområdet og varierer fra 230 til 250 rubler per flaske.

Etiketten angir næringsverdi, sammensetning, GOST, lagringsforhold, som innebærer aldring av champagne i mørke lukkede varehus ved en temperatur som ikke er lavere enn fem og ikke høyere enn 20 grader. 85 % fuktighetsgrense.

Asti

Holdbarheten til Asti-champagne og andre rimelige viner fra halvtørre, halvsøte og søte viner overstiger ikke 1 år og 3 måneder. Disse vinene er laget av flere druesorter, nedenfor er noen eksempler med utløpsdatoer:

• "Asti Martini" og "Mondoro" - 12 måneder.
• Sortiment - russisk champagne - 1 år.

Sovjetisk champagne

I samsvar med reglene i standardene etablert i vårt land, overstiger ikke utløpsdatoen for "sovjetisk champagne" 6 måneder fraøyeblikket for helle. Det er også verdt å tenke på at en lukket flaske ikke bør lagres i mer enn ett år, det vil være tryggere.

Hvor kan jeg kjøpe

Du kan kjøpe en edel drink i nesten alle butikker. Hva ser vi i supermarkeder, små butikker og kjeder? Vinflasker står oppreist i vanlige hyller, temperaturen er vanligvis nær romtemperatur, noe som betyr at det er langt fra nødvendig, rommene er godt opplyst, fuktigheten er ikke kontrollert. Disse forholdene er forutsetninger for å forkorte holdbarheten til champagne. Derfor er de fleste etiketter merket med et tidsintervall som er egnet for lagring av en edelvin tilsvarende ett år.

Hvis du vil kjøpe utmerket champagne og bryr deg om utløpsdatoen fordi du setter pris på og forstår denne drinken, kjøp flasker enten i vinbutikker eller i butikker fra produksjonsanlegg og ikke ta mye til fremtidig bruk.

Konklusjoner

1. Skal jeg kjøpe champagne på flaske for et par år siden og stående i butikkhylla hele denne tiden? Korken er tørr, gassen kommer ut… Det er ingen garanti for at varene ikke er skadet. Vær oppmerksom på etikettteksten, les nøye utløpsdatoen for champagne, ta en drink med "nærmere" dato.
2. Ikke oppbevar flasken hjemme i mer enn én måned, fordi oppbevaringsbetingelsene for den ikke ble oppfylt i butikken, og champagnen kan fort forringes.
3. Oppbevar flasken i en mørk klut på øverste hylle i kjøleskapet, vekk fra lys.
4. Drikk det til bunnen! Tross alt, hvisdu åpnet flasken, noe som betyr at det er en grunn til å nyte en luksuriøs drink, du bør ikke la den stå til senere. Det anbefales ikke å lagre en åpen flaske, hvis mulig, ikke mer enn en dag. Nyt duften og smaken her og nå, dagen etter kan en flaske åpen vin som en lunefull ustadig skjønnhet bli farlig for deg.