Hvordan lage ravioli med sopp

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Italiensk mat får stadig flere fans. Symbolene er pizza og alle slags pasta, og et trekk ved menyen er tilstedeværelsen av et stort antall sjømat, grønnsaker og frukt, kjøtt og oster av forskjellige varianter.

Artikkelen viser deg hvordan du lager deilig italiensk soppravioli.

Hva er dette

Italiensk ravioli er et deigprodukt med ulike fyll. De ligner russiske dumplings, asiatiske manti eller ukrainske dumplings, men varierer i form og metode for modellering. Italienere er sjalu på maten deres og liker ikke når raviolien deres med sopp, kjøtt, fisk, grønnsaker eller frukt forveksles for eksempel med dumplings.

Artikkelen forteller hvordan du tilbereder denne nasjonale italienske retten. Så vi skulpturerer og serverer ravioli med sopp.

Ingredienser

Denne retten er veldig enkel å tilberede. En nybegynner kokk kan takle dette også. Prosessen er enkel, og resultatet er en rett med god smak, som kan serveres både til lunsj og til en festligbord. Så ingrediensene du trenger:

• hvetemel av høyeste karakter - ett og et halvt glass;
• vegetabilsk olje - fem spiseskjeer (to til deig, tre til steking);
• vann - femti gram;
• kyllingegg - to eller tre stykker;
• østerssopp - to hundre og femti gram;
• s alt, kvernet sort pepper - etter smak;
• rømme uansett fettinnhold - et halvt glass.

Som du kan se, kan produktene til denne retten kjøpes i enhver butikk til en overkommelig pris.

Fylling

Østerssopp skal vaskes i kaldt vann, finhakkes. Hell vegetabilsk olje i en forvarmet stekepanne og legg sopp, s alt og pepper litt. Stek dem møre på middels varme til all væsken har fordampet. Det vil ta 10–15 minutter.

Etter overfør soppen til en blender og hakk til velling, s alt og pepper etter smak. Soppraviolifyllet er klart.

skulpturfunksjoner

Nå må du forberede usyret deig. For å gjøre dette, tilsett en god klype s alt til det siktede melet, bland. Lag en brønn i melet, hell vegetabilsk olje, vann og egg i den. Elt deigen. Kna den tålmodig til den er elastisk og elastisk. Hvis det fester seg til hendene dine, må du legge til litt mel, men hvis deigen viste seg å være for bratt, tilsettes vegetabilsk olje til den. Den ferdige deigen pakkes inn i matfilm (du kan bruke en vanlig plastpose) og settes i kjøleskapet i 2 timer.

Etter en stund tar du deigen ut av kjøleskapet,kjevle den veldig tynt ut. Legg den hakkede soppen på første halvdel (1,5-2 ts, ikke mer), dekk til med andre halvdel. Press lett over hele laget, klyp kantene. Skjær så deigen i firkanter med en krøllete kniv. Det halvfabrikata er klart. Produktene kan kokes umiddelbart eller, drysset med mel, settes i fryseren.

Hovedregelen: ravioli kan ha forskjellige former (firkantet, halvmåne eller ellipse), men alltid med krøllete kant.

Forberedelse og servering

Ravioli med sopp, som oppskriften er gitt i artikkelen, kan kokes eller stekes.

Kok produktene i s altet vann eller grønnsaksbuljong til de er møre (10 minutter) på middels varme. De kan også pannestekes i smør eller frityrstekes.

Server ravioli som en selvstendig rett med rømme eller saus, buljong, drysset med grønn løk, dill eller persille. Du kan strø varme produkter med finrevet ost. Søt ravioli serveres med flytende honning.

Mulig pålegg

Deilig ravioli med ost og sopp. Å tilberede ost-soppfyllingen er veldig enkel: du må legge finrevet ost til soppvellingen. Italienere tilsetter tradisjonelt krydret ost, men dette er en smakssak.

Generelt kan du fylle ravioli med forskjellig kjøttdeig: kjøtt eller fisk, med tilsetning av hakkede grønnsaker - løk, gulrøtter, kål, poteter. Et godt alternativ er hard ost eller cottage cheese.

Vet duat ravioli kan tilberedes til dessert ved å fylle dem med frukt eller bær? Italienske kokker bruker til og med sjokoladefyll!

Små hemmeligheter

• Ekte italiensk soppravioli tilberedt kun i olivenolje.
• Hønseegg kan erstattes med vaktelegg i en hastighet på 1:5.
• I denne oppskriften ble det brukt østerssopp til fyllet, men du kan ta hvilken som helst sopp - champignon, boletus, sopp, steinsopp, kantareller.
• Ravioli kan stekes når de er fylt med ferdigmat. Hvis det brukes rå kjøttdeig, er det bedre å koke produktene.
• Deigen til ravioli er ganske elastisk, så den henger ikke godt sammen. I dette tilfellet tyr husmødrene til et lite triks: Pisk egget, pensle deretter overflaten av den tynt rullede deigen med en kulinarisk børste, og spre først fyllet. Egget i dette tilfellet fungerer som lim.
• Italienere sier at du må lage mat med et smil og godt humør, da blir enhver rett deilig!

Nå vet du hvordan du lager soppravioli. Bilder av denne retten er presentert i artikkelen.