Hvordan skille plommen fra proteinet? Ett spørsmål, mange svar

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det naive spørsmålet til unge husmødre om hvordan man skiller eggeplommen fra den hvite er til og med noe nedslående. Har de ikke sett hvordan mødrene deres oppfører seg når de trenger å skille disse to komponentene i et egg? Tross alt er det å foretrekke å se prosessen minst én gang og prøve å gjøre det samme selv. Men la oss gå fra ord til handlinger og finne ut hva erfarne husmødre kan svare på spørsmålet om hvordan å skille eggeplommen fra proteinet.

Tips en

Hvis det er behov for å skille proteinet og eggeplommen for tilberedning av en spesiell rett eller kosmetikk, bruk så ferske egg som mulig. De har en tynn film som skiller disse to komponentene i egginnholdet, som er sterkere, mer spenstig og elastisk, og dette øker sannsynligheten for at eggeplommen forblir intakt.

Nå fra generell resonnement til spesifikke handlinger.

Den vanligste måten vi må skille eggeplommen fra proteinet på er som følger:

- klargjør to små beholdere (avhengig av antall egg som skal deles), en kjøkkenkniv og egg (anta en);

- ta egget innden ene hånden, og kniven i den andre, mens du holder egget over en av beholderne, treffer du selvsikkert, men ikke veldig hardt, skallet med kniven;

- plasser egget nesten vertik alt, trykk med fingrene på den ledige hånden på stedet der skallet sprakk, og brekk av den øvre delen, noe protein vil allerede flyte inn i bollen, eggeplommen og en lite protein blir igjen i den nedre delen;

- vipp bunnen av skallet jevnt, hell proteinet i en bolle, mens du prøver å forsiktig holde og ta opp eggeplommen, som prøver å gli ut, med den øvre tomme halvdelen av skallet;

- hvis ikke alt proteinet er drenert i en bolle, men en del av det fortsatt er i skallet med eggeplommen, kan operasjonen ovenfor gjentas flere ganger;

- legg eggeplommen atskilt fra proteinet i den andre beholderen.

Forhåpentligvis, etter en så detaljert beskrivelse, vet du nøyaktig hvordan du skiller eggeplommen fra proteinet. Prosedyren er enkel, og med tilegnelse av litt praktisk erfaring vil den ikke forårsake noen vanskeligheter i det hele tatt.

Hvis denne metoden virker komplisert og du fortsatt er forvirret over hvordan du skiller eggeplommene fra hvitene, bør du vurdere følgende alternativer:

Egget knuses, som for speilegg, og innholdet helles i en bolle eller dyp tallerken. Deretter, med en skje eller bare en hånd, tar de ut eggeplommen og overfører den til en annen rett.

For å trekke ut eggeplommen kan du også bruke spesielle enheter som en gummipære ellertil og med bytt den ut med en plastflaske.

1. Plasser en metall- eller plasttrakt i et glass eller et annet høyt kar, eller til og med et ark papir brettet med et "kilo" med en skarp tupp avskåret. Deretter blir egget knust, og alt innholdet helles forsiktig i trakten. Proteinet renner, men plommen blir værende.
2. I stedet for trakten nevnt i forrige beskrivelse, kan du bruke en hullsleiv. Resten av prosessen er den samme.

For de som ikke godtar alle disse metodene, og blant svarene på spørsmålet om hvordan man skiller eggeplommen fra proteinet, på jakt etter beskrivelser av noen enheter, husker vi eksistensen av eggseparatorer.

De kommer i en rekke former, men betydningen er den samme: proteinet renner ut gjennom hullene, og eggeplommen forblir inne.

Den enkleste og alltid tilgjengelige skilletegn er din hånd.