Våt kjeks. Kakekjeksoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Våt kjeks huskes godt av folk som bodde i USSR. På den tiden fylte bakerier, konditorier og kulinariske butikker kaker, kakene som var utrolig saftige.

Våt kjeks skiller seg fra den tradisjonelle ved at den kan spises uten tilsetningsstoffer, samtidig som den er veldig mør. Den tilberedes enten umiddelbart våt eller dynket i sirup etter steking. Du kan lage en kake av disse kakene ved å smøre den med krem, syltetøy eller syltetøy.

Generelle matlagingstips

1. Når du lager deig til en våt kjeks, skilles proteinene fra plommene og piskes separat. Du kan først piske hvitene med sukker til stivt skum, og deretter tilsette en eggeplomme i massen.
2. For å få effekten av fuktighet til piskede proteiner, for ikke å forstyrre deres luftighet, tilsett vann, fløte, melk, flytende rømme, kondensert melk eller kefir veldig forsiktig, i små porsjoner.
3. For at en våt kjeks skal heve godt, må du tilsette bakepulver, lesket brus eller bakepulver.
4. Mel må være av høyeste karakter, og det skal siktes gjennom en sil.

Enkleste alternativ

Produktliste:

• mel - 100 gram;
• sukker (sand) - 100 gram;
• ferske egg - 3 stk;
• smør - 30 gram;
• melk - 50 ml;
• bakepulver (eller brus) - en halv teskje;
• s alt - en kvart teskje.

Prosedyre:

1. Varm melk.
2. Smelt smøret på komfyren over svak varme.
3. Strø s alt og bakepulver (brus) i mel.
4. Skill hvitene fra plommene.
5. Pisk eggehviter til faste topper.
6. Tilsett sukker sakte i eggehvitene og fortsett å piske.
7. Legg eggeplommer (en om gangen) til eggehvitene og fortsett å piske.
8. I egg-sukkermassen gradvis, i små porsjoner, tilsett mel med s alt og bakepulver.
9. Hell oppvarmet melk i den resulterende blandingen og visp. Deigen er klar.
10. Legg deigen i en form og sett den i ovnen, forvarmet.
11. Om en halvtime skal kaken være ferdig.

Du bør ende opp med en våt kjeks. Du kan smøre slike kaker med hvilken som helst krem etter smak.

Chiffon våt kjeksoppskrift

En kake laget av en slik deig trenger ikke impregnering i det hele tatt. Den er fuktig, mør og veldig smakfull. Så ingrediensene er:

• mel - 130 gram;
• pulverisert sukker - 30 gram;
• fin sand - 120 gram;
• eggehviter - 5 stk;
• eggeplommer - 3 stykker;
• vanillin – valgfritt;
• vann eller melk - 120 ml;
• s alt– etter smak;
• bakepulver - en teskje med et objektglass;
• brus - en kvart teskje;
• vegetabilsk olje - 80 ml;
• stivelse - 50 gram.

Matlagingsordre:

1. Skill hvitene fra plommene slik at sistnevnte ikke kommer inn i proteinet. La eggehvitene få romtemperatur for enklere pisking og fastere topper.
2. Bland tørre ingredienser: mel, brus, stivelse, bakepulver.
3. Tenn ovnen, gjør klar en panne kledd med bakepapir (kun bunnen), ikke smør sidene av formen.
4. Varm melk til den er varm.
5. Bland plommene med vanilje og perlesukker og pisk til massen blir lett og luftig.
6. Hell vegetabilsk olje i eggeplommene og bland.
7. Røring, hell varm melk i plommene i en tynn stråle og bland.
8. Sik den tørre blandingen med mel gjennom en sil i små porsjoner inn i plommemassen og bland.
9. Pisk eggehvitene med s alt i en mikser, øk hastigheten gradvis. Tilsett melis når myke topper vises, pisk til faste topper.
10. Rør proteinene inn i deigen veldig forsiktig, i små porsjoner, for å beholde luftigheten.
11. Hell deigen i en form, sett i ovnen i 40 minutter på 160 grader. Ikke åpne ovnsdøren på en halvtime, og kontroller deretter beredskapen med en tørr tannpirker.
12. Det er best å avkjøle kjeksen opp ned rett i formen, ta deretter ut og la stå i 6 timer førhvordan begynne å smøre med krem slik at den ikke synker i den ferdige kaken.

I saktekokeren

Å bake en våt kjeks i en slow cooker er mye enklere enn i en ovn. Med ankomsten av denne mirakelgryten har selv nybegynnere kokker en sjanse til å få en utmerket dessert.

Enkelheten med å bake i en slow cooker ligger i det faktum at det gir den ideelle temperaturen, fordi vanskelighetene med å tilberede en lunefull kjeks i ovnen er nettopp forbundet med temperaturforhold. I ovnen brenner det ofte på utsiden, men steker ikke inni, etter at det er tatt ut av ovnen faller det av umiddelbart. I mikrobølgeovnen blir det en frodig, høy og vakker våt kjeks. Oppskriften er veldig enkel.

Produkter som trengs:

• en kopp sukker og mel hver;
• fire egg;
• en pakke vaniljesukker;
• olje for smøring av multikokerskålen.

Matlagingstrinn:

1. Pisk eggehvitene med en mikser til stive topper, tilsett plommene og begge sukkertypene forsiktig mens du stadig pisker.
2. Tilsett mel og rør med en skje.
3. Smør bollen til multikokeren med olje, legg den resulterende deigen i den, glatt overflaten
4. Angi "Baking"-modus og tid til 50 minutter.
5. Etter steking, fjern kjeksen fra bollen og avkjøl.

sjokolade

Våt sjokoladekjeks smaker deilig.

For å forberede deigen må du ta:

• glass sukker;
• ett og et halvt glass melk;
• tre ferske kyllingegg;
• tre skjeer kakao;
• to kopper mel;
• ett hundre milliliter vegetabilsk olje;
• hver pose bakepulver og vanillin.

Ingredienser til sirup:

• et halvt glass vann;
• ett og et halvt glass melk;
• fire store skjeer perlesukker;
• en og en halv spiseskje kakao;
• stor skje med vegetabilsk olje.

Matlagingsordre:

1. Pisk sukker med egg skikkelig, tilsett vegetabilsk olje og melk.
2. Bland mel, kakao, bakepulver og vanilje.
3. Kombiner den tørre blandingen med egge- og melkeblandingen og bland godt.
4. Hell den resulterende deigen i en form og sett i 50 minutter i en forvarmet ovn til 180 grader.
5. Kombiner alle ingrediensene til sirupen i en bolle, bland og sett på svak varme. Kok under konstant omrøring til det koker, og fjern deretter fra varmen.
6. Så snart kjeksen er klar, ta den ut av ovnen, skjær den i biter rett varme, lag hull i dem, for eksempel med en tannpirker, og hell sirupen på dem. La kjeksen trekke.

Montering av kaken

For å sette sammen kaken kan du bake to kaker eller en høy, skjære på langs i to deler og smøre med krem eller bløtlegge sirup.

Våtkjekskake med rømme er et veldig populært og kjært alternativ.

For å tilberede kremen trenger du:

• glass sukker;
• en pose vanillin;
• 200 g rømme;
• 300g helfløte.

Ha rømme i en bolle og hell fløte, hell sukker og vanillin, bland og la sukkeret være helt oppløst. Pisk deretter med en mikser, mens du øker hastigheten gradvis.

Korzhi kan bløtlegges i honningsirup, kremaktig fruktfyll, kondensert melk blandet med vann.