2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08
Liker du kondensert melk? De fleste vil svare ja. Delikat kremet masse er perfekt for å lage krem til kaker og kaker. Hun er veldig flink og bare med te. Men kvaliteten på kondensert melk som selges i butikken faller stadig. Men du kan koke kondensert melk selv i en langsom komfyr. I dag skal vi se på oppskriften slik at du i morgen kan lage denne deilige desserten hjemme.
Ingredienser
Hva kan kreves for å lage kondensert melk? Hvis du vil ha et ekte produkt med smak fra barndommen og uten kjemikalier, bør bare helmelk og sukker være i sammensetningen. Handle fra pakker, normalisert og restaurert er egnet for disse formålene med en stor strekk. Prøv derfor å finne venner som har en ku og kjøp et ferskt produkt. Da vil den kondenserte melken i saktekokeren vise seg å være spesielt velsmakende.
Velge melk
Før startmatlaging, må du vurdere det kjøpte produktet. Hovedingrediensen er melk. Og kvaliteten på det ferdige produktet avhenger direkte av kvaliteten. Det er noen tips som hjelper deg med å finne det riktige valget:
- Som nevnt ovenfor er hjemmelaget melk påkrevd.
- Drypp litt melk på neglen din, hvis dråpen sprer seg, blir den fortynnet.
- Før matlaging må du koke minst en liten porsjon melk. Hvis det begynner å krympe, lar kvaliteten mye å være ønsket.
Klassisk oppskrift
Bare ved første øyekast er å tilberede kondensert melk i en saktekoker en veldig komplisert prosess. Faktisk må du bare gi riktig temperatur. En saktekoker er til stor hjelp i denne forbindelse. Den kan brukes som termos, sparer energi og opprettholder ønsket temperatur til en lavere kostnad.
Du må være oppmerksom på at kondensert melk i en slowcooker tilberedes litt annerledes enn i produksjon. For at melken ikke skal tykne i et vakuum, kreves det ytterligere komponenter. Derfor trenger du følgende produkter:
- helmelk - 200 ml.
- Pulveret sukker - 180g
- Melk i pulverform - 200 g
Teknologisk prosess
Oppskriften på kondensert melk i en slow cooker virker ikke for komplisert. Bland melkepulver og sukker i en separat beholder. Etter det, tilsett vanlig melk gradvis i en tynn stråle. Helstslik at det ikke er klumper. Derfor er det bedre å slå blandingen med en mikser. I dette tilfellet må du stille inn den laveste hastigheten. 1-2 minutter er nok, deretter blir blandingen ganske homogen.
Antallet kan endres etter eget skjønn. Men hvis du tilbereder kondensert melk for første gang, anbefales det ikke å øke mengden ingredienser. Bedre prøve det på en liten mengde først. Hvis du liker det, kan du ta mer neste gang.
Temperaturforhold
Kokt kondensert melk i en saktekoker blir godt i en rekke moduser. Saken er at kofferten holder godt på varmen. Det eneste du bør vurdere: du kan ikke stille inn temperaturen for høyt slik at bunnen ikke brenner seg. Så hell arbeidsstykket ditt i multikokerskålen og velg en av modusene. Det kan være «suppe», «gryterett» eller «matlaging». Ikke gå for langt, for innstillingene må endres under tilberedningsprosessen.
Når man snakker om hvordan man koker kondensert melk i en slow cooker, er det veldig viktig å nevne at man hele tiden må røre i produktet, ellers vil det brenne seg og smaken ødelegges håpløst. Vi bevæpner oss med en plastspatel og fortsetter til matlagingen. Så snart melken koker, må du endre modus. Vanligvis er dette "Baking", men noen ganger brukes "Frying" også.
Sisteetappe
Nå koker og gurgler massen aktivt. Vi minner deg igjen: det er veldig viktig å røre det hele tiden. Hvis dette ikke er gjort, kan det ikke bare brenne, men også eksfoliere. Det vil si at blandingen vil bli heterogen, korn vil vises i den. Derfor, hvis det haster, er det bedre å gjøre det før du begynner å lage mat.
Hele prosessen tar fra 15 minutter. I dette tilfellet er den kondenserte melken lett og flytende. Men den egner seg ganske godt til å drikke te. Hvis du koker i 25-30 minutter, viser blandingen seg å være tykkere, den er allerede egnet for å fylle eclairs og et lag med kaker. Og viktigst av alt, alle ingrediensene i retten er naturlige.
Alternative fortykningsmidler
De kan brukes som du vil. Det enkleste er semulegryngrøt. Kok den i melk og pisk grundig med en blender. Kok deretter den kondenserte melken til flytende tilstand og tilsett semulegryn i den. Rør igjen og avkjøl. Det viser seg en utmerket krem, som er egnet for å fylle kaker, så vel som bare for smørbrød. Det andre alternativet er stivelse. Bare legg den til den varme massen for å bringe den til ønsket tilstand. Du kan bruke mel på samme måte. Men smaken på dette er noe annerledes.
godbit for barn
Dette er både kondensert melk og smørepålegg til smørbrød. Denne retten er veldig velsmakende. Du må helle 200 ml melk i multikokerskålen, tilsett samme mengde melis. Nå må du smuldre 50 g smør og stille inn "Slukkingsmodus" i 10 minutter. Etter koking blander du innholdet i multikokeren og koker i samme modus i ytterligere 20 minutter. Videre avhenger bare av preferansene til barnet. Jo lenger du koker massen, jo mørkere blir den. inn i hennedu kan legge til nøtter og kakao, sjokolade. Dette vil bare gjøre det mer smakfullt.
Kokt kondensert melk i en langsom komfyr
Enhver av disse oppskriftene kan gjøres om til en prosess for å lage kokt kondensert melk. For å gjøre dette trenger du bare å fortsette oppvarmingen. Men hvis du har flere bokser med god ferdig kondensert melk, og du vil gjøre det om til kokt melk, så er det ikke noe vanskelig med det. Det er to måter:
- Legg en silikonmatte på bunnen av multikokeren og plasser en lukket krukke. Fyll med vann for å dekke beholderen helt. Still inn "Grøt"-modus i 4 timer. Nå kan du gjøre jobben din, og når du er ledig er det bare å ta frem glasset og avkjøle.
- Du kan helle kondensert melk direkte i bollen. I dette tilfellet må du røre i produktet under tilberedningen, men det vil koke på bare 30 minutter.
Du kan bruke fotooppskriftene ovenfor når som helst. Kondensert melk i en slow cooker viser seg å være velsmakende og sunn.
Anbefalt:
Nøtter med kondensert melk: en klassisk oppskrift. Nøtter med kondensert melk i hasselnøtt
Den mest favoritt delikatessen kommer fra barndommen - nøtter med kondensert melk. De var, er og blir en fantastisk dekorasjon for både festlig og hverdagslig kveldstedrikking. Selvfølgelig kan denne kjempegode kjøpes i butikken. Men smaken er langt fra de som hjemmelagde kaker har. Derfor foreslår vi at du koker nøtter med kondensert melk hjemme. Den klassiske oppskriften som vil bli diskutert er ganske enkel
Hjemmebakt kake med kondensert melk: oppskrifter med bilder
Hvis helgen nærmer seg, så vil jeg virkelig glede familien min med en deilig dessert. Tiden er selvfølgelig som regel knapp, for det har samlet seg mye i løpet av arbeidsuken. Å bake en fullverdig kake er en nesten umulig oppgave. Men det er et stort antall alternativer for kaker med kondensert melk, som tilberedes ganske raskt. De passer for høytiden, alt avhenger av dekorasjonen
Mastikk fra kondensert melk. Melkemastikk på kondensert melk. Mastikk med kondensert melk - oppskrift
Du kan selvfølgelig gå i butikken og kjøpe ferdig kakepynt av marshmallows, glukose og glyserin. Men for det første bærer ikke alle disse kransene, perlene og buene med blomster spor av din individualitet og kreative fantasi, og for det andre er de ikke billige. Derfor vil vi i dag lære å lage mastikk fra kondensert melk
Hjemmelagde kaker med kondensert melk: oppskrifter med bilder
Mange av oss elsker søte ting. Men ikke alle er enige om å bruke tvilsomme butikkkjøpte delikatesser, der palmeolje brukes i stedet for smør, og egg og melk erstattes med pulver. Det er bedre å lage din egen dessert. Synes du det er så vanskelig? Kondensert melk vil gjøre oppgaven din mye enklere. Tross alt er dette produktet ikke bare velsmakende, men også sunt. Det kan tilsettes både i deigen til kaker og i kremen. Vi foreslår at du baker en hjemmelaget kake med kondensert melk. Oppskrifter med bilder finner du i denne artikkelen
Deilige frokostblandinger med melk i en saktekoker: oppskrifter, tilberedningsmetoder, anmeldelser. Semulegryngrøt i saktekoker med melk
Multikokeren er en fantastisk hjelper på kjøkkenet som takler tilberedning av selv de mest komplekse retter. Det er ingen hemmelighet at mange husmødre ikke vet hvordan de skal lage noen frokostblandinger, og erstatter dem derfor med andre produkter