Cupcake-oppskrifter i former: matlagingsfunksjoner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Cupcakes er populært konfekt, like elsket av både store og små søtsukker. De er bakt av en kremet deig med tilsetning av nøtter, bær, tørket frukt, kandiserte frukter, sjokolade og andre ingredienser. Dagens materiale inneholder de mest interessante oppskriftene på cupcakes i former.

Generelle prinsipper

Oftest tilberedes deigen til cupcakes på basis av mykt smør, revet med sukker og supplert med rå egg. I tillegg introduseres rømme, kefir eller melk i den, samt forhåndssiktet mel og bakepulver. For å gi produktene en behagelig lukt, er de smaksatt med vanilje, kanel, kardemomme eller sitrusskall. Og for å gjøre cupcakes mer delikate, legger de i tillegg til rosiner, peanøtter, mandler, frukt, bær, valmuefrø, kandiserte frukter eller sjokoladebiter.

Alle ingrediensene blandes i en bestemt rekkefølge og fordeles i smurte silikon- eller metallformer slik at de ikke er mer enn to tredjedeler fulle. StandardSteketemperaturen til cupcakes er 180-200 0C, og steketiden er vanligvis ikke mer enn 15-20 minutter. Ferdige produkter kan dekoreres med biter av frukt, drysset med melis eller helles med sjokoladeglasur. Etter å ha behandlet hovedpunktene, kan du begynne å vurdere spesifikke oppskrifter for små cupcakes. Og i former vil du bake dem eller i form av ett stort produkt - det er opp til deg. Smaken på desserten vil i alle fall ikke lide av dette.

Med syltetøy og yoghurt

Dette enkle og veldig interessante alternativet vil være til god hjelp for husmødre som trenger å kvitte seg med en gjæret melkedrikk som utløper. Baking laget på denne måten er veldig mørt og mykt. En spesiell smak gis til den ved å fylle hjemmelaget frukt og bærsyltetøy. Før du setter i gang, sørg for at du har alt du trenger for hånden. I dette tilfellet trenger du:

• 150 g fint rørsukker.
• 120ml raffinert olje.
• 1 fullt glass yoghurt.
• 2 hele kopper vanlig hvitt mel.
• 2 egg.
• 10 ts tykt syltetøy.
• 1 klype brus og bakepulver hver.

Egg kombineres med søt sand og piskes kraftig. Kefir og vegetabilsk olje introduseres gradvis i den resulterende væsken. Alt dette er supplert med brus, bakepulver og mel, og deretter grundig blandet til jevn. Den tilberedte massen legges ut i små porsjoner i papir ellersilikonformer (matlaging av cupcakes i sistnevnte er forresten mye mer praktisk). Topp det hele med syltetøy og resten av deigen. Stek cupcakes med fyll ved 200 oC i 20 minutter.

Med cottage cheese og kjeks

Denne uvanlige cupcake-oppskriften i former vil garantert være i samlingen til alle som ikke er redde for å eksperimentere med produkter. Det innebærer bruk av et ikke-standard sett med komponenter, blant annet en nyttig surmelk. For å gjenta det hjemme trenger du:

• 100 g sandkaker.
• 100 g smuldrete cottage cheese.
• 250 g kirsebær.
• 150 ml vaniljeyoghurt.
• 50g vanlig hvitt mel.
• 1 full kopp sukker.
• ¼ pakker med smør.

Først må du gjøre informasjonskapslene. Den knuses til smuler, frynses med mykt smør og deles i deler. Hver av dem er lagt ut på bunnen av silikonformer og dekket med et fyll laget av cottage cheese, sukker, yoghurt og mel. Alt dette sendes til en forvarmet ovn og stekes ved 180 0C i en halvtime. Ferdige cupcakes er helt avkjølt, fjernet fra formene og dekorert med kirsebær, tidligere frigjort for steiner.

Med melk og gjær

Nok et godt alternativ for baking i former. Oppskriften på cupcakes basert på melk og gjær vil være et ekte funn for kjennere av hjemmelagde muffins. Selvsagt tar prosessen med å gjenskape den mye tid, men resultatet vil være uten ros. For å lage dette frodige bakverket trenger du:

• 100 ml pasteurisert melk.
• 400 g vanlig hvetemel.
• 60g rosiner.
• 30g kandiserte frukter.
• 5 rå egg.
• 1 pose tørr granulert gjær.
• ¾ pakker med smør.
• Kjøkkens alt, vanilje og ingefær.

Gjær og sukker løses opp i oppvarmet melk og toppes deretter med smeltet smør. Alt dette er s altet, smaksatt med vanilje og smaksatt med ingefær. Den resulterende massen blandes med kandiserte frukter, dampede rosiner og mel. Den laget deigen legges ut i tilberedte retter og sendes til varmebehandling. Stek deilige muffins med rosiner i former ved en temperatur på 180 oC til de er gjennomstekt. Før bruk må de avkjøles og dekoreres etter eget skjønn.

Med margarin og kakao

Dette bakverket har en fyldig sjokoladesmak og karakteristisk aroma. Den er like populær blant voksne som små søtsukker og vil om nødvendig være et godt tillegg til barnas tedrikking. For å lage disse cupcakes trenger du:

• 200 g god kremet margarin.
• 1, 5 kopper fint sukker.
• ½ kopp pasteurisert melk.
• 2 fulle kopper vanlig hvitt mel.
• 3 egg.
• 4 ss. l. kakao.
• brus og vanilje.

Du må begynne å spille denne oppskriften på cupcakes i former ved å behandle margarin. Den skjæres i biter og varmes i et støpejerncontainere. Den resulterende flytende massen kombineres med kakao, granulert sukker og varm melk, og kokes deretter og avkjøles. På neste trinn blir alt dette supplert med rå egg, vanilje, brus og forhåndssiktet mel. Deigen som er laget på denne måten legges ut i former slik at de bare blir to tredjedeler fulle, og sendes til varmebehandling. Stek cupcakes ved 180 oC i tjuefem minutter.

Med mandler og appelsinskall

De som elsker nøtteaktige bakverk bør ta hensyn til oppskriften nedenfor. Enkle og deilige cupcakes i former bakes veldig raskt, har en lett sitrus-mandelsmak og vil bli en favorittdessert for alle husholdninger. For å forberede dem til et familieteselskap trenger du:

• 1, 5 pinner smør.
• ¼ kopp sukker.
• 1 kopp hakkede mandler.
• 2 fulle kopper vanlig hvitt mel.
• 6 egg.
• 1 ts appelsinskall.

Merknad til husmødre: det er bedre å bake cupcakes i silikonformer. Oppskriften er enkel, selv en uerfaren konditor som akkurat har begynt å lære å jobbe med deig kan gjenta den uten problemer. Avkjølte egg kombineres med søt sand og piskes kraftig til doblet i volum. Den resulterende massen suppleres gradvis med mykt smør, siktet mel, sitrusskall og brente mandler. Alt behandles på nytt med mikser, fordeles i former og stekes ved en temperatur på 180 oC til det er gjennomstekt. Hvis ønskelig, drysses røde cupcakes med melis eller hakkesnøtter.

Med sitronsaft

Etter metoden beskrevet nedenfor får man svært velduftende og lett fuktige cupcakes (i former) på rømme og smør. Sitronsaften i sammensetningen gir dem en behagelig syrlighet, og det tilsatte bakepulveret gjør dem spesielt frodige. For å bake dem til familien din trenger du:

• 220 g fint rørsukker.
• 60g rømme.
• 90 ml sitronsaft.
• 350 g vanlig hvitt mel.
• 1 pakke smør.
• 4 rå egg.
• 3 ts bakepulver.
• Kjøkkens alt, vanilje og skall av to sitroner.

Egg kombineres med søt sand og bearbeides intensivt med en visp. Sitrusskall, sitronsaft, smeltet smør, rømme og tørre ingredienser introduseres i den resulterende massen. Deigen laget på denne måten legges ut i smurte former og sendes til en oppvarmet ovn. Stek cupcakes ved 180 ^oC i tjue minutter. Deretter reduseres temperaturen til 165 ^{oC og vent en halvtime til.}

Med sjokolade

Denne enkle, positivt anmeldte muffinsformoppskriften er en virkelig godbit for husmødre hvis barn elsker hjemmelagde kaker. Produkter tilberedt i henhold til den har en utt alt sjokoladesmak og en rik brun fargetone. For å behandle dem med dine kjære trenger du definitivt:

• 100 g vanlig hvitt mel.
• ¾ pakker med smør.
• 1 bitter flissjokolade.
• 1 fullt glass sukker.
• 3 egg.
• 2 ss. l. tørr kakao.
• 1 ts bakepulver.

Oljen tas ut av kjøleskapet på forhånd og vent til den mykner. Det smeltede produktet kombineres med sukker og egg, og piskes deretter intensivt. Den resulterende massen blandes med bakepulver, kakao, sjokolade og mel. Deigen som er laget på denne måten fordeles mellom formene slik at de bare er to tredjedeler fulle, og stekes ved en temperatur på 180 oC i tjue minutter.

Med cottage cheese og rosiner

Teknikken som diskuteres nedenfor lar deg bake veldig møre og utrolig velduftende muffins i former. Hjemme er de mye mer smakfulle og sunnere enn de som selges i butikken. I tillegg inneholder de ingen kunstige tilsetningsstoffer, noe som gjør at de trygt kan behandles med små søte tenner. For å tilberede dem selv på kjøkkenet ditt trenger du:

• 200 g cottage cheese.
• 120 g smør.
• 60 g lyse rosiner.
• 1 fullt glass sukker.
• 1 hel kopp vanlig hvitt mel.
• 2 rå egg.
• 1 ts bakepulver.
• S alt og vanilje.

Egg kombineres med søt sand og piskes kraftig. Ikke-varmt smeltet smør helles forsiktig i den resulterende skummende massen. Alt dette er supplert med most cottage cheese, s alt, bakepulver, mel og rosiner, og deretter blandet og fordelt over silikon-, metall- eller papirformer. muffins,hvis oppskrift ikke er altfor komplisert, stek ved 200 oC i tjuefem minutter.

Med rømme

Dette interessante alternativet vil helt sikkert bli verdsatt av fans av klassisk baking. Det er ingen tilsetningsstoffer som tørket frukt, nøtter eller kakao i cupcakes laget på denne måten, noe som betyr at ingenting vil hindre deg i å føle smaken av tradisjonell rømmedeig. For å lage disse enkle muffinsene trenger du:

• 3 egg.
• 3 fulle kopper vanlig mel.
• ½ kopp rørsukker.
• 250 g rømme.
• 2 ss. l. raffinert olje.
• ½ ts brus.

Først må du behandle eggene. De er søtet med granulert sukker og pisket kraftig. Rømme, natron, vegetabilsk olje og mel introduseres gradvis i den resulterende massen. Alt dette blandes grundig og legges ut i forberedte former slik at de bare er halvfylte. Kaker bakes ved 200 0C. Beredskapen til produktene sjekkes med en vanlig tannpirker.

Med cottage cheese og stivelse

Selv de som egentlig ikke liker fermenterte melkeprodukter vil ikke nekte disse appetittvekkende rødmossede muffinsene. De er veldig myke og mister ikke sin opprinnelige friskhet i lang tid. For å lage dem hjemme trenger du:

• 200g mørke rosiner.
• 200 g halvfet cottage cheese.
• 1 pakke smør.
• 1 fullt glass granulert sukker.
• 1 hel kopp vanlig hvitt mel.
• 1 kopp stivelse (helst potet).
• 3 egg.
• 5g natron.
• 20 ml bordeddik.

Først og fremst bør du gjøre olje. Den smeltes, avkjøles litt og blandes med sukker. Pounded cottage cheese, lesket brus, egg, stivelse, oksygenert mel og rosiner introduseres gradvis i den resulterende massen. Alt er godt blandet, fordelt i ferdiglagde former og sendt til varmebehandling. Når det gjelder hvor lenge du skal bake muffins, varer ikke prosessen mer enn tjuefem minutter, forutsatt at ovnen varmes opp til 190 oC.

Med kefir og rosiner

Dette er et av de raskeste alternativene for å lage populære hjemmelagde bakverk. Slike cupcakes utmerker seg med en ekstremt enkel sammensetning, som betyr at du kan bake dem selv om det er veldig lite penger igjen før lønnen. For dette trenger du:

• 250 ml kefir.
• 100 ml raffinert olje.
• 400 g vanlig hvetemel.
• 100g rosiner.
• 1 full kopp sukker.
• 2 rå egg.
• 1 ts slukket brus.

Enhver husmor kan enkelt bake enkle cupcakes i former, en trinn-for-steg-oppskrift som er beskrevet i dagens artikkel:

Trinn 1. Det er bedre å starte prosessen med eggbehandling. De brytes i en dyp bolle og piskes hvite med perlesukker.

Trinn 2. Kefir helles i den resulterende massen og lesket brus helles.

Trinn 3. Alt dette er blandet med raffinert smør, siktet mel og rosiner.

Trinn 4. Laget slikPå denne måten fordeles deigen i ferdiglagde former og stekes ved 180 0C i en halvtime.

Med rømme og honning

De som foretrekker å drikke te med velduftende hjemmelagde kaker bør komme godt med nok en interessant oppskrift på cupcakes i former. En trinnvis beskrivelse av prosessen kan sees nedenfor, men la oss nå finne ut hvilke produkter som kreves for å gjenta den. I dette tilfellet trenger du:

• 250 g smør.
• 2 fulle kopper vanlig hvitt mel.
• 1 kopp lys blomsterhonning.
• 1 kopp granulert sukker.
• 2, 5 kopper tung krem.
• ½ kopp hakkede nøtter.
• 6 egg.
• 1 ts m alt kanel.
• brus og s alt.

Trinn 1. Det smeltede smøret males hvitt med sukker og eggeplommer.

Trinn 2. Alt dette er supplert med oppvarmet honning, kanel, rømme, brus, nøtter, s alt og mel.

Trinn 3. Den resulterende massen blandes med piskede proteiner og legges i smurte former.

Cupcakes stekes ved 180 oC til de er ferdigstekt, noe som kan sjekkes med en vanlig tannpirker.

Med bær og hvit sjokolade

Disse uvanlige og veldig velduftende muffinsene vil ta sin rettmessige plass i kostholdet ditt og vil for alltid fortrenge butikkprodukter derfra. For å bake dem til ettermiddagste trenger du:

• 250 ml pasteurisert melk.
• 125ml raffinert olje.
• 150 g perlesukker.
• 400 g alle bær.
• 200g hvit sjokolade.
• 260 g vanlig hvetemel.
• 1 egg.
• 2 ts naturlig sitronsaft.
• 3 ts bakepulver.
• ¼ ts s alt.

Først må du forholde deg til flytende ingredienser. Bland melk, sitronsaft, raffinert olje og egg i en dyp bolle. Alt dette blir intensivt slått, og deretter supplert med knust sjokolade, sukker, s alt, bakepulver og gjentatte ganger siktet mel. Den resulterende massen blandes uten unødig iver, ellers vil den miste sin naturlige mykhet. På det siste stadiet blir deigen smaksatt med eventuelle bær og fordelt i ferdiglagde former. Stek cupcakes ved 180 oC i tjuefem minutter.

Med yoghurt

Cupcakes kan bakes ikke bare med melk, kefir eller rømme. Ikke verre er muffins, deigen som er eltet med naturlig yoghurt. For å bekrefte dette fra personlig erfaring, trenger du:

• 130 g fint rørsukker.
• 120 g smør.
• 150 g vanlig hvitt mel.
• 60 g lyse rosiner.
• 1 full kopp yoghurt.
• 3 rå egg.
• 1 ts natron.
• ½ ts naturlig sitronsaft.
• Vanillin.

Det smeltede smøret blandes med egg og gnis intensivt med en blender. Yoghurt og bulkingredienser introduseres i den resulterende massen, inkludert lesket brus og siktet mel. Alt dette suppleres med ferdigdampede rosiner, blandes og fordeles oversmurte former. Stek produktene ved en temperatur på 200 0C til de er ferdige, noe som kontrolleres med en vanlig tannpirker.

Cupcake-oppskrifter i former: kulinariske anmeldelser

Ifølge de fleste husmødre som har laget muffins minst én gang, er disse produktene mye mer smakfulle enn butikkkjøpte motparter. De blir mer fantastiske, og viktigst av alt, nyttige, fordi de ikke inneholder fargestoffer, fortykningsmidler og andre kjemiske tilsetningsstoffer.

Erfarne kokker trekker også uerfarne husmødres oppmerksomhet på flere viktige nyanser, gitt som du kan unngå unødvendige feil. De anbefaler å dele eggene i proteiner og eggeplommer, og først deretter introdusere dem i deigen. Det er like viktig å huske at du må være ekstremt forsiktig når du fjerner de ferdige cupcakes, ellers kan kakene falle og miste frodigheten.